新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善

新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善

叶海霞 王凯连

佛山市禅城区粮油检测中心 广东 佛山 528000

【摘要】食品安全直接影响人们的身体健康和生命安全，再加上现在我国食品安全问题频繁发生，从而使得人们对食品安全问题格外重视。在这种背景下，粮油作为家家不可缺少的食品，其检验工作便显得格外重要。粮油检验工作的完善，能够在很大程度上减少食品安全问题的产生。基于此，本文首先对食品安全问题的影响研究进行了分析，进而探讨了新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善。

【关键词】新时期；食品安全；粮油检验工作；完善

现如今，粮油市场不断扩大，竞争激烈，部分商家为了谋私利，在粮油中加入了法律不允许的有害物质，不仅对粮油市场造成破坏，而且对人们的身体健康造成了威胁。基于此，在新时期的食品安全影响下，粮油部分的检验人员应当对粮油的检验更加细致、严谨，从而使得粮油市场能够正向发展。粮油造假的现象严重威胁着人们群众的健康，也破坏了市场秩序，所以，对新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善，进行探讨和分析是非常有必要的。只有加强粮油检验，才能保证粮油的安全，保证人们的身体健康不受威胁，促进我国经济、社会的不断发展。

一、食品安全问题的影响研究

食品安全问题在国际中有着非常不好的影响，且直接影响着人们的身体健康。比如我国三鹿奶粉问题、台湾塑化剂问题、德国溶血性大肠杆菌问题。粮油作为一种最基础的食品，在人们的日常生活中占据了非常重要的部分。一旦粮油出现安全问题，就会在社会上引起极其恶劣的影响。粮油安全有着延续性以及非独立性的特点，所以，粮油食品出现安全问题，影响的不仅是生产环节，还包括流通环节，并且会埋下很大的安全隐患。

二、目前粮油检验工作存在的一些问题

（一）检验工作过于简单

粮油检验具有一定的专业性，且有着复杂和繁琐的特征。因为粮油食品的品质，会受到保存空间与时间的影响，这在一定程度上加大了粮油食品检验的难度。所以，过于简单的粮油食品检验方式是不符合要求的。

（二）临时抽检工作不完善

粮油食品在正式进入市场流通之前，相关部门会对粮油进行临时抽检。在这一过程中，许多粮油企业都会严格遵循国家的法律法规，将粮油样本提供给粮油检验部门，从而促进粮油市场的正常运行。但是，由于临时抽检工作的不完善，使得粮油检验部门在进行检验工作时，始终处于被动状态，不利于粮油检验工作的顺利开展。

三、新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善措施

（一）完善粮油食品的检验过程

依据我国当前的形式分析，国家宏观调控会对粮油食品市场产生一定的作用和影响，但是粮油食品市场本质是属于市场经济范围。完善粮油食品的检验过程，要做到以下几点：第一，控制基础检验。为了从根源上解决粮油的食品安全问题，政府相关部门应当制定出粮油食品流通的正常流程，对粮油的生产过程进行检查和督促。第二，为了保证粮油食品保存和管理的科学性，除了要对粮油食品的输送、加工等过程进行监督，还需要对粮油食品的品质进行定期检查。第三，粮油食品在流入市场进行贩卖时，检验机构也需要不定时抽查市场上的粮油产品，严格监督售卖粮油食品的店面。第四，进一步完善和加强检验机构管理体制。政府相关部门应当依据新标准的传播以及使用反馈，制定出合理规范的体制，将使用时间加以落实，并且在后期要根据各个部门的意见和建议，对该体制进行调整和完善。

（二）建立健全食品安全法律体系

粮油检验工作不仅需要市场环境的检查和督促，更需要法律法规对其进行约束。食品安全的法律法规作为食品安全的重要保证，同时也使得食品检验能够顺利进行。分析我国近年来出现的食品安全问题，多是由相关部门执法不严引起的。基于此，为了提高粮油检测部门工作人员的法律意识，在新时期食品安全影响下，需要对我国食品安全的法律法规加以完善，落实责任制度，务必做到执法必严、违法必究。

（三）完善食品安全法律体系

粮油食品市场经济主要依据国家宏观调控手段，其次依据市场经济。为了保证粮油食品的安全性，在检测过程中需要运用先进的科学技术和手段，提高工作完成的效率。国家政府部门在规范粮油食品在市场中的流通过程时，应当做到以下几点：第一，紧抓粮油制造，将质量问题在根源上进行杜绝。第二，做好检验粮油加工与运输的工作。为了保证粮油的质量和正确的储存，粮油入库以后要根据日起进行质量检查。粮油进入市场进行贩卖时，检验部门需要对各个销售网点进行监督和检查，并对粮油进行不定期抽查，发现不法商家，马上撤销其营业许可，对其进行取缔。完善粮油食品法律体系的本质是维护粮油食品安全，所以，国家政府相关部门应当对粮油检验给予财力和物力的支持。粮油监督部门应当拓展各级检测室建设，从而使粮油检验的效率得到提高。

（四）设立粮油安全咨询中心

为了避免出现粮油信息不符的问题，粮油在常规的检验以外，需要设立一个粮油安全服务咨询中心，来解答消费者的各种问题。该咨询中心要做的就是将政府相关部门与粮油市场相连接，提供信息给政府，在粮油检验过程中寻找问题，并及时加以调整。为了避免劣质粮油在市场中流通贩卖，在该咨询中心进行设立前，政府相关部门要结合本地的实际情况，制定检验粮油的具体方法，从而保证粮油的质量，使食品安全问题得到解决，维护正常的市场秩序。

四、结语

综上所述，粮油食品安全不仅与人们的身体健康关联密切，而且还会影响社会经济的发展，因此，在全民关注食品安全的特殊时期，相关部门必须重视起粮油食品安全检验工作，加强监督力度。在检验过程中，寻找当前工作存在的不足核问题，分析原因并加以改正。为了提高粮油检验能力，需要相关部门制定科学合理的制度政策，以开展健康的粮油检验工作，从而使得粮油食品安全得到保证，进而维护人们群众的权益。

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