茶里“喝”出礼仪

茶里“喝”出礼仪

薛英

——幼儿茶艺在区角活动中的礼仪教育

薛英甘肃省高台县光彩幼儿园734300

摘要：中国人习惯以茶待客,并形成了相应的饮茶礼仪。比如,请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时,要及时给客人添水。客人则需“善品”,小口啜饮,满口生香,而不是作牛饮。所以我想从“茶文化”这一着手点,来培养幼儿的礼仪行为。

关键词：幼儿茶艺区角活动礼仪教育

一个国家的未来在于孩子,一个孩子的未来在于教育。在所有幼儿的教育中,礼仪、品格、素质教育无疑是孩子一生中最重要的。然而我国几乎所有幼儿园在儿童教育的黄金期,针对其开设的品格、礼仪素质课程却近乎于零,这既有历史的原因,又与整个社会的文明程度以及家长的教育观念有直接关系。

幼儿园是怎样教学的呢？教材应由茶文化知识、茶艺、实践活动三部分组成。在中、大年级，课程安排分为两个阶段：中班年级为第一阶段，大班年级为第二阶段。每周每班集中上一次茶艺课，每个月进行一次区角活动，有目标、有计划、有内容地组织幼儿进行茶艺活动学习，让每位小朋友都能最大限度地发挥自主能动性。

“幼儿茶艺”初始学习的是比较简单的茶叶冲泡知识，茶学文化知识以及冲泡技能。教学时，老师要考虑到发挥幼儿爱玩的天性，不是让他们生搬硬套地模仿大人的冲泡技巧，而是以少儿为表演主体，让小朋友以天真、可爱、活泼的形象动作来进行赏茶、备器、泡茶、敬茶、品茶等程序。加上精心设计的环境，配以教师演奏的动听轻悠的古典、民族民间音乐，调动孩子们的学习积极性，效果出奇地好。

幼儿茶艺在我园开展一年来的教学实践，教学中又遇到过好多问题，总结有以下几点：

第一，小朋友天性爱玩、好动，容易对新鲜事物产生兴趣，因此，我们要抓住幼儿的特点，在教学中用实物操作，争取每位小朋友都能人手操作一套，这样小朋友就不容易分心。茶艺要求三轻：走路轻、说话轻、操作轻。这对那些好动的小朋友来说，是让他们安静下来的好办法。

第二，泡茶需要开水或烫水，这是许多家长担心，也是小朋友畏惧的的问题。为此，我们在教学中就让小朋友用温水来操作练习。如果一定要用开水，必须由教师帮助操作。

第三，如若在操作过程中不小心打碎茶具，教师不但不能对小朋友指责与喝斥，反而要对小朋友进行鼓励及安慰，不能让其产生恐惧心理。

第四，从茶品的选择、茶具的配置到沏泡的方法等都要适合幼儿的特点，茶具的材质、样式等如何让小朋友操作起来方便安全，这需要学校和教师在教学中不断探索和创新。

“幼儿茶艺”代表幼儿园的一项特色教学内容，受到越来越多家长的关注。学校开课一年来，小朋友通过学习茶艺和茶知识，可以更好地了解民族传统文化，增长知识，拓宽视野；通过茶艺表演，可以培养幼儿良好的礼仪和内在的气质。通过人与人的交流，使学生懂得一些待人接物的道理，培养社交能力；茶的冲泡学习具有很强的实践、操作性，通过各种冲泡实践，可以培养学生动手、动脑能力，开发他们的多元智能；通过调合茶的研究学习，能够培养学生的探究、创新能力。一句话，茶艺课对孩子的身心健康，培养、提高他们的学习兴趣，都有好处。从现在做起，养成良好的礼仪习惯，将会受益终生。