壮医药膳是在壮医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效、又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。壮医药膳是中医药膳的组成部分，它除了与中医药膳具有共性外，其本身还具有时代的、民族的、地区的特点，构成壮族医学文化和饮食文化中一道独特的风景线。
中国民族
2001年6期
