旅游专业专科教育人才培养模式探讨

旅游专业专科教育人才培养模式探讨

陈扬扬

陈扬扬（桂林旅游高等专科学校商务系，广西桂林541000）

摘要：本文就专科类学校教学过程中的方法论问题进行探讨，并结合旅游专业高职高专类专业教育探讨其合理的特色教学实践模式和具体方法，以期对该类专业的专科教学改革提供初步思考。

关键词：知识讲授；传统教学；实践教学

专科院校人才培养的特点是规范技能训练，理论与实践结合使培训出的人才对岗位的适应能力强。但与此同时，我国专科专业教学存在着效率低下、部分失效的现象。部分学校教学过程甚至偏离正确的学科的人才培养定位，众多学生以应付考试为目的，其操作能力、服务水平、管理理念等重要素质锻炼严重不足。随着职业教育理论的不断发展及社会对人才需求的变化，对专业教学改革的探索已成为各类高职专业教师需要面对和考虑的问题。本文以旅游专业为例，对该专业的教学改革做一些初步探讨。

1现状分析

旅游专业主要以培养知识结构合理，专业技术能力强，综合素质高，社会适应面广的高职人才，其目标是面向基层、面向服务和管理第一线的旅游和饭店高级实用人才。在实际培养过程中，任课教师经常存在这样几个误区：

1.1以教师为中心的传统教学思想

大部分教师采用课堂理论教授为主和以笔试分数评价的单一的传统模式，学生受制于教师，失去了学习的主体地位，只能被动地接受知识，缺乏自主性、能动性和创造性，这与高职高专类学校的教育主旨和教学特点是相悖的。在现代高职高专教育理念中素质教育的重要性应上升到人才培养的战略高度，新的教学理念一致认为，教学活动必须让学生成为主动者。因此，必须改革以教师为中心的专制型课堂，努力构建教师和学生双向互动的民主型课堂，同时也要避免目前部分专业教师把学生主体极端化的不合理行为，宣扬以学生为中心，将教师放到从属的地位，以培养学生自学习惯和自学能力，采取放任自流的态度，其结果将教学由一个极端走向了另外一个极端。

1.2注重理论知识讲授

根据学生实习情况的调查和统计，有较大比例的旅游专业学生的动手操作能力明显不足，不能达到专业培养的预期目标，这也是现在高职高专学生普遍存在的问题。导致这种状况的原因是，传统的教学强调教师教授环节，学生主动学习和领会能力培养环节未给予足够重视，忽略了对操作或服务管理能力的培养，过分强调书本知识的传输，忽略语言知识的传递；强调理论，忽视技能；强调教师的教，忽视学生的学；强调死记硬背，忽视学生的体验与经历，导致学生认知能力发展不平衡。

1.3对实践课程教学认识不足

为满足社会对生产、服务、管理一线技能人才的需求，职业教育以培养学生实践能力和创新精神为重点，全面推进素质教育。而实践环节正是学生获取实践能力、知识运用能力的重要环节。实践教学模式很多，如实验、实习、设计、社会实践等。但是，由于对实践课程的内涵、本质缺乏真正的了解，因而对实践课程的认识仍然停留在非常粗浅的阶段。主要表现在：一是认为实践即练习，即理论知识的应用，只是一种照说照搬的被动应用，缺乏创造性；二是认为实践即动手操作能力，这种能力是一种以再生性技能训练为主的能力，实践课程的目的就是培养这种再生性的动手操作技能。技能实训活动一般通过导向教学—讲解要领—操作示范—训练指导—考核评分等环节进行，这种教学活动是经过教师精心组织和安排的，其目的在于形成学生的操作技能，加深对专业技术理论知识的认识和理解，至于学生的主动性、积极性和创造性的培养则考虑较少。因此，这种实践其实是一种验证性的实践活动，并非真正意义上的实践。

2解决对策

2.1改变传统教学模式，形成师生平等的互动教学

平等是文明社会人际关系的基本准则，而在师生关系中体现得更为显著。师生关系的核心是把教师和学生都看成真正意义上的人，把学生放在平等的位置。既要反对以教师为中心，也要反对以学生为中心，提倡民主平等；同时学生要对教师尊敬有礼，虚心聆听教师教诲，服从教师的正确指导，教师关心爱护学生，为人师表，诲人不倦，坚决反对压抑学生个性。这样做的目的就是创设良好的课堂气氛和和谐的育人环境，使教师和学生进行双向沟通，有利于充分调动学生的主观能动性，也能够促进学生形成不依赖、不盲从，一切以客观真理为标准、积极自信的健全人格。

互动教学具体表现为师生互动，生生互动。在互动的教学过程中，教师应仅仅抓住学生的注意力和兴趣，有选择地将课程内容呈现给学生，一切课堂都围绕着学生来进行，学生通过听、说、操作、分组练习等，掌握基本知识，锻炼语言表达能力、动手能力及管理与合作能力。教师要从教学目标出发，全面规划，有目的、有计划地组织课堂教学活动，还要充分调动学生的学习积极性，让学生积极参与到教学活动中去。

2.2革新教学内容，形成理论教学与实践教学有机结合

职业教育课程大致分为两类：理论课程与实践课程。由于受普通教育模式的影响，我国的职业教育普遍存在重理论、轻实践的倾向。按照高职教育的特点，我们对教学计划的课程设置、课时分配、理论与实践教学的比例等方面进行了一些改革尝试。比如，加大了理论课与实训课的课时比例，将原来的6：4改为4：6或5：5，对教材进行了整合，对教学内容进行了改革，突出了技能训练，实行校内实验、实训、模拟顶岗训练，校外到企业单位实习，基本上形成与专业培养目标相适应的理论与实践教学体系。

2.3创建新体系，形成实践教学的独立性

实践课程与理论课程同样重要，因此应建立相对独立的实践教学体系。在课程设置上，必须把实验、实习教学从现在的从属于理论教学的地位中解脱出来，作为相对独立的课程组织教学。要从教学安排上打破重理论、轻实践的传统教育理念，在教学环节的组织、要求与考核上，应与社会生产实际相一致。将专业课的实践环节分成若干个课题或教学单元组织教学，有利于提高实践教学的质量。实践的目的是锻炼学生的动手能力和综合处理问题的能力，因此，实践课的考核重点应是学生的技能，其成绩与理论课成绩一样计入学生总成绩。

2.4鼓励主动参与，培养学生实践能力和创新精神

在教学过程中，激发学生的学习兴趣，努力创造学生主动参与、合作学习的机遇和挑战，鼓励自由发言、各抒己见和质疑问难，引导学生学会倾听、评价他人的观点，尊重不同意见。设法拓展学生的发展空间，引发学生挖掘各自的创造潜能，开发创造力，经常获得创造的乐趣，积极合作，大胆创新。

2.5灵活运用教学手段，增强教学效果

教学手段有多种类型，如讲授教学、案例教学、仿真模拟教学、多媒体教学等，为了发挥教学过程的整体功能，在充分重视发挥教师主导作用的同时，注重充分调动学生学习的主动性，发挥学习的主体作用，保持教学系统的最大活力，在教学中应综合应用多种教学方法，相互补充，形成良好的整体结构，取得良好的教学效果。方法的综合应用，要从教学目的、教学内容、学生水平、教师能力、教学条件等多方面考虑，分别发挥他们的优势，从整体上提高教学水平。

3结论

为保障高职高专特色鲜明的高技能、高实践的教学模式和人才培养机制，作为高职高专院校的教育工作者要不断针对自身的教学条件和学科特点，探索适合自身学科的教法和实践环节设计，即要参考相关的先进经验，又要根据具体的技能训练独树一帜，体现出专业技能要点教学和实践。与此同时，根据时代变化和技术的革新不断探索新教学方法和新技术要求的实践训练模式。

参考文献：

[1]吴长胜,韩玉萍.教学模式新实践[J].长治学院学报,2005,(06).

[2]伍建桥.高职课堂教学模式改革的思考[J].教育与职业,2006,(08).

[3]刘丽平.课堂互动教学模式在高中英语教学中的运用[J].成都大学学报(教育科学版),2008,(11).

[4]王坦,高艳.现代教学方法改革走势新探[J[.教育研究,1996,(08).