胆结石患者如何选择水果

胆结石患者如何选择水果

张毅

元达联合医院(达州市通川区红十字医院) 四川 达州35000

医院收治的患者中比较常见的疾病患者为胆结石患者，此病常发生于中青年女性人群中且发病率极高，男性患者较少。患者出现胆结石的相关因素分别包括：生活水平的提升以及工作性质的改变等。由于人们生活生平的提升，使得饮食习惯方面没有规律外加生活习惯差等，最终引起胆结石疾病的发生。而目前治疗胆结石的方式有很多，且治疗效果良好，然而治疗后还是需要改善患者的饮食习惯，预防胆结石的形成。含有丰富维生素的蔬菜水果的食用，能够起到有效的预防作用。

1 胆结石概述

人体中较为重要的气管之一便是，胆囊具有浓缩胆汁以及贮存的作用，同时还有免疫功能和复杂的化学。当人体肝脏所产生出的胆汁经过胆囊内浓缩及贮存，人类开始进食的时候，胆囊会受到激素的调节作用，将胆汁排出，而排出的胆汁对食物脂肪的吸收以及消化之间存在着一定联系。无论任何影响胆汁酸浓度和胆固醇之间比例的改变以及导致胆汁发生淤滞的相关原因均会促使结石的形成。

胆囊结石主要是发生于患者自身胆囊中的结石所引发的一类疾病，并且该疾病极常见。根据相关研究人员调查发现，我国患有胆囊结石的患者其发病率在8%~10%之间，并且伴随着年龄的不断增长，胆结石的发病率明显呈上升的趋势，女性患者发病率显著高于男性患者。临床研究得出胆囊结石的成分主要为胆固醇为主或者是胆固醇的胆色素结石以及混合性结石。社会经济的发展使得人们群众的生活水平发生飞跃性的提升，人们的饮食习惯也发生了巨大的改变，同时生活的卫生条件也发生了相应的改善。国内的胆石症由胆管的胆色素结石为主开始转化为以胆囊胆固醇结石为主。胆结石患者的主要临床表现分别为：黄疸、胆绞痛、胆囊积液以及上腹隐痛等。

2 胆结石形成原因

引发患者出现胆结石的因素有很多，分别包括以下几类：

不爱运动：大部分女性特别是中年女性常常喜欢呆在家中，不愿出去运动，长久下去使得体内的胆囊肌收缩力明显下降，延缓胆汁的排空，使得胆汁不断淤积胆固醇结晶析出，为胆结石的形成奠定了基础条件；

体型肥胖：大部分女性都偏爱甜食、高脂肪、高胆固醇零食或者是饮品，大量的食用导致女性的体重不断增加，然而胆结石形成的基础条件便是肥胖。根据相关研究人员指出，一旦人类的体重＞15%以上，则患病的几率与正常人相比较，高达5倍；

饮食西化：人体中极为重要的器官之一便是胆囊，它起着十分重要的生理功能。胆囊通过分泌、吸收等运动方式，存储、浓缩以及排除胆汁。经过研究发现，当人体摄入精制碳水化合物、动物蛋白以及动物脂肪偏多的人，极容易出现胆固醇结石。而蔬菜纤维和低蛋白摄入过量的人，极容易患上胆色素结石；

不吃早餐：根据相关研究调查分析指出现今不爱吃早餐的人数越来越多，若长期不吃早餐会使得自身胆汁浓度不断升高，为细菌的繁殖营造了一个良好的环境，促使胆结石形成。养成良好的饮食习惯，坚持吃早饭，能够增加胆汁的流出，从而降低患者体内存储的胆汁黏稠度，提前预防胆结石的形成；

长期素食者：由于此类患者对胆盐以及摄入暖磷脂不足，使得比例严重失衡，最终形成结石；

遗传：根据相关研究人员探讨指出，胆结石的发生与家族遗传等因素有着必然联系；

多次妊娠：大部分女性处于妊娠期间其胆道功能极容易发生絮乱，使得平滑肌收缩异常，导致胆囊内的胆汁潴留，再加上在妊娠期患者的血液内胆固醇偏高，不断沉淀，最终形成胆结石。

3 胆结石的预防以及水果选择

生活中养成良好的饮食习惯，禁食烈酒、油腻、刺激性食物、生冷以及蛋白质类食物的摄取，此类食物容易引起胆汁淤积。多食鱼类、维生素C、海产类以及富含维生素A类的食物，能够帮助患者溶解结石、清胆利湿。晚间尽量不食高脂肪类食物，养成良好的健康饮食习惯，遵守少食多餐的原则，同时遵循健康饮食规则：“早上吃好，中午吃饱，晚上不吃或吃少。”饭后半小时可进行适量运动，增加自身胃肠道的蠕动，降低胆管内胆汁的潴留，加快吸收消化；生活中注意劳逸结合，控制饮食，避免发胖，时刻保持轻松愉悦的心情，预防怒伤肝胆。同时，生活可多食一些有益的水果，主要包括以下几种：

苹果：苹果中含有极为丰富的营养，在饮食过程中需要注意，一定要细嚼慢咽，有利于消化，同时提升胆汁的分泌，预防胆固醇长久沉积，最终形成胆结石。苹果内富有维生素和果酸，能使自身血液内的胆固醇有所降低；

西瓜：在夏季吃西瓜，不仅能够起到消暑的作用，同时当胆结石患者吃了以后，将西瓜皮晒干并水煎代替茶来饮用，可以起到缓解胆结石症状的作用；

香蕉：香蕉属于低盐、低胆固醇以及低脂肪类的食物，并含有的丰富的维生素A，可有效增强患者对疾病的抵抗力，增加自身的食欲，帮助消化，同时还具有清热解毒的作用；

桔子：桔子食用后能够对沉积在动脉血管中的胆固醇起到降低的功效，将鲜橘子的皮用来泡开水，再加入适量的白糖，可以作为桔子茶饮用，能起到生津润喉和理气消胀的功效；

猕猴桃：猕猴桃作为水果之王，含有丰富且全面的营养，同时还存在一些人体所需的重要物质，并且能有效抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而降低胆结石的发生率。