浅谈中药材贮藏中的养护技术

(整期优先)网络出版时间:2011-05-15
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浅谈中药材贮藏中的养护技术

陈立新

陈立新

(常州市新北区魏村卫生院213127)【摘要】中药饮片的贮存保管是否妥当,直接影响着饮片的临床疗效,甚至病人安危。中药饮片在保管中由于干燥程度不当,或所含的某些成分受到了外界气候或虫害等影响,就会逐渐发生变化,使药物出现各种各样的变异,因此做好中药饮片的养护工作是非常重要的。本文从传统和现代两方面论述了中药材贮藏中的养护技术。

【关键词】中草药;贮藏;变质;养护

【中图分类号】R【文献标识码】A【文章编号】1007-8231(2011)04-0001-02

中医药是祖国的宝贵遗产,为人类的健康作出了巨大的贡献。中药材品种繁多,属性复杂,多数品种具有季节性,在保管中由于干燥程度不当,或所含的某些成分受到了外界气候或虫害等影响,就会逐渐发生变化,使药物的颜色、气味、形态、内部组织等出现各种各样的变异,这就给中药材储藏养护工作提出了更高的要求。

1传统的中药材贮藏养护技术

1.1清洁养护

搞好中药与仓库的清洁卫生,是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法,是一切防治工作的基础。适当的改造维修仓库,使仓库内壁、地坪、仓顶平整光洁,以达到隔湿、防潮、防鼠,既通风又密闭的储存环境能保证药材贮存不致变质。害虫、微生物等滋生需有一定的营养温度、湿度,喜欢在黑暗、不通风、肮脏之处栖息活动,做好卫生工作对抑制生物的繁殖有重要的意义。因此药材应存放在无垃圾灰尘、无杂草、杂药碎屑等场所,对贮藏环境及贮存工具应定期消毒。

1.2密封养护

采用密封法养护药材是减少或不受自然因素影响,避免害虫、微生物侵入或发生的有效方法之一。在密闭条件下,药材自身、微生物及仓虫休眠的呼吸逐渐消耗环境中的氧气,使二氧化碳含量增高,隔阻外界湿气的进入,同时有避光和降温的作用,从而能有效地防止仓虫,保证药材的品质。传统的密封方法有缸、罐、坛、瓶、箱等用泥或蜡封口,现代技术有量小的用塑料薄膜袋,量大的用密封库,以适应药材贮存的需要,可取得较好的养护效果。

1.3对抗养护

对抗法是传统的驱虫方法之一,它利用一些特殊气味能起驱虫作用的药材与易生虫药材共贮,相互克制以达到防止生虫、霉变、走油的目的。(1)防虫。①樟脑防虫,适于蕲蛇、蜈蚣等。②山苍子防虫,可除去黄油霉菌素,适用于龟板、鳖甲及蛇类。③花椒防虫适用于有腥味的肉质蛇类。④白酒防虫适用于瓜蒌、冬虫夏草等。(2)防霉、防走油。如植物子仁易走油、发霉,若与滑石块或明矾同储则可免之。贵重药饮片如冬虫夏草、鹿茸等,均可采用喷洒少量95%药用乙醇或50度左右的白酒密封养护,可达到良好的防蛀防霉效果。

1.4晒、烤养护

这是普遍采用的一种养护方法。中药害虫对高温的抵抗力均很差,因此采用高温(如爆晒或烘烤)贮存中药饮片,可有效地防止虫害的侵袭。(1)晾晒法:药材在阳光较弱,阴凉通风下干燥,适用于易泛油、变色、失味的药材,如桃仁、郁李仁、银花、玫瑰花、冬花、九香虫、薄荷、细辛等。(2)爆晒法:将药材置强烈阳光下爆晒,在较高的温度下,药材失去水分不易生霉,适用于爆晒不会引起走油、变色、失味的药材,如天麻、千年健、北沙参、防己等根及根茎类药材。(3)烘烤法:中药害虫对高温的抵抗力均很差,因此采用高温贮存中药饮片,可有效地防止虫害的侵袭。

1.5吸潮养护

湿度的大小对中药材的质量有着直接的影响,害虫及霉菌生长繁殖都需要一定的水分,用吸潮法可使药材和空气中的水分减少而使害虫不能繁殖,霉菌达不到相应温度而不能生长,适用于吸湿性较强的药材,如含糖类较多的枸杞子、天冬、黄精、熟地、党参等,将经过吸湿后的药材经密封后,即可起满意之效。常用的有通风法、吸湿防潮法。

2现代中药材贮藏养护新技术

2.1气调防治

气调防治是在密闭防治的基础上发展起来的新的科学,它由于降低容器内的氧气,使害虫不能生存而死亡,可有效地保证药品质量,并且对药材无残害,不污染环境。气调养护不仅可以杀虫、防霉,还能保持药材原有的色、味,减少成分损失,此法投资较少,适用范围广,是理想的防治方法。

2.2远红外加热干燥养护法

远红外加热干燥的原理,是被干燥物体的分子吸收由电能转变来的远红外线后产生共振,引起分子、原子的振动和转动,导致物体变热,经过热扩散、蒸发或化学变化,最终达到干燥的目的。利用远红外线加热干燥养护与电力热烘比较,它有比较明显的优点:干燥快,脱水率高,干燥时间一般为热风干燥的十分之一。能降低成本,设备造价低于热风烘房,并节约电能达50%。但应注意凡不易吸收红外线的药材或太厚(大于10mm)的药材,均不宜用远红外辐射干燥。

2.3微波干燥养护法

微波干燥实际上是一种感应加热和介质加热,中药饮片中的水和脂肪均可不同程度地吸收微波能量,并将其转化为热量。微波干燥养护的优点:(1)干燥迅速。因微波可深入物料内部,故只需常规方法的1/10至1/100的时间即可完成加热过程。(2)产品质量好。由于加热时间短,则水分吸热量大而排出,而物料本身吸热却很少,不会过热,仍可保持原有的色香味,有效成分也较少破坏,因此产品质量较高。(3)加热均匀。由于微波加热是从饮片内部直接进行的,故无论被加热饮片形状如何不规则,加热也可相当均匀,不会发生外焦内生、表面硬化等现象产生。(4)热效应高。由于热量直接来自干燥物内部,因此热量在周围大气中损耗极少。(5)反应灵敏。常规的加热方法如电热、蒸汽、热空气等,达到一定温度需要预热一段时间,停止加热时温度下降又需较长时间。而采用微波干燥在开机5min后即可正常运转,而且自动控制容易。

2.4蒸汽加热养护技术

可分为低高温长时灭菌、亚高温短时灭菌及超高温瞬时灭菌三种。主要是利用蒸汽来杀死饮片中所含的霉菌及害虫等,具有成本低、投资少、成分损失少及无残留毒物等优点。

2.5包装防霉养护法

即为无菌包装。首先将中药材或炮制品灭菌,然后把无菌的饮片或炮制品放进一个霉菌无法生长的环境,这样由于避免了再次污染的机会,在常温条件下,不需任何防腐剂或冷冻设施,在一段时间内不会发生霉变。

综上所述,防治药材的变质有许多方法,不同的药材可选用不同的防治或采用几种防治方法联用。熟悉选用何种方法配合防治能达到满意的效果,这是贮藏养护的关键。

参考文献

[1]陈楚江主编.《中药炮制学》,87年4月.

[2]卫生部人事司编.《中药药剂员》,07年3月.