上海市松江区2006-2012年居民户食用碘盐监测结果分析

上海市松江区2006-2012年居民户食用碘盐监测结果分析

姚春霞黄丽曹雪英沈建红王丽娟夏瑜洁

姚春霞黄丽曹雪英沈建红王丽娟夏瑜洁(上海市松江区疾病预防控制中心201620)

【中图分类号】R195【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2012）50-0087-02

【摘要】目的全面、准确了解2006-2012年居民食用碘盐状况,为消除碘缺乏病防治工作提供科学依据。方法按照《全国碘盐监测方案》和《上海市碘盐监测实施方案》抽样,对居民户食用碘盐监测结果进行分析。结果2006-2012年本区居民户食用碘盐的非碘盐率4.96%，碘盐覆盖率95.04%，碘盐合格率97.81%，合格碘盐食用率92.96%。结论居民户的合格碘盐食用率在90%以上，达到了国家标准，但非碘盐和不合格盐仍有一定比例的存在。建议加强食盐市场的监管力度,加强宣传,提高居民防病意识。

【关键词】加碘盐监测分析

食盐加碘是防治碘缺乏病最根本措施，尽管本区没有碘缺乏病病人，然而，近几年的碘营养调查结果显示，在目前食盐量及碘浓度的情况下，我区普通人群、学生和乳母的碘含量水平处于适宜范围内，孕妇碘营养不足。为此，从长远来看食用合格的碘盐维持碘营养水平，是我们开展防治工作的基石。开展碘盐监测，全面了解碘盐销售及居民食用碘盐的情况，为采取干预措施提供科学依据。现将本区2006-2012年居民户食用碘盐监测结果作如下分析。

1对象与方法

1.1调查范围、对象及抽样方法

根据松江区区域图，每年按照东、西、南、北、中随机抽取九个镇（街道），其中东、西、南、北片各抽取2个镇（街道），中片抽取1个街道，每个镇（街道）随机抽取4个行政居（村）委，其中2个行政居（村）委点在镇（街道）政府所在地及其附近小于5公里的地区抽取，另外2个离政府大于5公里的地区抽取，每个行政居（村）委随机抽取8户居民户盐样，每户居民户采集2袋盐样，每袋50克，共采集288户。

1.2检测方法

先采用玫瑰红试剂进行半定量检测，然后再将样品送至疾控中心理化实验室按照国家GB/T13025.7-1999进行居民户盐样碘含量测定。如果遇到川盐、强化盐及现场半定量结果为碘盐，但直接滴定法检测为非碘盐的盐样和可疑非碘盐再采用仲裁法检测盐样。

1.3评价标准

根据GB/5461-2000，合格碘盐：食盐中碘含量为35±15mg/kg（20--50mg/kg）；不合格碘盐：食盐中碘含量为5-20mg/kg（不含20mg/kg）或＞50mg/kg；非碘盐：食盐中碘含量低于5mg/kg。

1.4监测指标

非碘盐率、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率。

1.5质量控制

本区疾控中心理化实验室每年参加全国碘缺乏病实验室外部质量控制网络考核、并取得合格证书。

1.6数据处理

采用Excel2003数据录入、整理、统计和分析。

2结果

2006-2012年本区共检测居民户食用碘盐2016份，合格碘盐为1874份，非碘盐100份，不合格碘盐42份，非碘盐率4.96%，碘盐覆盖率95.04%，碘盐合格率97.81%，合格碘盐食用率92.96%（具体见下表）。

松江区2006-2012年居民户食用碘盐监测结果

3结论

碘是人体必需的微量元素，碘缺乏病严重危害人体健康，尤其对儿童的生长与智力发育有严重影响[1]。全民食盐加碘是目前公认的最好的防治碘缺乏病的措施[2]，因此，对居民户食用碘盐监测尤为重要和必要。

2004-2012年我区的居民户食用碘盐监测结果显示：居民户的合格碘盐食用率均在90%以上，达到了国家标准，但非碘盐和不合格盐仍有一定比例的存在。非碘盐和不合格盐主要在缺乏管理甚至失管的地区发现，特别是在区与区交界、镇（街道）与镇（街道）交界处；另外，居民对食盐存储不当致食盐的碘含量低于正常值范围；同时，发现一部分居民对食用加碘盐的意识薄弱，错误地认为上海是沿海城市不缺碘及现在甲状腺疾病检出率高可能与食用加碘盐有关，故有意识地购买无碘盐。

因此，政府各职能部门相互配合、协作、加大食盐市场管理力度，强化城乡边缘地区供应商及批发商的重点打击与监管。建立一套专项活动和常规性教育在内的策略性计划，保障计划长期有效实施的机制。另一方面，卫生部门要扩大宣传面，加强宣传力度,提高居民碘缺乏病防治知识的认知度,主动抵制非碘盐和不合格盐流入餐桌。

参考文献

[1]陈晓.上海市普陀区2004-2011年居民碘盐监测结果分析[J].上海预防医学，2012,24（9）:502-503．

[2]谢轶青，孙建平，吴民义，王安平．常州市金城镇孕妇和哺乳期妇女碘营养状况调查[J].上海预防医学，2012,24（9）:503-504．