延川县狗头枣发展现状调研队实践报告

延川县狗头枣发展现状调研队实践报告

薛悦柳文静杨晓瑜郭美娟郭茜张新星

（陕西师范大学文学院，陕西省西安市710000）

摘要：本文立足为期四天的暑期社会实践，以延川狗头枣发展中的政府、销售及种植三个方面为主，深入探究其发展现状并提出一系列建设性意见。本文以当地特色产业发展为焦点，更体现着对贫困地区可持续发展及精准扶贫的深切关注。

关键词：延川狗头枣；现状；对策

一、前言

延川红枣已有300多年的栽植历史和种植经验，由于其品质之优，在全国知名度很高。当前延川县红枣产业正在优越的自然地理条件和政府大力支持等多种优势加持下稳步发展着，可是延川县狗头枣在生产销售方面仍遇到了一些无法解决的问题，例如秋季降雨过量导致红枣裂果、农村劳动力外流、市场产业链不完整等，这些问题困扰着当地农户，同时也影响了延川县红枣产业的进一步发展。为确保本次调研的真实性与广泛性，陕师大延川县狗头枣发展现状实践调研队从政府部门、狗头枣零售商、种植农户入手，选取了极具代表性的相关人员进行采访了解。调研队秉着了解延川县狗头枣生产销售方面的现状与困难，走访众多代表性人员，寻找解决措施，努力实现质量与效益的双丰收，促进延川县狗头枣产业的长期发展。

二．具体分析

1.政府情况分析

通过与延川县农业局红枣办高永强主任交流，我们了解到延川县狗头枣的生产与销售现状，枣业发展面临的问题以及未来的展望与规划。

延川县狗头枣总规模达20万亩，拥有马家河农副产品加工业园区这样大型的农业产业园。采用个体农户搞生产，企业搞加工，零售商搞销售三位一体的发展链条。2017年总产值达到3.92亿。

狗头枣的销售渠道主要有三种，第一种就是地方销售，自产自销，这种销售模式收益并不高。第二种是网络销售，一方面电商入驻农村建立网上销售店，通过线上线下相结合的方式，大大增加农民收益。另一方面又建立起实体店和专卖店，以此来促进销售。第三种是通过媒体大力宣传，推动狗头枣“走出去”，吸引游客“走进来”，通过文旅兴业的模式，带动全县狗头枣产业的持续发展。

高主任谈到，政府不仅拓宽了销售渠道，在加工模式上也下了大功夫。延川县狗头枣加工系列多样，既有称重零售又有精美礼盒装，既有浅加工又有深加工。就马家河农副产品加工园区而言，其中的锦春枣业有限公司建立了“梁家河”品牌，经营项目包括红枣、苹果、杂粮等农副产品的收购、贮藏、加工、销售。宏达有限责任公司则加工枣饮料，红枣口服液，枣醋，枣酒。多种多样的加工模式，极大的延长了枣业发展的产业链，增加了狗头枣的附加值。

为响应国家精准脱贫的号召，延川县依托红枣、蔬菜、苹果、养殖四大产业进行产业脱贫。就红枣而言，全县20万亩红枣生产助力3000多个贫困户脱贫，保证每家农户最少有枣地15亩到20亩。与此同时，延川县充分利用农业园区、农民实训基地、科技示范基地、家庭农场、企业合作社基地进行培训，广泛开展多层次、多渠道、多形式的技术服务，不仅提高了贫困户自我学习能力，增强了贫困户产业发展能力，也为贫困户实现稳定、持续脱贫致富提供有力支撑。

尽管如此，延川县枣业发展还是面临着诸多问题。首先是秋季降雨导致的红枣裂果问题，大范围的红枣裂果严重影响了红枣的品质和枣农的收益。再者，市场仍然是枣业发展面临的主要问题，技术力量和产业服务体系的相对滞后，导致红枣深加工小市场发展慢。最后，是劳动力问题：一方面，大量的农村人口进城务工导致劳动力严重缺乏，另一方面劳动力素质也不高，农民文化水平低，思想观念落后，造成科技推广工作难度大，管理粗效，经济效益不明显。

最后，高主任还提到了枣业发展的未来规划，首先是稳规模，全县20万亩的红枣规模不再扩张，在此基础上提质增效，优质丰产高效，在管理上不断下功夫，提升质量效益。

综上所述，政府在延川县枣业发展中起着至关重要的作用。政府不仅提供相应的政策支持，还能高瞻远瞩地制定红枣的未来发展规划。正是政府这双“看得见的手”与市场这双“看不见的手”的互相配合，不断地促进着延川县枣业的健康发展。

2.消费者情况分析

如今，随着消费水平的不断提升，消费者越来越追求健康的饮食方式，富有营养的食品、水果、干果越来越受到欢迎，因此购买健康营养的食品占消费总量的比例越来越大。狗头枣系列产品具有极高的营养价值且具有极高的知名度，符合消费者的购买动机，能够满足消费者追求养生、寻求营养价值高的需求。基于以上现状，生产商更要根据消费者的实际需要，做令人放心的产品。

零售商分析：根据走访延川县城的零售商，我们得到延川县街头零售商主要分为个体经营店和品牌专卖店两类。个体经营店较多，而品牌专卖店全县只有一家，依托梁家河的影响打造狗头枣品牌。

据个体零售商反映，他们平时的进货渠道丰富，都是随机地购进各工厂里深加工好的成品。虽然丰富的进货渠道降低了合作对象可能造成的风险，但是不稳定的进货渠道也使得零售商所售卖的狗头枣质量具有了随机性，存在部分假冒伪劣产品。这些成品里面，有零售称重的、有袋装的、有精美礼盒的，有干枣、蜜枣、醉枣、枣汁、枣酱等等，零售称重的狗头枣按个头进行定价，个头越大定价越高，从20——120元/斤不等。各种深加工不仅延伸了产业链，而且在单位不变的基础上赋予了狗头枣更高的价值，提高了狗头枣的价格。大部分零售商采取的是线下销售，只有个别零售商将线下与线上销售结合。单单采取线下销售的个体零售店生意较为寡淡，而将线下与销售销售结合的个体零售商生意较为火热。个体零售店销售热度与宣传密切相关，多是依靠亲友关系宣传推广。政府的政策支持，尤其是近年来对延川狗头枣的大力宣传促进了他们的狗头枣销售。

据品牌专卖商反映，他们有固定的进货渠道，由其公司提供产品。稳定的进货渠道确保了狗头枣的品质，使他们得到了更多消费者的认可和信任。据了解，梁家河品牌特产专卖店开店已经13年，可整个延川县的品牌店只有这一家。说明延川县在狗头枣的品牌打造上力度还不够，只有打造本地特色的狗头枣品牌，扩大其影响力，才能使其长久地发展下去。

农户分析：根据走访狗头枣发源地延川县延水关镇庄头村的农户，我们发现，在种植方面，土地是政府按照每户的劳动力来划分的。但由于近年来城市化发展，农村劳动力大量流失，现存的劳动力多为老年人，村里现住居民最年轻的也都已经60岁。这些农户因常年种植狗头枣，种植经验丰富，掌握基本的种植技术，但由于年纪较大以及文化程度不高，他们表示在利用网络进行电商营销方面不懂技术，更不会操作。农户种植的狗头枣质量优良，植株繁茂，果实个大。但抵挡不了自然灾害所造成的损失，如虫害、雨季的枣裂等，严重时导致70%的损失。由于地理位置和交通不便利，农户们都是采取线下销售的方式对狗头枣进行售卖，主要是客户进村来买。因庄头狗头枣闻名于外而销量较高，时常供不应求。平均价格在一斤10元左右，与县城零售店的销售价格相差悬殊，农民的利益没有最大程度地得到保护。谈到政府的政策支持，农户表示政府对其做了很大的帮扶，首先政府大量的宣传，尤其是红枣发源地庄头村的形象树立，为其扩大了影响力。其次，政府为其提供大量的枣树防雨伞和农药、化肥，并联系专门的大学和研究院与其实现对接，为其提供防治病虫害的技术支持，试点以及推广。但令人遗憾的是，政府为农户设立了电商营业点却并为落到实处，这说明政府的帮扶还有待进一步地落实到位。

三．提出对策

针对上述对延川红枣业的详细分析，我们以本次实践经验为基础，科学理论为指导，从政府、生产者、销售者以及消费者四个方面提出了有利于延川枣业发展的一系列对策。

从政府的角度来说：

基本原则是积极响应国家的号召，最大程度地利用国家各项政策支持。不论是十八大围绕三农问题提出的加快农业现代化和社会主义新农村建设，还是首次出现在党的十九大报告中的“乡村振兴战略”等近年来一系列的国家政策，延川县各部门都应结合本地实际情况积极响应且贯彻落实。具体主要有以下几点:

（1）加快农业现代化

延川县地处西北较为落后地区，农业发展由于地理环境和经济等因素长期处于传统模式，并未与现代科学技术相结合，导致枣业不论在规模还是效能方面都面临巨大的发展难题。所以，延川县相关部门应坚持改革创新，打破定式，创新模式，不断探索开创重农强农新局面。具体措施如：与科研单位及高校对接，大力引进先进的农业技术和高素质人才，并开展培训课程从而提高农民的种植水平等。

（2）围绕绿色生态发展

因延川县的地理环境条件严峻：黄土高原水土流失严重，可利用土地面积较少，气候条件较差且水资源匮乏……所以，有关部门必须坚持绿色环保理念，制定合理的发展策略，使枣业实现可持续发展。具体措施如：建设高标准节水农业示范区、化肥减量增效示范县；启动耕地轮作休耕试点；稳规模提质增效；立足于科技与体制创新，侧重于集约经营和标准化生产，树立无公害与品牌战略的意识等。

(3)激活生产及销售动力

延川县农村劳动力大量流失，生产者老龄化严重且生产水平低下；销售者以农户、零售商及企业构成，但销售渠道较窄。

对于生产者：全面展开农村土地改革，盘活农村资源，流动农村要素，发挥农村潜力；赋予农民的更多财产权利政府应加大资金支持，提供先进的生产技术及短缺物资；贯彻落实精准扶贫政策，要推进特色产业精准扶贫，提高贫困人口生产积极性，带动贫困人口脱贫增收，助力全面小康建设；加快城乡一体化建设，吸引青年劳动力等。

对于销售者：利用互联网技术及时发布农业信息，促进农户、零售商以及各大企业的有效对接，加强联合与合作，强化服务和利益联结；利用政府推广提高品牌影响力；促进电子商务的发展。

为促进红枣种植业、加工业的发展，除了在种植规模上依托地方政府和大企业实施联片种植外，尤其需要对加工企业、研发中心进行整合，建立规模化的科技服务体系；汇聚多层次的企业，充分延伸产业链，扶持大企业做大做强，做好龙头企业的品牌，最大程度地整合研发力量，避免同质化竞争。

(4）加强融资渠道

积极建立全县枣业产业化融资担保平台，由林业部门整合相关林业资产成立枣业发展融资担保公司，解决公司、企业、协会、专业合作组织和贫困地区农化融资瓶颈难题，积极争取信贷支持、沟通协调农村信用合作社、农行、农发行、邮政银行等金融机构，有效支持枣业产业化发展，通过推行林权抵押贷款、担保贷款、小额贷款等办法，开展符合枣产业特点的多种贷款融资业务，简化贷款手续，扩大面向枣树种植主体、枣业生产经营户、加工企业和贫困区种植枣业农户的信贷资金。

(5）增强特色品牌效应

“延川狗头枣”虽然已经小有名气，但仍然发展动力不足，所以政府应大力宣传，举办各类红枣文化节以及宣传活动，以无公害绿色食品和名优特新品牌优势来巩固消费群体，使品牌效应最大限度扩大。

从生产者的角度来说:

首先，年轻劳动力必须意识到农村的广阔天地，破除城市崇拜的传统思想，应积极响应国家号召，回到农村地区实现人生价值，开辟新的事业。

其次，中老年劳动力必须增强改革创新意识，积极学习新型生产技术，顺应社会发展，从而提高自身收入，促进红枣产业的发展。

最后，2001年，延川县被国家林业局命名为“中国红枣之乡”，生产者应利用“延川狗头枣”的品牌效应及品牌文化，拓宽农业增收新渠道，把农业多功能价值发掘出来，包括培育休闲农业、乡村旅游、创意农业、农村电子商务等新产业、新业态。庄头村的电子商务设施在两年前已经建设完毕，但迟迟未能正式运行，村镇的休闲旅游项目也极度缺乏，这值得引起农户与政府的双重重视。

从销售者的角度来看：

延川县枣业销售主要由零售商及企业构成。部分零售商附属于企业，但多数零售商独立经营。企业专卖店在进货渠道、销售渠道、经营策略以及营业额方面都有一定的保障，而独立的零售商就显现出多方面的经营问题。

品牌专卖店应继续利用品牌效应，采取线上线下相结合的方式扩大销售范围。

企业应扩大特色产业品牌影响力，调整产业结构，完善并延长产业链，对红枣进行再加工，生产适应市场需求的产品；而且要不断提高产品质量，建立与消费者之间的信任机制。红枣深加工应向三个方面发展:一是复合饮料，即将红枣汁其他果品混合生产引用;二是食品、工业和化妆品应用的着色剂或色素方向;三是向药品、保健品方向，对其进行的深加工并与其他中草药结合、研发生产具备防治心血管病、保肝解毒、糖尿病等方面的药品将最具潜力。

个体零售店应拓宽进货渠道与销售渠道，保证产品质量，利用政策支持，学习品牌专卖店的有效经营策略，从而增大销售量。

从消费者的角度来看：

由于近年来“延川狗头枣”的品牌效应日益扩大，消费人群不仅局限于本地或本省，而是来源于全国各地甚至世界各地。且由于人们生活水平的提高，消费者对于狗头枣的质量要求愈来愈高。作为消费者，首先要认可农村特色产业并支持其发展；其次要理智消费，能辨明真伪，支持真正的狗头枣产业；而且要支持线上线下不同的消费渠道，并及时为销售者提供反馈。

四、总结

在农业供给侧结构性调整的大背景下，特产品牌、特色产业、特色经济成为中央一号文件和总理政府工作报告中频繁出现的亮点。红枣是延川县主要的特产，而其中又以狗头枣最负盛名。狗头枣产业的发展对于延川县农业，旅游业和生态保护方面有着重要意义。本小组经过对狗头枣的种植方、销售方和辅助方（政府）三方的调研，对延川县狗头枣的整体情况形成了初步了解，并对目前所面临的问题提出来一系列解决方案。

特产品牌经济时代已经来临，狗头枣产业正是要迎着这股经济大潮，立足于自身的优势，及时查漏补缺，站上特产品牌经济的风口，力争成为延川县经济的领头军。

作者简介：薛悦（1998.3—），女，汉族，陕西省子长县人，现就读于陕西师范大学文学院2016级汉语言文学专业，本科生。

柳文静（1997.10—），女，汉族，山东省青岛市即墨区人，现就读于陕西师范大学文学院2016级汉语言文学专业，本科生。

杨晓瑜（1998.7—），女，汉族，陕西省延安市延长县人，现就读于陕西师范大学文学院2016级汉语言文学专业，本科生。

郭美娟（1998.5—），女，汉族，陕西省延安市安塞区人，现就读于陕西师范大学文学院2016级汉语言文学专业，本科生。

郭茜（1998.8—），女，汉族，陕西省延安市安塞区人，现就读于陕西师范大学地科院2016级环境科学专业，本科生。

张新星（1999.2—），男，汉族，陕西省延安市安塞区人，现就读于陕西师范大学文学院2016级汉语言文学专业，本科生。