“扑克牌”饮食教育模式对糖尿病患者的干预效应

“扑克牌”饮食教育模式对糖尿病患者的干预效应

元怡

河北省 邢台市第五医院， 054000

【摘要】目的 分析“扑克牌”饮食教育模式对糖尿病患者的干预效应。 方法 纳入2019年12月-2020年4月我院122例糖尿病患者，随机分组，创新组的61例实施“扑克牌”饮食教育模式，传统组的61例实施传统护理模式，观察两组饮食知识掌握情况及血糖控制情况。 结果 创新组饮食知识掌握优良率（96.72%）高于传统组（83.91%），P<0.05。护理前，创新组餐后2h血糖（11.83±2.09）mmol/L、空腹血糖（8.74±2.31）mmol/L与传统组无差异，P>0.05。护理后，创新组餐后2h血糖（6.53±1.47）mmol/L、空腹血糖（6.04±1.13）mmol/L低于传统组，P<0.05。 结论 “扑克牌”饮食教育模式可促进糖尿病患者饮食知识掌握优良率的提升，且血糖控制较好，值得推广。

【关键词】糖尿病；“扑克牌”饮食教育模式

糖尿病属代谢性慢性疾病，临床无治愈方法，仅能通过药物或胰岛素控制血糖水平，由于糖尿病病程较长，在血糖稳定后多数患者会居家治疗，缺少护理人员监督指导后，部分患者会恢复不良饮食习惯，导致糖尿病反复加重^[1]。既往糖尿病饮食护理多是图片式宣教，护理过程乏味，无法激发患者积极性，而“扑克牌”饮食教育模式则利用扑克牌的娱乐模式让患者主动学习饮食知识，继而规范饮食行为^[2]。因此本研究抽取我院122例糖尿病患者，旨在分析“扑克牌”饮食教育模式的干预效应。

1.资料与方法

1.1一般资料

纳入2019年12月-2020年4月我院122例糖尿病患者，随机分组，创新组：n=61，女28例，男33例，年龄48-72岁，平均年龄（56.84±3.91）岁；病程3.5-14.5年，平均病程（7.62±1.91）年。传统组：n=61，女29例，男32例，年龄47-73岁，平均年龄（57.19±3.68）岁；病程4.0-15.5年，平均病程（8.04±1.77）年。两组差异不明显（P>0.05）。

1.2方法

创新组：“扑克牌”饮食教育模式，如下：（1）列举饮食注意事项：血糖升高是糖尿病主要特征，日常饮食要减少糖、盐、脂肪的摄入，根据地区饮食特色及喜好，调整饮食菜单；同时列举具有降血糖、降脂作用的食物，规范患者饮食行为。（2）制作扑克牌：扑克牌共四种花色，在每种花色中印制不同的饮食套餐，共有四种不同的套餐，并标注套餐中的糖分含量，让患者能够规范自身饮食。（3）实施“扑克牌”饮食教育：向患者讲解扑克牌游戏规则及扑克牌上的饮食知识点，在扑克牌游戏中加强患者对糖尿病饮食知识的了解程度。

传统组：传统护理模式，即血糖监测、糖尿病知识宣教等。

1.3观察指标

观察两组饮食知识掌握情况及血糖控制情况。饮食知识掌握程度依据为我院自制量表，患者填写后得分在90分及以上为优，得分在60-89分之间为良，得分在60分以下为差。血糖指标：餐后2h血糖、空腹血糖等。

1.4统计学分析

选择SPSS20.0，行X²、t值检验，P＜0.05，即研究有意义。

2.结果

2.1观察两组饮食知识掌握情况

表1观察两组饮食知识掌握情况

创新组饮食知识掌握优良率（96.72%）高于传统组（83.91%），P<0.05。

2.2观察两组血糖控制情况

表2观察两组血糖控制情况

护理后，创新组血糖水平更低，P<0.05。

3.讨论

糖尿病无法治愈，若机体长期处于高血糖状态，视网膜、肾脏等器官会受到损伤，危及生命安全，除药物控制血糖外，饮食护理能通过改善患者饮食情况降低血糖水平，可减轻机体损伤，安全性较高。既往糖尿病的饮食护理多需计算糖分、盐分摄入量，具有一定的复杂性，推广较为困难，而扑克牌则是生活中常见娱乐工具，特点是普及率高、易携带、价格低，通过“扑克牌”饮食教育模式能让患者在游戏中掌握糖尿病饮食知识，对自身饮食行为进行规范，从而有效降低患者血糖，并保持血糖的稳定性，效果较好^[3]。为完善“扑克牌”饮食教育模式，护理人员应提前列举糖尿病患者的饮食注意事项、含降糖、降脂作用的食物、不良饮食的危害性等知识，根据扑克牌不同的花色印制不同的饮食知识，既能帮助患者区分饮食知识，又能增强患者对饮食知识的掌握程度。“扑克牌”饮食教育模式的实施可让患者在游戏娱乐过程中了解糖尿病饮食知识，此过程糖尿病患者始终保持愉悦的心情，能避免应激反应的出现，继而有效提升饮食教育效果^[4]。创新组饮食知识掌握优良率（96.72%）高于传统组（83.91%），且血糖水平更低，P<0.05。可见“扑克牌”饮食教育模式干预能降低糖尿病患者血糖水平，加深其对饮食知识的了解，值得推广。

综上所述，对糖尿病患者行“扑克牌”饮食教育模式干预，其饮食知识掌握优良率有所提升，血糖水平有所下降，有效性较高。

参考文献：

[1]黄茜,楼青青.微信健康教育联合饮食运动干预对2型糖尿病合并牙周病患者牙周状况及生活质量的影响[J].中国现代医生,2019,57(31):138-142,147.

[2]鲁晓雪,闫承芳,杜娜.营养健康教育扑克牌模式与传统教育模式在改善单纯性肥胖儿童营养认知水平的对比研究[J].健康之友,2020,(2):115-116.

[3]周明,刘晓溪.营养健康教育扑克牌模式与传统教育模式改善单纯性肥胖患儿营养认知水平的对比研究[J].中国卫生工程学,2018,17(4):550-551.

[4]章瑛,袁俊华,李华, 等.基于血糖负荷概念的食物交换份饮食教育在2型糖尿病患者管理中的应用[J].齐鲁护理杂志,2019,25(19):102-104.