昆明市部分社区老年人饮食习惯影响生活质量的调查研究

昆明市部分社区老年人饮食习惯影响生活质量的调查研究

段宝凤（通讯作者）尹玲李雄菊文雯孙红晨

云南省第二人民医院（昆明医科大学第四附属医院）护理学教研室云南昆明650021

摘要：目的了解昆明市部分社区老年人饮食习惯和生活质量的相关性，提高老年人日常生活活动能力和生活质量。方法采用Barthel指数评定量表、《中国居民膳食指南》和有关的影响因素调查问卷，对昆明部分社区年龄超过60岁的332名老年人进行入户调查。结果昆明市部分社区老年人中，饮食良好和一般的人数占88.25%；34.64%的老年人生活基本自理。不同饮食习惯的老年人的日常生活活动能力存在差异，差异有统计学意义。结论昆明市老年人日常生活活动能力不容乐观，饮食习惯与老年人日常生活活动能力相关，应加强对老年人的营养指导，提高生活质量。

关键词：老年人；饮食；日常生活活动能力

当前，我国已步入老龄化社会，老年人的生活质量、膳食营养问题倍受家庭和社会的关注。对于年龄超过60岁的老年人，饮食习惯好坏是影响晚年生活质量的因素之一，因此饮食行为调查成为老年人健康状况的一个重要评价指标。为了了解昆明市社区老年人的饮食和生活质量情况，本文以Barthel指数评定量表对昆明市部分社区332名60岁以上老年人的日常生活活动能力进行了入户调查，结果分析如下。

1对象和方法

1.1研究对象

采取分层整群随机抽样的方法，在昆明市抽取5个社区共332名≧60周岁、常住的老年居民。共发放问卷332份，有效回收问卷332份，问卷有效回收率为100%。

1.2研究方法

问卷内容包括：（1）一般状况调查表（年龄、婚姻状况、文化程度、退休前职业、月收入、患慢性病种类、饮食习惯、居住方式等内容）；饮食习惯一项由营养师根据《中国居民膳食指南》标准[1]和老年人饮食习惯，勾选为良好、一般、差。（2）Barthel指数评定量表，共包括10项内容：大便、小便、修饰、用厕、进食、转移、活动、穿衣、上下楼梯、洗澡。总分25～45为严重功能缺陷，生活需要很大帮助；50～70为重度功能缺陷，生活需要帮助；75～95为轻度功能缺陷，生活基本自理；满分100分，为自理。本次调查由统一培训的调查员进行面访调查，问卷当场回收。

1.3统计学方法

采用SPSS17.0软件进行描述性分析、方差分析。

2结果分析

2.1一般情况调查332名老年人中，饮食良好者为115人，占34.64%；饮食一般者为178，占53.61%；饮食差者为39人，占11.75%。在老年人当中，饮食一般者占大多数。日常生活能力100分为30人，占9.04%；75～95分为85人，占25.60%；50～70分为96人，占28.92%；25～45分为103人，占31.02%；<25分为18人，占5.42%。昆明市部分社区老年人中，34.64%的老年人生活基本自理。

2.2社区老年人饮食对日常生活能力的影响分析如表，不同饮食习惯的老年人的日常生活能力存在差异，差异有统计学意义。饮食一般的老年人日常生活能力高于饮食差的老年人，差异有统计学意义。Barthel指数评定量表各项中，“修饰”这一项目分值最低，说明老年人这一活动自理能力最差。

与饮食良好*P＜0.05，**P＜0.01；与一般饮食△P＜0.05，△△P＜0.01；

3讨论

日常生活功能状况的好坏是评价老年人身体健康状况、生活自理能力的重要客观指标之一，决定了老年人的经济状况、活动能力及社会功能[2][3]。因此，在老年人的保健工作中，应注重维持其基本日常生活能力[4]。表显示，饮食过剩和差都会对老年人日常生活能力有一定的影响[5]，从而使老年人日常生活能力降低。Barthel指数评定量表各项中，“修饰”这一项目分值最低，说明这一项损害率最高，可能与老年人视力、平衡能力下降和老年人自我感觉没必要修饰有关。

重视社区中老年人营养不平衡现象，采取综合措施，使他们能充分摄食必需的营养，注重食物的多样化、合理安排饮食，是提高老年人日常生活活动能力和生活质量的重要途径。

参考文献：

[1]中国营养学会.《中国居民膳食指南》序[J].营养学报，2008，30（1）：1-18.

[2]张敏，陈长香，李淑杏，等．社会支持与家庭功能对城乡老年人生存状况的影响[J]．中国老年学杂志，2014，34（8）：2201－3.

[3]宋爱芹，郭立燕，梁亚军，等．农村老年人生活活动能力测评及影响因素分析[J]．中华疾病控制杂志，2013，17（5）：451－3.

[4]吴燕，徐勇.苏州市城区老年人日常生活能力调查[J].中国老年学杂志，2014，34（2）：745-746.

[5]JiaG；AroorAR；Martinez-LemusLAeta1．Overnutrition，mTORsignaling，andcardiovasculardiseases.AmJPhysiolRegulIntegrCompPhysiol.2014，307（10）：198-206.

作者简介：段宝凤，女，51岁，本科，主任护师，硕士生导师，护理学教研室主任