稻谷是我国第一大粮食品种，播种面积和产量均居全国粮食作物首位。现阶段我国稻谷年产量为1．7-2．0亿吨，折合大米产量1．2—1．4亿吨，占全国粮食总产量的40％和世界稻谷总产的35％以上。全国60％的人口以大米为主食，年消费量在1．35亿吨左右。
中国粮食经济
2005年4期
