纳豆冻干粉对高脂血症大鼠血脂的影响

纳豆冻干粉对高脂血症大鼠血脂的影响

宋雅

（河南科技大学洛阳471000）

摘要目的：研究纳豆冻干粉对高脂血症大鼠血脂的调节作用。方法：SD健康大鼠根据体重随机分为正常对照组、高脂组，其中药物组给予0.4g/（kg.d）、0.2g/（kg.d）、0.1g/（kg.d）的纳豆冻干粉，观察纳豆冻干粉对高脂血症大鼠血脂的影响。结果：与模型组相比，纳豆冻干粉能显著降低总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量。结论：纳豆冻干粉可明显调节血脂水平，具有一定的辅助降血脂功效。

关键词纳豆冻干粉；高脂血症；

Effectofnattofreeze-driedpowderonbloodlipidsinhyperlipidemiarats

[ABSTRACT]Objective:Studyontheregulationofnattofreeze-driedpowderonbloodlipidsinhyperlipidemicrats.MethodsSDhealthyratswererandomlypidedintonormalcontrolgroupandhighfatgroupaccordingtobodyweight.Thedruggroupwasgivennattolyophilizedpowderof0.4g/(kg.d),0.2g/(kg.d)and0.1g/(kg.d),Toobservetheeffectofnattofreeze-driedpowderonbloodlipidsinhyperlipidemicrats.ResultsComparedwiththemodelgroup,nattolyophilizedpowdercansignificantlyreducetotalcholesterol(TC),triglyceride(TG)andlow-densitylipoproteincholesterol(LDL-C),andincreasehigh-densitylipoproteincholesterol(HDL-C).ConclusionsThenattolyophilizedpowdercansignificantlyregulatethebloodlipidlevelandhasacertainbloodlipidloweringeffect.

[Keywords]Nattofreeze-driedpowder;Hyperlipidemia

纳豆是大豆经纳豆芽孢杆菌发酵后制成，其富含纳豆激酶、异黄酮、皂苷素等多种活性物质[1]，纳豆具有溶血栓、抗肿瘤[2]、降血压[3]、防止骨质疏松和促凝血[4]、抗菌消毒[5]等多种生理功能。研究表明高脂血症（Hyperlipedemia，HLP）可诱发多种疾病[6-7]。本实验采用大鼠高脂模型，研究了纳豆冻干粉对大鼠血脂的影响。以期望对纳豆冻干粉在保健食品等相关领域的应用提供一定的理论依据。

1材料与方法

1.1实验动物

3月龄健康雄性SD大鼠，体重（200±20）g，由北京维通利华动物技术有限公司提供。

1.2药品与试剂

纳豆冻干粉经筛选优质大豆浸泡、蒸煮、接种、发酵、干燥、粉粹等工艺制得。

1.2仪器

冷冻离心机（湖南湘仪离心机仪器有限公司）、7020型全自动生化分析仪（日本日立公司）。

2实验方法

2.1动物分组及模型建立

取健康SD大鼠54只，随机分为2组：正常对照组10只，喂以基础饲料。高脂组采用高脂饲料喂养（普通饲料70%，蛋黄粉15%、猪油14%和胆固醇1%，参考张东等[8]并做修改），喂养4周，并于造模前后随机选取4只大鼠，腹主动脉采血，测定血脂指标以确定造模成功。再将高脂大鼠随机分为4组，即模型组与纳豆冻干粉高、中、低剂量组，每组10只，继续喂以高脂饲料。高剂量组给予纳豆冻干粉0.4g/kg、中剂量组给予0.2g/kg、低剂量组给予0.1g/kg，模型组给予等体积生理盐水灌胃，每日灌胃1次，连续4周。

2.2大鼠血浆TC、TG、HDL-C、LDL-C的测定

各组实验动物连续给药4周后，禁食12h，采用3%戊巴比妥钠腹腔注射麻醉，腹主动脉取血，3500rpm低温离心25min，分离血清。采用全自动生化分析仪测定总胆固醇（TG）、甘油三酯（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。

2.3统计学分析

实验数据采用DPS7.5数据处理软件进行数据分析，实验数据以（x±s）表示。

3结果与讨论

3.1造模后大鼠血脂变化

造模4周后大鼠血脂检测结果见表1。由结果可知，高脂血症模型大鼠造模4周后总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量与造模前相比，均有显著差异（P<0.05），表明高脂血症大鼠模型构建成功[9]。

注：与造模前相比，*P<0.05，**P<0.01。

3.2纳豆冻干粉对大鼠血脂的影响

连续给药4周后，大鼠正常对照组及纳豆冻干粉低、中、高剂量组与模型组血脂检测结果如表2所示。由表可知，纳豆冻干粉低剂量组大鼠血脂与模型组血脂比较，各指标差异不显著（P>0.05）。纳豆冻干粉中剂量组大鼠TG、TC与模型组相比，差异显著（P<0.05）；纳豆冻干粉高剂量组大鼠TG、TC与LDL-C指标与模型组相比，差异极显著（P<0.01），HDL-C与模型组相比，差异显著（P<0.05）。

注：与造模组相比，*P<0.05，**P<0.01。

4讨论

本研究讨论了以0.1、0.2、0.4g/（kg.d）剂量的纳豆冻干粉连续给大鼠灌胃3周后，与模型组相比，中、高剂量组的总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）均有显著差异。辅助降血脂功能结果判定依据是在血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇检测中，血清总胆固醇、甘油三酯二项指标阳性，即可判定该受试样品辅助降血脂功能动物实验结果为阳性，由以上结果可知，纳豆冻干粉在中剂量0.2g/（kg.d）、高剂量0.4g/（kg.d）下具有对高脂血症大鼠辅助降血脂的功能。

参考文献：

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[3]段智变,江晓等.纳豆提取物对实验性高血脂症的作用.食品与发酵工业,2002,(12):51-53.

[4]KudaT,TanakaC,YanoT.FermentationofautoclavedbeansbyBacillussubtilis(natto)[J].JJapSocFoodSciTechn,1999,46(10):669-671.

[5]钟青萍,王斌.纳豆菌抗菌蛋白在食品防腐中的应用[J].中国食品添加剂,2003(3):66-69.

[6]王璠.中医药治疗高脂血症临床研究进展[J].河北中医,2011,33(4):621-623.

[7]蔡杰.ECCG和白藜芦醇对大鼠高脂性脂肪肝的降脂作用研究[D].长沙:湖南农业大学,2012.

[8]张东,武海军.大鼠实验性高脂血症五种造模方法的比较[J].中国药理学通报,2007,23(9):1256.

[9]周利,万文俊,罗琼,等.高脂血症大鼠模型的复制[J].湖北中医杂志,2008,30(1):9-11.