浅析低预算下的咖啡吧适宜性设计——以西安CAFEWAITING吧为例

浅析低预算下的咖啡吧适宜性设计——以西安CAFEWAITING吧为例

常维先

商洛职业技术学院机电工程系陕西商洛726000

摘要：本文以Cafewaiting吧为分析对象，对它的整个室内设计过程进行了调研分析，并且对西安地区同类工程钟楼星巴克店做了调研分析类比。从创立之初的理念，到市场调研、环境情况、再到具体的完成做出了调查分析。总结了，这类低预算的借鉴和启示。

关键词：装饰装修；咖啡吧；室内设计；

1.CAFEWAITING吧创立的理念

现代都市是一个匆忙的地方，路上行人走得匆忙、行程安排得匆忙、时间流逝得匆忙，现在在都市求学的大学生以及工作的白领们，他们一部分已经不再那么的安逸，面对着沉重的压力、艰辛的历程，被这种单调重复的节奏所淹没。课余之外这部分人，需要短暂的放空。他们的成长路上无论是被迫还是自愿，都一直在快速前进，匆忙的都市节奏让人不堪压力。也许有人会说匆忙是为了未来，将来会更好一些，就有更多地时间慢慢享受，但是高速转动的陀螺很难骤然停下。

Cafewaiting吧的创立者就是在这样的思潮下，觉得慢慢生活不是养成拖沓的习惯，更多的是一种生活态度、一种注重生活精神品质的追求。营造一个简约纯净的、可以适合多人静处、也适合单人静处的空间，为匆忙的人们剥下层层的疲惫、敞开心扉感受内心的一片自我觉悟，为自己的心灵及生活増质。

2.市场调查及分析

2.1Cafewaiting吧环境调查及分析

Cafewaiting吧的选址是在西安长安区科技大学东门时代广场中（图1），该地段旁边有包括陕西广播电视大学、西安电子科技大学长安学院等高校，以及盛世长安、泌园、金宇蓝苑、电大沣河校区等大型住宅小区，并且与拥有数十家公司企业的企业壹号公园相邻。Cafewaiting吧拥有优越的地理环境，该地段交通便利，消费者去留方便，便于消费者在使用的过程中可以放松神精、不必过多担心拥挤的交通环境对其的影响。

Cafewaiting吧定位的消费对象主要为：在时代广场休闲购物的消费者、周围大学的学生、住宅小区的居民、及周边商业办公区中工作的白领和相关人员。期待以这些人群为消费对象，打造休闲、交际、放松的慢生活空间。优越的地理位置，适用的消费对象，依托时代广场这样的大型商业中心，使得Cafewaiting吧拥有了较有优势的商业环境。虽然这一区域还有御品堂、大自然鲜奶吧、甜蜜私语等休闲场所，但是咖啡吧却是第一家，这也就使得Cafewaiting吧拥有了相对宽松的竞争环境，便于更好的经营，打造优质的商业价值。

2.2西安地区材料市场调查及分析

西安是西北区域经济中心城市，材料市场丰富多元。仅大型建材市场就有：西安子午建材市场、大明宫建材市场、太白路建材市场、西沣路建材市场、木塔寨建材市场、陕西金茂国际建材交易中心、西安大雁塔建材市场等数十家大中型建材市场，以及诸如西安明珠家居商城、阿姆瑞特家居商业中心、三森国际家具建材城、中联国际家居博览中心、以及多家居然之家、红星美凯龙连锁店等等。材料市场丰富、多元，其中材料分级较细，价格可选性强，在Cafewaiting吧设计施工的过程中，可以根据需求获取最经济、效果最佳的相关材料、家具和饰品。在调查中发现，Cafewaiting吧所处的地理位置距离阿姆瑞特家具商业中心、三森国际家具建材城、木塔寨建材市场、西沣路建材市场、太白路建材市场均较近，方便对比相关信息，较易于满足店主初期的资金预算。

2.3西安同类工程市场调查及分析

西安该类工程在设计层面所面临的选择较多，既有大量的高校师生可以选择，又有大批量的设计装饰公司，以及一些建筑设计事务所都会承接该类工程。其中。比较具有代表性的咖啡吧的设计为星巴克钟楼店，这家店铺是星巴克连锁咖啡吧，其设计者为西安建筑科技大学的刘克成教授。

星巴克钟楼店位于西安钟楼西侧的下沉广场之中，该广场是一个多功能、多层次、多景观的复合空间，由骑楼商业街、地下商场、下沉商业街三位一体的构成。从区段上看其位于东大街和西大街这两条商业街的中间，位于城市最繁华的地段。这也和星巴克公司选择商业最为繁华之地的一贯作风相符合，让匆忙的人们能够在这里放慢脚步，享受“休闲生活”的乐趣。钟楼星巴克店最具特色的便是其门面的处理，钟楼是古城西安的标志之一，国际品牌如何本土化，又保持其本身的现代理念，是这里的看点。使用内含保温层的复合压型钢板面材，以“木格构”的方式布置，不仅满足了四级的需要、易于施工，而且造成了当阳光透过木格栅之间的缝隙进入咖啡吧，斑驳的洒在一张张桌台上，谁不想走进去要上一杯咖啡，沐浴在阳光下品味传统、放慢节奏呢？

店铺入口处色彩的选择不但符合仿古建筑的风格，而且与星巴克本身的色彩定位很协调。星巴克的招牌放在建筑上，凸现的很得体，不但没有像“膏药”一样炸眼，破坏建筑的整体性，反而增建了建筑的色彩变化，这一“点睛之笔”真正的点在了“眼睛”上。踏上平台、穿过光影斑驳的外廊，走进室内，映入眼帘的是与室外传统建筑空间风格相异的现代简约室内设计，吧台与室内桌椅相互自由的组合，形成了室内温馨的环境。桌椅简洁舒适，样式并不统一，整体色彩以暖色调为主给人以亲切、愉快的感觉。

在西安地区调查走访中，也发现室内设计工程施工队伍主要以零散的小施工队为主，人员结构也是以陕西本地人、四川人为主。这些施工人员，技艺良莠不齐，整体质量也不及南方相关人员的施工质量，故而在预算有限的情况下，选择适宜的设计风格，就显得非常重要了。从钟楼星巴克店的情况便可以看出，做工粗糙的地方，但是这并没有对整体效果造成较大的影响。

3.CAFEWAITING吧

Cafewaiting吧的入口简洁精致，使用仿烧结砖的贴面装饰，普通的单扇开启点门结合两扇全玻大窗，营造出了一种类似“LOFT”文化氛围的门面空间，虽然没有涂鸦的痕迹，却让人联想到了那种在“LOFT”氛围下的艺术气氛，而仔细察之，却有发现它的小清新文艺范。

进入店内，门口使用三盆盆景在入口处形成了空间划分，引导人流向两边，而两侧则对使用者是否结伴而来的情况作出了明确的引导。室内空间中，设计师将采用顶棚裸露的方式，使用顶棚裸露的管道，对空间进行了引导，从入口延伸至内部，同时中轴上的灯具更是使用灯光效果强调了这一引导。室内主要分为一层休闲空间、吧台部分、以及二楼部分，在三部分定位中：一层大空间为主要空间，主要提供休闲、舒缓节奏，墙壁上的装饰处理、照片墙、精细化处理的桌面及座椅周边修饰，都为顾客形成了舒适的空间和氛围；二楼空间主要定位为结伴而来的顾客，为他们提供一个交际、娱乐休闲的相对私密的空间，舒适的长条沙发、怀旧的超级玛丽等饰品，使得这一区域温馨而宁静；上下楼的楼梯与吧台结合布置，吧台的后面是一个次入口，与很多咖啡吧相比这一区域相对弱化，使用中因为空间局促还显得杂乱了些，但是这样的弱化处理同时凸显出了整个室内温馨、以人为本的理念，楼梯旁边的墙面也使用简洁的方式，做以修饰效果良好。

4.结语

Cafewaiting吧就这样用一个空间，一种风格，多种元素的组合形成了其独特的空间分为，选择它为主调研主要是为它的环境氛围所吸引，安静、舒适、温馨、简洁、80后怀旧的饰品，都深深的的泛起了我记忆中的画面。同时，Cafewaiting吧也是低预算，低成本投入，运营的典范，在预算有限的情况下，先达通过调研设计达到一定的程度，直接运营，在运营的过程中，根据市场的需求，资金的回流，都留有改进的余地。充分体现了室内设计中的弹性、为使用者负责、为投资方负责的职业素养，值得借鉴和学习。

参考资料：

[1]梁旻，胡筱蕾.《室内设计原理》[M].上海人民美术出版社，2010.

[2]张绮曼.《环境艺术设计与理论》[M].中国建筑工业出版社，1996.

[3]张绮曼.《室内设计资料集2》[M].中国建筑工业出版社，1999.