江苏省大闸蟹出口现状及对策分析

江苏省大闸蟹出口现状及对策分析

夏翌恺孙秀静

【关键词】江苏省；大闸蟹；出口；现状；对策

中图分类号：G64文献标识码：Ａ文章编号：ISSN1004-1621（2018）12-056-03

一、江苏省大闸蟹出口的现状

近几年，随着中国加入世贸组织以及经济外向发展程度的不断提高，江苏省的大闸蟹出口贸易发展迅速，对外贸易额连年得到攀升，在一定程度上影响了大闸蟹的世界贸易格局，为江苏省的经济发展做出了重要贡献。

大闸蟹，其学名为"中华绒螯蟹"，在海关商品编号表内为：03062491。江苏省大闸蟹作为鲜活渔业产品出口起步于1979年，发展于上个世纪80年代，距今已有近40年的历史，其食用价值和药用价值在国际范围内都是广为消费者所知的。江苏省大闸蟹出口作为江苏省鲜活渔业出口的重点产品和支柱型产业，目前在全国的鲜活渔业出口中都有着重要的地位及影响力。

根据江苏省海关总局从1997年至2016年的大闸蟹进出口数据统计显示：江苏省大闸蟹几乎没有进口，而它在国际出口贸易中的数量以及价格总量都在逐年增长，增长速度攀升迅速，市场需求不断地处于上升阶段（见表A），目前整体态势良好。

表12002年至2006年江苏省大闸蟹出口情况

数据来源:江苏省海关总局

由以上数据可以看出，江苏省大闸蟹出口贸易已具备一定的规模。

位于江苏省境内的泰州、无锡、常州等大闸蟹主要产地，占据了太湖的生产地便利优势，又临近上海、昆山和苏州等物流交通中心，因此极其适合进行大闸蟹的国际出口贸易活动。

如何提升江苏省大闸蟹出口质量水平，生产出具备国际竞争力的优秀大闸蟹产品、应对国外的各种贸易壁垒，是江苏省大闸蟹出口产业发展中需要解决的问题。本文通过对江苏省大闸蟹出口贸易发展现状的分析，并在此基础上客观地评价江苏省大闸蟹在世界贸易中的竞争力水平，试图对江苏省大闸蟹出口行业的进一步发展提供一些参考建议。

二、江苏省大闸蟹出口中存在的问题

（一）等级分类不完善

大闸蟹的等级分类不同对其在国际出口贸易中的价格有着巨大的影响。在当下，江苏省内很多的大闸蟹出口企业并没有形成细化等级分类的意识，高品质的大闸蟹往往只能卖出同等级平均价格的百分之七十，这给出口企业造成了不少的发展阻碍。

目前，江苏省大闸蟹的出口贸易市场上主要有以下几种等级分类：小规格、中规格、大规格以及特大规格（见表B）。

表2江苏省大闸蟹出口规格与平均出口价（2013年）

数据来源:江苏省海关总局

当下，江苏省大闸蟹出口生产规模扩张迅速，但仍然存在着品种过于单一，且结构不合理等问题。江苏省大闸蟹出口产品中的主要产品为低档次和初级加工水平的包装礼盒，而高档次、为高消费层次而精深加工的个性化定制产品还不多，这在一定的程度上影响了江苏省大闸蟹出口的竞争优势发挥。

（二）外贸环境不和谐

根据江苏省海关总局从2009年至2015年对于江苏省大闸蟹出口的数量数据统计我们可以分析得出：江苏省大闸蟹的国际市场并没有均匀地发展。东亚的日本、韩国以及东南亚的新加坡、马来西亚和泰国等国家是江苏省大闸蟹的主要出口国家，这些国家占据了几乎百分之八十五的国际市场份额。而北美洲和欧洲等地区的消费者更倾向于超大规格、满黄满肉的其他品种螃蟹，他们对于江苏省出口的大闸蟹并没有太大的需求。

同时，当下部分国家和地区对于中国的出口产品都存在着相应的抵制政策。早在上世纪初期，大闸蟹就传播到了欧洲和美洲，它们的过度繁殖对当地的生态环境一度造成过巨大的破坏。也因此，许多西方国家对大闸蟹这一物种存在着一定的偏见，政府当局对大闸蟹的进口存在着很多方面的限制。饮食习惯、文化背景再加上政治因素的影响使得外贸环境不和谐，江苏省大闸蟹的出口之路变得困难重重。

（三）品牌意识不强

在互联网经济快速发展的今天，不管是国内消费者还是国外消费者在选择和购买产品时，品牌都是他们会仔细考虑的重要因素之一。

江苏省大闸蟹出口企业在国际贸易的过程中，一定要把打造品牌作为出发点目前，江苏省大闸蟹品牌现状良莠不齐，其中有记录的著名大闸蟹本土品牌企业共有167家，著名的大闸蟹出口品牌企业共计115家。由此可见，缺乏品牌意识是江苏省大闸蟹当下在国际贸易中的不足之处。省内部分大闸蟹出口企业试图通过冒用品牌的策略来占有更多的出口市场份额，这种不当的做法虽然能够在短期内获得大量利润，但是质量无法与正宗品牌相比拟这一缺点最终将会扰乱整个大闸蟹出口市场的秩序。不知情的国外消费者对大闸蟹品质存在着怀疑的情绪将会严重影响大闸蟹生产和科技投入的积极性使整个大闸蟹的出口生产供应链处在一个停滞不前的环节。

在从事大闸蟹出口贸易的江苏省本土品牌企业中，很大一部分的中小型企业在规模上并不足够满足在出口贸易中的要求。他们没有专业的技术知识人员参与品牌知识产权的运营和维护，这也就导致了企业自身的品牌被其他同行在不知不觉中侵犯、盗用。这在一定程度上为本土大闸蟹出口品牌日后走上对外贸易造成了障碍。

建立本土品牌意识的意义是通过提升农产品的声誉，从而提高产品的附加值和经济价值。而大部分的大闸蟹出口企业缺乏建设自身品牌的意识，同时也有一部分出口企业对已有的品牌保护不到位，这也就导致了在出口贸易中无法统一宣传，无形中降低了原有的品牌价值。

三、提高江苏省大闸蟹出口水平的对策与建议

（一）丰富经营理念

江苏省大闸蟹出口企业应该根据国际市场需求来合理安排出口种类。中规格以及小规格的大闸蟹在目前经济并不景气的日本及韩国受到市场的欢迎，出口企业可以根据这一现象制定适合当地需求的出口策略。

根据问卷调查显示，在等级分类的基础上，国际大闸蟹市场上对于大闸蟹的雌雄还存在着偏好。从江苏省海关总局2009至2015年的数据显示：日本大闸蟹消费市场偏好于消费雌性大闸蟹，香港、台湾地区及新加坡市场则偏好雄性大闸蟹。江苏省大闸蟹出口企业应重点注意这一现象，并且因势利导，从而达到事半功倍的效果，避免不必要的麻烦。

此外，由于大闸蟹的食用特点应为活蟹烹饪，已经死亡的大闸蟹会产生有毒物质及致敏物质，所以大闸蟹的一般出口运输方式通常为空运。包装大闸蟹时，出口企业可以通过根据大闸蟹的雌雄以及等级规格来分开包装，内置冰块。这样的运输包装能够最大限度地对大闸蟹进行保鲜保活。从而提升国外进口商的满意度及信任程度。

同时，进口国的市场特点和消费者的不同偏好意味着贸易环境的多样性，因此多样性的营销策略和竞争策略也就成为了江苏省大闸蟹出口企业不得不关注的突破口。

（二）规范贸易环境

规范江苏省大闸蟹出口产业的贸易环境，首先应该从质量抓起。政府需要从源头去抓大闸蟹的质量建设，对出口大闸蟹的养殖基地进行系统的考核备案；同时，各地方的检验检疫机构也应该加大投入，通过运用电子监管和定期抽样检查的手段来建立起完整的质量监控体系。

政府应该着手建设大闸蟹出口的网络市场营销产业链，不断地提升更新适应能力。根据进口国的情况，鼓励出口企业在海外建立云储仓库、设立分销网点，从而促进产地和销售地的信息交流，推动江苏省大闸蟹出口贸易的发展。与此同时，积极应对进口国的"绿色壁垒"和其他的技术壁垒也迫在眉睫。

政府部门应当重点关注大闸蟹先进特色示范企业，加大对其中部分企业的财政扶持。在促进苏南苏北大闸蟹出口企业规模化、产生集聚效应的基础上达到完善出口产业链的目标。除此之外，也要鼓励他们通过融资以及强强联合等途径加快市出口场份额扩大的进程，深化落实国家提出的"走出去"战略，从而推动江苏省大闸蟹出口行业向着良好的态势继续发展。

（三）加强品牌意识及人才培养

品牌具有着知名度越高，所带来的附加价值越高这样一个特点。江苏省大闸蟹出口产业要想在国际市场上享有更多的市场份额，就必须要加强品牌的建设和保护，从而塑造江苏省大闸蟹在国际消费者心目中良好的形象。但由于在不同的国家或地区中，宣传媒介的方式及其重要程度不同，所以要想达到加强品牌建设的目的，一方面需要政府鼓励江苏省大闸蟹出口企业建设品牌，去帮助他们树立起品牌建设的意识，另一方面还需要大闸蟹出口企业要自觉地去重视品牌的建设；对于已经建设完善的品牌要注意加强保护。

江苏省大闸蟹出口企业在走出国门的同时，也应该积极主动在国外注册属于自己的品牌，使得自己的大闸蟹产品通过注册商标和地理标志等多种手段从而获得法律保护。一旦大闸蟹的品牌为消费者们熟知，那么品牌效应就会维持较

高的出口价位并且能够带来更多的经济效益。

举例来说：江苏省大闸蟹著名品牌"阳澄湖大闸蟹"经过多年的品牌培养，就已经拥有相对较高的品牌知名度，与普通的大闸蟹有着品质上的区别。"阳澄湖大闸蟹"这一品牌下销售出的大闸蟹的价格即使在大闸蟹出口的总体市场处于低迷的的情况下仍然表现良好，这也让海内外的大闸蟹消费者趋之若鹜。

随着跨境电子商务的兴起，江苏省大闸蟹出口行业亟需专业的高素质外贸人才。当下，江苏省很多的高校目前还未普及跨境电子商务此类专业，而现有的国际经济与贸易专业类学生又与市场上众多出口企业的招聘要求存在着一定的差距。因此，江苏省政府应充分利用其科教大省的教育优势，与现下的高校进行合作洽谈，支持培养在出口贸易方面从事设计系统、分析产品、售前售后外语对接以及物流配送等方面的人才。通过增加跨境电子商务专业的设立、进行专业改革来弥补在江苏省大闸蟹出口这一人才方面存在的缺口。

（四）结语

随着国际贸易的不断深化和发展，江苏省的独特地理条件和交通优势，使得江苏省大闸蟹出口行业发展迅速，积极地带动了江苏省农渔业外贸出口额的增长度。因此，我们相信江苏省大闸蟹出口企业必将在江苏省日后的经济结构中扮演着越重要的角色。

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