2009年-2011年文昌地区居民碘盐检测结果分析

2009年-2011年文昌地区居民碘盐检测结果分析

邝正文

邝正文

（海南省文昌市疾病预防控制中心海南文昌571300）

【摘要】目的：为了解和掌握文昌地区居民碘盐的食用情况，及时发现问题及时采取相应的干预措施，才能保证居民食用合格的碘盐。方法：根据《全国碘盐监测方案》对居民用户的食盐进行随机采样，采用国家标准方法进行碘盐检测。结果：2009年-2010年全地区碘盐合格率和合格碘盐食用率均低于90%，为了改变这一现状，在政府的干预及其盐业部门能力协作下加大了宣传、监管力度，打击私盐，从2011年起碘盐合格率、合格碘盐的食用率均大于95%。结论：2011年文昌地区居民碘盐食用指标达到国家消除碘缺乏病碘盐食用率大于90%的标准。建议：进一步保持碘盐普及和正确食用碘盐知识的宣传教育工作。

【关健词】碘盐监测分析

【中图分类号】R15【文献标识码】A【文章编号】2095-1752（2013）06-0384-02

AnalysisofmonitoringresultsofIodizedsalthouseholdinwenchangdistrictform2009to2011

KUANGzhengwen(TheDiseaseControlandPreventionCenterofWenchangCtiyHainanprovinceHainanWenchang571300china)

【abstract】objective:tounderstandandgraspwenchangarearesidentseatiodate,timelyfindoutproblemstimelytakeappropriateinterventionmeasures,toensurethatresidentsediblequalifiediodate.Methods:accordingtothenationaliodatemonitoringplan"fortheresidentsofuserstoarandomsamplingsalt,thenationalstandardmethodsfordetectingiodate.Results:2009-2010intotalareaiodatepercentofpassandqualifiediodateediblerateislowerthan90%,inordertochangethissituation,thegovernmentinterventionandsaltindustrydepartmentsunderthecooperationabilityincreasedpublicity,supervisiondynamics,blowtroduced,since2011iodatepercentofpass,qualifiediodatefoodrateismorethan95%.Conclusion:2011residentsinwenchangiodateedibleindicatorsmeetthenationaleliminatingiddiodateediblerateisgreaterthan90%ofthestandard.Suggestion:furtherkeepiodatepopularityandcorrectedibleiodateknowledgepropagandaeducationwork.

【Keywords】LodizedsaltMonitorAanalysis

碘缺乏病是世界上分布最广，受害人口最多，由于自然环境缺乏造成碘营养不良表现的一组疾病[1]。由于文昌地区是沿海地区并且海边的农民没有食用碘盐的习惯，有很多群众还说什么“食用碘盐会产生甲亢”等等谬论，所以本地群众都是自产自用海盐，造成食用碘盐的覆盖率很低，为了消除碘缺乏病对人民的危害，国家立法在碘缺乏病地区推行食盐加碘，只有坚持长期补碘，才能消除碘缺乏病，这是消除碘缺乏病的唯一途径。为了消除碘缺乏病，文昌市疾病预防控制中心对全市居民碘盐进行长期的监测工作，现将2009年-2011年的监测结果分析如下。

1材料与方法

1.1监测对象

全市抽9个乡镇的居民。

1.2抽样方法

按居民户碘盐监测方法进行，全市分东、南、西、北、中5个方位，随机抽取9个乡镇，每年共抽取288户居民食用盐。

1.3检验方法

食盐中碘含量检验按GB/T13025.7-1999中直接滴定法进行定量测定[2]。

1.4判定标准

按GB5461-2000《食用盐》标准，食用盐中碘含量35±15mg/kg(20mg/kg～50mg/kg)为合格碘盐；食盐中碘含量5mg/kg～20mg/kg(不含20mg/kg)或>50mg/kg为不合格碘盐；食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐。

1.5质量控制

所有的检验和监测抽样人员都统一培训，人员固定，并且每年实验室接受国家碘缺乏病参照实验室外部质量控制的考核并取得合格证书。

2结果分析

2.12009年-2011年文昌市居民碘盐含量频数分布

2009年-2011年碘含量范围在0mg/kg～46.08mg/kg之间，平均值为26.22mg/kg，2009年非碘盐53份，其中会文镇36份，铺前镇13份，翁田镇4份；2010年非碘盐10份，其中会文镇3份，铺前镇4份，翁田镇3份；2011年非碘盐1份，其中会文镇1份。各年碘盐含量频数分布见表1。

表12009年-2011年七里河区居民户碘盐含量频数分布

2.22009年-2011年文昌地区居民碘盐质量情况

根据表2显示，2009年-2011年，非碘盐率为4.17%，碘盐覆盖率为92.59%，碘盐合格率为92.01%，合格碘盐食用率为90.45%。2009年碘盐合格率最低仅为80.55%。

2009年-2011年文昌地区居民碘盐质量情况

3讨论

文昌地区消除碘缺乏病以食盐加碘为主要防治措施。从2009年-2011年监测结果来看，碘含量平均数及中位数符合国家规定的加碘量标准(20mg/kg～50mg/kg)。2009-2010年碘盐食用率均低于国家消除碘缺乏病碘盐食用率大于90%的标准[3]。主要原因，第一可能是我区自产私盐、非碘盐在农村销售很好，特别是本地海边的鱼民喜欢用非碘盐来腌制盐鱼（这是文昌地区鱼民的一种习惯，很难改变），这样造成食用非碘盐的一个主要原因。第二，以前宣传不到位，城区宣传比较好，农村宣传比较差，所以造成城区和农村来的差别，城区食用碘盐的覆盖率很高，农村食用碘盐的覆盖率很低。第三，农村经济条件差，并且宣传不到位，村子的居民对食用碘盐认识不足，放置时间太长，海南文昌的天所特别高，有很多都结块还在用，这是造成不合格碘盐的一个主要原因。第三，碘盐在湿度较大的环境存放时会出现沉底现象[4]，由于海南文昌是海边地带，湿度比较大。第四，与本地区居民的饮食习惯相关，因为本地的饮食习惯，菜类大部分都是炒吃，特别是鱼大部分都是蒸炸吃，还有南方喜欢腌制咸菜食品食用，严重影响合格碘盐的食用率，造成碘缺乏病的发生。根据以上特点文昌市疾病预防控制中心领导及时认真总结分析，针对存在的问题制定出了相应的干预措施，加大了宣传力度和监管力度，以及宣传改变饮食习惯，及时地打击了非碘盐的冲销现象，使得私盐冲销得到了有效遏制。从2010年起碘盐的合格率96.52%，合格碘盐的食用率均>90%。提示我区已经达到2011年全国95%的县(市、区)合格碘盐食用率≥95%的目标。

4建议

为了以后群众的健康和继续巩固文昌地区碘缺乏病防治成果，推动碘缺乏病防治工作的可持续发展，本文提出以下几点建议：(1)要加强各有关部门协作，因为碘缺乏病防治不是一个部门能够做好的，要多部门联手才能做好，首先要严厉打击销售非碘盐的不法行为，从源头上控制。(2)要控制监测碘盐的全过程，最好是检测人员亲自上户取混匀后的食用盐，避免采样人购盐分装现象等。(3)宣传教育是关系到消除碘缺乏病工作的一项重要内容，只有加强宣传教育工作，普及碘缺乏病防治知识和宣传正确使用碘盐的方法，使广大群众充分认识食用碘盐的重要性，能够正确的食用加碘食盐，将预防碘缺乏病变成为居民维护自身健康的自觉行为，最终才能实现消除碘缺乏病的目标。

参考文献

[1]朱凯星.吴辉绪.2002年-2007年海珠区居民户碘盐监测结果分析[J].医学动物防制杂志，2008.24(5):333-334.

[2]GB/T13025.7-1999.制盐工业通用试验方法：碘离子的测定[S]。

[3]卫生部.全国碘盐监测方案.2004-1-19.

[4]李全水.碘盐存放后出现碘沉底现象的实验观察[J].中国地方病学杂志.2000.19(6):483.