稻谷是我国第一大粮食品种,播种面积和产量均居全国粮食作物首位。现阶段我国稻谷年产量为1.7-2.0亿吨,折合大米产量1.2—1.4亿吨,占全国粮食总产量的40%和世界稻谷总产的35%以上。全国60%的人口以大米为主食,年消费量在1.35亿吨左右。
中国粮食经济
2005年4期