胰腺炎的饮食注意事项吴曦

胰腺炎的饮食注意事项吴曦

吴曦

蓬安县中医医院四川南充637800

胰腺炎属于比较普遍的疾病，是胰酶消化自身胰腺与附近的组织所造成的化学性炎症，其临床症状有比较严重的情况，也存在比较轻的情况，前者可能导致患者出现休克的情况，甚至导致患者死亡，后者可能使患者胰腺水肿，就会出现呕吐等现象，而且该种病症出现的女性多于男性。

胰腺炎的饮食注意事项，主要是需要注意以下内容：

患者需要禁止饮酒，不可以暴饮暴食，因为患者的身体比较弱，在饮酒或者暴饮暴食过后，可能导致患者的胰腺分泌过于旺盛，这就会致使患者的胰液排泄存在一定的障碍，会出现胰腺血液紊乱的情况，会存在胰蛋白酶抑制物质减少的现象，所以胰腺炎患者必须注意的就是禁止饮酒，而且也需要明确的是患者需要避免食用刺激性的食物，比如辛辣食物，为了防止急性发作，患者需要对此进行重视。

患者需要在平常控制高脂肪饮食摄入，做到禁止高脂肪的食品，需要限制脂肪摄入量。患者需要将每日脂肪控制在20-50克范围中，一旦存在症状，就需要食用纯素餐，这样能够使疾病复发情况概率降低。患者有必要持续限制食用脂肪，需要更加多的使用脂溶性维生素，可以食用胡萝卜以及菠菜。患者需要食用富含营养食物，譬如鱼以及瘦肉等。患者在食用新鲜蔬菜的时，需要适量食用，但是需要注意的是每词使用需要控制在七八分饱。患者在自身饮食中尽可能的少吃煎炒食品，需要尽可能的多吃蒸炖食品，这样能够保证患者的消化与吸收。患者需要注意自身的盐摄入量也不可以过多，需要合适的增加胰腺充血水肿，需要保证淡食。患者可以食用菠菜以及花椰菜等，并需要将纤维煮软，这样能够避免腹泻。在饮食方面，需要避免食用花生与核桃等。

患者有必要形成科学的饮食习惯，患者需要尽可能的不吃刺激胃液分泌的食物，避免食用酸辣食物，因为糖分在胃内的停滞的时间最短，并不会导致胆汁以及胰液分泌过多，这样能够使胆囊与胰脏负担降低，可是需要注意的是摄取果糖也可能导致肥胖，进而使胆固醇合成，这样可能使患者出现糖尿病。所以，患者也不可以多吃水果，水果中，患者可以吃桃子与香蕉等，这种水果没有酸味。患者需要尽可能的不吃黄豆，因为其产气使腹胀，患者也需要避免饮用碳酸饮料，因为其在肠会生成二氧化碳，这样会致使胰腺炎发作。

下文对胰腺炎的饮食注意事项进行详实的介绍：

关于慢性胰腺炎，在其急发期，同急性胰腺炎一致，需要禁食、禁水。由于属于慢性疾病，持续的对蛋白质的限制，和禁止食用脂肪，这样可能导致患者出现营养不足的情况，这样会致使患者额恢复的能力变弱，这种情况有必要依照患者的消化能力，根据实际的症状，适当的增加食品的种类与量。关于患者食用的主食，有必要依照不同的时间，从比较稀的饮食逐渐过渡到常规饮食。在患者疾病恢复的同时，有必要逐渐增加患者的蛋白质，保证患者的热量供给，这样能保证患者的体力。

关于急性胰腺炎，在患者的剧痛与恶心时，需要及时的禁水禁食，这样能够保证胰液分泌得到控制。在患者自身病情好转的同时，需要逐渐进食含糖的流质饮食，这样能够保证患者的适应程度。患者即使可以摄取饮食，但是需要注意的是，患者的消化能力比较差。所以，这种情况下，需要针对性的制作需要的饮食。需要注意，急性胰腺炎在饮食方面需要保证其少量的容易吞咽与消化，需要保证蛋白质与脂肪含量少的糖类饮食。而且部分症状也需要控制脂肪，如果无异常情况，可以逐渐的适当增加蛋白质摄入。

如果患者出现浮肿的情况，这种情况需要及时的限制患者对食盐的摄入，患者在治疗的过程中，需要食用低脂肪和高蛋白的食物，需要食用高维生素以及高碳水化合物的食物，也需要保证遵循无刺激性以及易消化的标准。在急性发作时，需要及时的科学禁食1-3天，有必要适当的通过静脉补充营养，这样能够避免对胰腺的刺激。在缓解之后，能够食用无脂肪低蛋白的流质，譬如果汁以及米汤等。在患者的病情稳定之后，患者可以食用低脂肪半流质食物，譬如虾以及鸭等，也可以食用新鲜的蔬菜与水果。患者需要保证自身的少吃多餐，不可以喝酒，不可以吃油炸食品，不可以吃高脂肪食品。

这种病症即便已经好了，但是需要调整患者的饮食习惯，这样才可以消除复发隐患。在今后需要持续的禁酒，需要持续的控制高脂肪食物，需要控制高热量饮食，患者的胰脏必须拥有充分休息，这样能够使患者的病情不在恶化，能够尽可能的保证胰脏功能的正常，这也是饮食需要注意的内容。患者的饮食需要定量定时，需要有一定的规律，因为暴饮暴食会给患者额胆囊与胰脏带来比较大的负担。需要注意的是，有必要每日4～5餐，这样的进餐情况能够使对胰脏的刺激减弱，能够保证炎症的稳定。

下文对减轻胰腺负担抑制胰液分泌的方法进行总结，也是胰腺炎的饮食注意事项：

患者在急性发作期数日之中，需要禁食，通过嘴巴的水分补充需要禁止。能够通过静脉输注葡萄糖与氨基酸，这样能够保证患者的营养与水电解质平衡得到保障，患者需要避免过早进食。患者需要注重饮食方面，因为饮食直接影响着胰腺炎的情况，在患者自身的腹痛与呕吐情况消失时，白细胞淀粉酶减至正常后能够通过不含脂肪的纯碳水化合物流食，可以食用米汤以及杏仁茶等。对胰腺外分泌并不存在刺激，所以能够当作急性胰腺炎的热能补充。

患者需要禁止食用肉汤与鱼汤等，因为这些食物的脂肪比较高，患者的饮食需要科学的控制脂肪与肉类食品。在这种前提下，患者可以科学的增加蒸蛋清等食物的食用。

当患者的症状更好时，可以食用无脂肪半流食。主要可以食用素以及少量碎软菜等。患者需要注重少食多餐，这在前文有所提及，这里对其原理进行介绍，因为暴食暴饮能使胃肠功能紊乱，会造成肠道正常活动存在障碍，使胆汁与胰液正常引流出现问题，就会造成胰腺炎。

患者也需要禁酒，为了保证不复发，需要持续禁酒，也需要持续的避免食用富含脂肪的食物。患者需要注重自身的饮食注意事项，需提高自身的警惕性，需要保证饮食的健康并符合胰腺炎患者饮食注意方面，需要积极预防胆道疾病，需要及时的消除胆道的病因，譬如预防肠道蛔虫。患者需要注重自身的饮食注意事项，需要知道上腹部损害或手术内窥镜逆行胆胰管造影也可能造成急性胰腺炎，患者和医生都需要注意这方面。