中部地区某区2011年居民碘盐监测报告

中部地区某区2011年居民碘盐监测报告

舒惠玲

舒惠玲（江西南昌东湖区疾病预防控制中心330000）

【摘要】目的了解辖区居民食用盐中含碘状况及食用情况，为消除碘缺乏病工作提供科学依据。方法按照《江西省碘缺乏病监测方案》，在我区按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，共抽取9个街道办事处，共检测288户居民食用碘盐监测结果进行分析。结果检测居民食用盐288份，合格碘盐使用率为98.26%。结论未发现非碘盐，辖区居民用户碘盐质量良好，食盐的储存和使用是影响碘摄入的重要因素。

【关键词】碘盐监测分析碘缺乏病社区居民

碘是人体内的一种必需微量元素，是甲状腺激素的重要组成成分。甲状腺素的重要机能与碘有直接关系[1]。碘缺乏病是严重危害人民群众健康的地方病，食盐加碘是消除碘缺乏病的的关键措施。为了解我区碘盐质量，探寻碘缺乏病防治与工作重点，我们对本区288份居民食用碘盐进行测定，现将监测结果分析如下。

1材料与方法

1.1样品来源按照《江西省碘缺乏病监测方案》，我们在辖区内的9个街道办事处的36个社区，每个社区随机抽取8户，共288份居民食用盐进行碘含量测定。每份不少于50g并在现场进行定量检测，288份样品检测结果均为含碘盐。

1.2检测方法盐碘含量均按照GB2721-2003《食用盐卫生标准》中直接滴定法定量测定[2]。

1.3判断标准合格碘盐的判定标准:食盐中碘含量为20～50mg/kg。非碘盐的判定标准:食盐中碘含量<5mg/kg。不合格碘盐的判定标准:食盐中碘含量为5～20mg/kg（不含20mg/kg）或>50mg/kg。

1.4质量控制本实验室一直参加全国碘缺乏病实验室质量控制考核，每年都取得国家碘缺乏病参照实验室合格证书。中心从事碘盐检测人员均为专业技术人员，在测定过程中，每个样品都采用平行双样测定，误差在允许范围内方可进行结果统计。

2监测结果

采集的288份盐样中，合格碘盐283份、不合格碘盐5份、无非碘盐；碘盐覆盖率100%、碘盐合格率为98.26%，合格碘盐食用率98.26%，监测结果达到国家标准。

3讨论

食盐加碘是预防和消除碘缺乏病流行最有效、简易、安全的措施之一。我国政府在《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》中提出，“九五”目标要求全国各地食用盐加碘，合格碘盐食用率达95%以上[3]。居民户食用碘盐碘含量的多少，受碘强化量、加碘工艺、包装、贮存、居民家中存放方式以及当地是否有私盐流入市场等因素影响。

在碘盐监测中出现不合格碘盐的原因考虑以下2点：（1）生产加工过程中搅拌不均匀；（2）食盐存放不规范。部分居民在使用碘盐过程中存在不加盖保存现象，造成食盐中的碘挥发。今后应加强碘缺乏病知识的健康教育，使群众充分了解碘缺乏病的危害和防止的重要性，从而认识到监测工作与健康的密切关系。建议各相关部门针对出现不合格碘盐的情况，进一步调查处理，以确保居民能食用到合格的碘盐。

参考文献

[1]陈志辉，陈建安，邱一楠.全民食盐加碘对儿童智力发育的影响[J].海峡预防医学杂志，2005,11（3）：1-3.

[2]GB2721-2003.《食用盐卫生标准》.

[3]刘颖，于钧，魏红联.1997年全国碘盐监测实验室碘盐外质控样测定结果评价[J].中国地方病学杂志，2000，19（3）:238.