竹元素在主题餐厅设计中的应用

竹元素在主题餐厅设计中的应用

刘硕

齐鲁工业大学（山东省科学院）山东省济南市250353

摘要：随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，对于就餐环境的要求和风格都有了新的思考和理念。竹具有中通外直、宁折不屈的品格，在我国常被看作是高雅之士的象征。竹子高尚的精神风貌和审美价值极具感染力，除了有美化环境的作用，还能净化空气，将竹的形象作为元素来设计餐饮空间，不仅可以构建出一幅美丽的风景，给人美的享受，同时还有助于改善环境质量，营造一个富有文化的就餐空间。论文就设计的竹元素如何作用于空间进行了一番阐述，通过艺术性的环境手法创造一个元素主题餐饮空间。

关键词：竹元素；主题餐厅；室内空间；设计

一、主题性餐饮空间的设计现状与发展

随着人们对就餐环境的要求，呆板的就餐环境不再能够满足人们日益增长的物质文化需求。因此餐饮空间设计开始向更加丰富，出现了有文化内涵或者某种元素的主题性餐饮空间。餐饮空间是室内空间形式之一，餐饮空间的设计不只是设计一个空壳还有更多的文化涵养在其中，各种不同的文化造就不同风格的餐厅空间设计。没有文化滋润的餐厅设计就相当于人们失去精神上的支柱一样没有了灵魂。把文化元素带入到餐饮的空间设计成为设计师不断创新开拓的源泉。

主题餐厅概念源自国外，它是指利用某一个元素进行餐饮空间的规划设计让，这一元素成为主题餐厅的标志，使消费者进入空间后有一种身临其境的感觉。人们进入其中，反映在室内空间中的平面、几何形态将其带入一个特定的就餐氛围，借助特有的布置和内部装饰设计来强化主题。消费者去就餐时不只是为了填饱肚子，更希望在就餐的同时能够获得精神上的满足，希望在餐饮过程中能够享受博大文化带来的精神乐趣，更体现了餐饮的文化价值。

二、竹元素与餐厅的联系

1.竹的意义

“四君子”之一的竹以具有平凡高尚的风度和挺拔秀丽的外形与刚正不阿的内在品性，而备受文人雅士的推崇。随着时代的发展，其坚贞不屈清高孤傲的气质所代表的是璀璨深邃的竹文化以丰富而独特的精神内涵影响着世代民众的审美意识和文化根基，对竹文化进行系统的梳理和归纳，博采传统文化的精华，汲取竹文化的精髓，并融入当代的审美需求，达到竹元素和环境设计艺术有机融合，是新时期环境艺术设计发展的一条路径。

2.竹元素在就餐环境中的作用

竹子本身作为一种装饰材料应用到室内设计中的历史源远流长，但随着种竹技术的发展，竹因其青翠欲滴的颜色，也逐渐作为一种独特的装饰元素被引用到室内设计中。将竹元素应用到餐饮空间设计中，鲜绿的竹让人眼前一亮，为餐厅增添了无限活力与生机。竹材的使用具有非常多的优势和独特的设计，不仅样式风格别致，材料的选取来自自然丰富的可再生资源，既能够节省应用成本，也能够减少不可再生资源以及稀缺资源的使用。在空间设计中，空间格局布置的合理性直接影响视觉效果。竹有着高大、笔直的形态特点，可以作为隔离带对空间进行划分，使开放的环境空间具有层次感。任何一种竹元素所彰显的都是深刻的竹文化内涵，其在餐饮空间设计中的应用，将会极大地增强餐饮空间设计的文化性。

三、竹元素在餐饮空间中的应用

餐厅里应用竹元素将清新、有趣的室内空间结合起来，成就一个饶有情趣的用餐空间。自然的色彩与纹理突出了空间的特点，营建了一种轻松舒缓的气息。随处可见的竹文化遍及于餐厅，再利用竹材的质感传达给顾客一种淡雅素洁的信号，通过这样主题性的设计和大自然相互交叉运用与融合，创造出主题餐厅的形象感。

1.隔断、屏风的应用

常见的竹隔断设计手法有天然型和古朴型。天然型就是将原竹做干燥处理后保留竹青，再搭配人造竹叶，做成“仿真竹”立于餐饮空间中想要分隔的位置，创造出绿竹成荫的观感效果，形态逼真、四季长青，让人仿佛置身于自然的竹林之中，给人心旷神怡的享受。古朴型则是直接取干燥处理后的长竹节，或原竹色或在表面喷涂色漆。这类隔断设计将现代色彩与古朴质感融合在一起，用一排竹子构建成的通透的屏障，既为室内空间增添一份私密感，也不影响光照，更让整个餐厅多一份美上添美的艺术感观。

屏风也是隔断的一种手法。制作屏风的材质很多，竹子就是其中的一种常见材料。竹屏风，由竹竿、竹片等编织而成，用于隔断空间，这类形式的屏风质感朴实、古色古香，韵味十足。还有一种装饰效果更强的方法是在屏风的表面做文章，在屏风的正反面绘制竹文化的制作品，古朴庄重、高贵典雅。

2.装饰陈设的应用

主题餐厅中的所有陈设和装饰都围绕餐厅主题“竹”而选择，同时兼顾素净与品质的原则。竹子表面的纹理清新雅致，即使是制作成竹集成材，表面也有天然的细密笔直的纹理，竹节虽错落不齐，但极富情趣，十分美观大方。在主题餐厅的设计的时候使用竹制家具，视觉上会感觉很舒适，并且竹子非常好的吸声隔音性能，能有效除去噪音的干扰。竹制餐椅通过不同竹材料的挑选和制作工艺的各种创新，风格变化上呈千姿百态，花纹柔美、简单大方、造型优美，具浓厚的中国特色艺术元素。另外，把藤条与竹子结合起来，这就使餐厅的椅子不但使用竹子还使用了藤条来编织。而编竹藤则能够表明竹制品的特色，从而使将竹子作为基调的餐厅里添加腾制品的桌椅能够更全面地表明该地的工艺特点。竹制品的装饰的竹制装饰与竹制座椅相得益彰。

3.肌理与材质的应用

竹作为元素的主题餐厅设计中，可运用大量竹材配合设计，竹子表面的纹理清新雅致，即使是制作成竹集成材，表面也有天然的细密笔直的纹理，竹节虽错落不齐，但极富情趣，十分美观大方，给人质朴的，返璞归真的意境。进门的接待区竹制的吧台给人温馨舒适的第一感觉。竹制的桌椅，餐厅墙体的饰面趣味性的使用竹子的肌理效果，烘托了“竹”的自然力量，营造出更加完整的主题风味。

4.灯光与色彩的应用

竹艺灯饰历史悠久，以前只是是简单的拿竹子做成简单的灯饰，竹艺灯灯具，在设计上也加入了传统中国古风的风格中的古典元素和现代设计中的简约手法，赢得了越来越多的消费者的目光和喜欢。竹制灯具的种类品种繁多，基本囊括了市面上的各种类型的灯具，如吸顶灯、台灯、吊灯、壁灯、筒灯等。色彩的处理也有原竹色、碳化色和做漆上色，其中自然的原色和碳化色居多。传统与现代的碰撞，技术与艺术的交融，让竹灯具在灯具市场上占有重要的一席。其应用在主题餐厅中，有利于氛围的营造。

5.室内景观的应用

为了充分体现竹材的运用，有置身竹林，有沐竹风的感觉，竹材在主题餐厅中运用的地方很普遍。在入口部分用了一小片竹景观来分割大厅与休息等候区的空间，达到了隔断的作用，却是更加灵活的出现，成为联系空间的纽带，使相邻的空间相互沟通，这样不仅有利于室内外空间的过渡，同时还能借助绿化使室内外景色互渗互借扩大室内空间感。其他空间中也大量使用了竹子小景来作为绿色的点缀，使得空间的生气感更强。

四、结语

竹元素作为一种传统的装饰元素，通过排列、组合、分割、重组的构成方法再运用到餐饮设计之中，成就了一个主题的餐饮空间。竹景可以净化空气，竹制品摆饰可以装饰环境，竹制建材可以深化意境，不同的竹元素具有不同的空间装饰效果，而其深厚的文化内涵与历史底蕴以及艺术气息，对于主题餐厅艺术气息的提升具有极大的促进意义。