在日本明治时代，即中国的晚清时期，旅日华侨主要从事外贸活动和在日本国内的一般商业活动。其一般商业活动，基本上集中在餐馆、裁缝、理发三种行业，即俗称的菜刀、刮浆刀、剃刀“三把刀”。但是，“三把刀”这三种职业也有一个发展过程，尤其是在明治初期，或者说是直至中日两国签订《中日修好条规》前后的19世纪70年代，它并不是大多数华侨从事的主要职业。
浙江方志
2002年3期
