胃溃疡患者的饮食保健

胃溃疡患者的饮食保健

李雨来

攀枝花市米易县白马镇中心卫生院 四川 攀枝花 617200

胃溃疡是临床上常见的一种消化系统疾病，具有较高的发病率。胃溃疡的主要发病机制是由于酸性胃液对胃黏膜及肠道黏膜产生的刺激作用而引起的。对于胃溃疡患者来说，其一旦发病则会表现出恶心呕吐、泛酸、腹部疼痛等症状，严重危害患者的健康。且胃溃疡治愈较为棘手，病情易反复发作。临床研究指出，饮食是引起胃溃疡发病的一个重要因素，同时也是影响胃溃疡患者治疗和康复的一个重要因素。因此，对于胃溃疡患者来说，在治疗的同时，加强饮食保健是非常重要的。那么胃溃疡患者在日常中该从哪些方面入手做好自身的饮食保健工作呢？

●培养科学饮食习惯

①定时定量进食

胃溃疡患者要养成按时吃饭的习惯，每日在固定的时间吃早餐、午餐和晚餐，可在两餐之间进行少量加餐，但是加餐量不可过多，以不影响正餐为宜。同时要注意每餐进食不可过饱，保持七八分饱即可，不可暴饮暴食。

②进食速度适宜

日常吃饭的过程中，吃饭速度不宜过快，一次吃的食物要咀嚼20下左右，做到细嚼慢咽，使食物与唾液、胃液充分混合，以此来促进消化吸收。同时要注意在吃饭过程中，少说话、不看书、不读报、不看电视，保持思想松弛、精神愉悦，这对于促进消化吸收也是大有裨益的。

●饮食的“宜”与“忌”

①避免进食多渣食物

对于健康的胃肠道来说，进食多渣食物会促进胃肠道蠕动，有利于促进排便。但是对于胃溃疡患者来说，多渣食物在进食后，由于其比较粗糙，因此难以消化，同时会引起胃液大量分泌，从而加重胃溃疡症状。因此，胃溃疡患者要尽量避免进食多渣食物，这里的多渣食物主要包括油煎、油炸食物，粗纤维含量较高的食物，例如芹菜、韭菜、圆白菜、白萝卜、腊肉以及各种粗粮。胃溃疡患者可以将蔬菜加工成菜泥进食，这样更加利于消化。

②禁食刺激性食物

胃溃疡患者要严格禁止进食刺激性食物，主要包括能够强烈促进胃液分泌的食物或调味品，例如辣椒、桂皮、咖啡、浓茶、浓汤、酒类等。因此，胃溃疡患者在烹调食物的过程中，要保持清淡、少放调味品，低盐，因为高盐膳食会导致胃内食盐浓度升高，会对胃黏膜产生直接的危害，不仅会加重胃溃疡症状，影响胃溃疡康复，同时还会增加致癌物的特异性，使胃排空减慢，导致致癌物与胃黏膜的接触时间延长，从而显著增加胃癌的发生风险。

③避免进食糯米类食物

糯米在煮熟之后，其黏性较大，因此，在进食之后会难以消化，容易在胃内发生长时间的滞留，从而刺激胃壁细胞和胃幽门部细胞，引起胃酸分泌增加，导致胃黏膜受到损伤，不利于胃溃疡病情的转归。

④尽量不喝茶

对于胃溃疡患者来说，要尽量避免喝茶，尤其是浓茶，茶在进入胃部之后，会对胃黏膜产生直接的刺激作用，导致胃酸分泌量增多。一旦患者的胃酸分泌量增多，则会抵消掉应用抗酸药物治疗的疗效，这对于改善胃溃疡创面是非常不利的。

⑤喝牛奶要谨慎

牛奶虽然有稀释胃酸的作用，但是牛奶在进入胃部的片刻之后，就会变成刺激胃黏膜的一个因子，也会引起胃酸分泌量增多，致使胃溃疡病情进一步恶化。

⑥多进食易消化、热量高、营养丰富的食物

胃溃疡患者的日常饮食要选择易消化、热量高、富含蛋白质、维生素的食物，例如稀饭、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐，这类食物均富含丰富的维生素和蛋白质，有助于修复受损的组织，促进溃疡创面的愈合。