中职旅游服务与管理专业中教学一体化的实践与思考

中职旅游服务与管理专业中教学一体化的实践与思考

李云娥

日照市机电工程学校 山东日照 276800

摘要:在中职旅游服务与管理课程教学中，一体化的教学方式是收效较为显著的一种模式，将这种模式运用于教学上，提升了中职教学的整体质量。但由于一体化的教学模式还在初期并不完善，在整个模式中还无法形成一个成熟的教学方案，所以在教学中很容易出现一些小问题。本文将从一体化教学的优势上先进行分析，浅谈一体化教学在旅游服务与管理专业课程中的可行性方案。

关键词:中职旅游服务；旅游管理；一体化教学

引言：

作为学院教育中必不可少的一环，中职学院为各行各业输送了一大批职业类人才，这类人才在自己的岗位上发光发热，有着至关重要的作用。虽然中职院校做出了很大的贡献，但是也不能否认中职教育中存在着一些弊端。这使得人才在数量和质量上无法达到预期的目标，这也影响到了旅游业前进的脚步。教学一体化的模式在现今社会是一种比较受重视的模式，它将理论知识和实践训练完美的进行了融合，这种方式能够让学生通过实践来更好的理解理论知识，而且还丰富了学生的实践能力，提高了学生的动手能力。这也是现今为止教育人认为较为有效，也较为科学的一种方式。因此，在国内的中职院校中一体化教学得到了大力的推广，以促进学生的全方位发展。

一、当前中职院校旅游服务与管理专业的现状

现在的大部分旅游服务与管理专业的课程还基本是以理论课程为主，学校为学生提供的实习机会较少，在实际训练这一块学校投入的时间和人力都偏少，而学生的总体数量较大，学校能够提供的实习岗位选择性有限，岗位所需人数较少等原因导致学生在实践操作上无法得到必要的锻炼，操作实训能力无法得到较大提升。除学生无法得到训练以外，学校和学生实训企业以及待确立关系的企业缺乏必要的沟通，这使学校无法获知学生在企业情况，也无法获得企业的帮助，不能和企业之间保持良好的互动关系这将会成为学校长期发展路上十分有害的绊脚石。现在也会存在一些中职院校只懂得抄袭其他院校的有用案例，从而忽视了最重要的东西，例如教室里的硬件设备，专门进行操作训练的教室设备，还有最重要的就是师资力量，教师的能力和教学方式也决定了学生的学习能力，而忽视了这些往往会让学校的整体工作变得虎头蛇尾。即使准备工作做好了，当后期需要一定的资金投入时，会发现无法获得所需，教学的质量也会大打折扣。教师的教学经验也是决定教学质量的重要因素，当教师因为经验问题将理论和实践操作分成两个部分来进行学习时，学生在学习时也会跟随教师将理论和实践分开，同时，教师的教学方式也会影响到学生，枯燥的教学课程会使学生无法融入课程，使课程的学习效果大打折扣，无法达到学校期望的效果，并且旅游服务与管理专业的教材比较枯燥、落后，与现阶段的旅游行业现状完全不符，学生在学习时的认知无法运用到企业实习中，这又需要花费大量的时间去纠正已建立的观念，这使得学生在脱离学校进入社会后无法短时间的适应现在的岗位，不仅影响到了企业的长久利益，也影响了学生的职业生涯，更影响了学校在各企业心中的形象。所以，中职院旅游管理与服务专业所面临的形式需要进行及时的改变，为学生创造更好的就业形式，改变现在的就业问题。

二、一体化教学改革方向

（一）课程内容的改革

教学一体化是指将理论知识和实践操作相结合，在传授知识时让学生也能动手操作，使学生可以边看，边学，边动手，让学生的思维一直跟随着教师传授的知识转动，在动脑的过程中也需要进行实践操作来验证自己的观点，这使得学生获得的知识能够有效地运用学习效果也大大的提升了。教师可以将众多的知识点进行整理，也可以通过各个企业的岗位要求进行教材的制定，从实用性出发，将会运用到的知识点和实际操作进行突出，着重进行教学，让教学计划更有条理和计划性。教师在进行知识点整理时，也要将和重点知识相近的知识点整理起来，这样有利于学生能够从浅学到深，牢固掌握重要知识点，强化旅游管理与服务专业学生的能力。

（二）教学方法的改革

在旅游服务与管理专业的教学中,会发现有部分学生的思考能力会开始变得缓慢，注意力也会很容易被其他事物吸引走，这不光会让学生无法跟上学习进度，还会拖慢整体的学习效果。这是因为学生长期处于枯燥的学习状态中，没有办法迅速的进入到学习的状态中，所以教师需要改变现存的教学模式，改变这种枯燥的学习状态，运用不同的教学方式去吸引学生加入学习的氛围里，激起学生的好奇心，可以运用以下的教学方案。

1.案例教学法。可以运用案例进行教学，去锻炼学生的思维思考，解决问题的能力，举例的案例不需要有具体的答案，但一定需要学生进行思考来获得答案，这样才能带动学生的思维能力，获得显著地效果。学生的答案可以独自进行思考，也可以通过组建小组学习的方式进行探讨完成答案，将最后的答案进行展示给其他学生。教师还可以通过有奖竞答的方式来激发学生的竞争心，提高学生的参与度，运用鼓励式的语言来激发学生的参与性，让学生在整堂课里都能够保持着热血的状态，参与进课堂里面。

2.任务教学法。任务教学法是需要教师先为学生布置符合该学生实际情况的任务，但该任务不可以过于简单，也不能过于复杂，如果太简单，就失去布置任务的意义，太复杂又会使学生失去对任务的兴趣，还会使学生感到厌烦。教师在整个过程中主要发挥着引导的作用，一切都应该放手让学生自行进行探索，必要时可以给予学生暗示，引导学生完成任务，当学生通过自己的努力完成任务时，就会完全的投入进旅游管理的学习中来。

3.情景表演教学法。中职类学校的学生一般对于文化课程和理论知识有一定的抵触情绪，枯燥的内容和日复一日相同的教学模式很容易使学生上课开小差的模式，所以，教师在教学的过程中可以穿插一些情景表演，一开始先让学生根据故事来表演，然后让其他学生来发现问题，只有在参与进来的情况下学生才愿意学习教师传授的知识。

三、教学设计的改革

为了能够让学生真正的体会到在企业里的工作方式和学校了解的方式有所出入，教师运用案例时要运用企业的真实案例进行课堂教学，为了能够让学生更快的适应毕业后的工作，学校应该配备专业的实训教室，使学生有足够的操作空间，为理论与实践提供必要的环境。

四、师资力量的改革

进行一体化教学的教师应具备较高的责任心和实践经验，能够为学生提供就业的有效建议。教师应将教书育人的观念运用在教学当中，引导学生学习最新的旅游现状知识，运用丰富的经验解答学生在学习和就业中出现的疑问。可以说,教师是一体化教学中重要的组成部分，教师的教学水平影响着一体化教学的成果。只有建立良好的教师团队，才能提高一体化教学的进展。

五、结束语

旅游服务与管理专业对于学生的实践操作能力有着较高的要求，不光需要学生能够将理论知识运用到岗位上，还需要学生对于实践也有一定的经验。为了完成这个目标，中职学校应该重视一体化教学的完善工作，采购配备齐全教学所需的设备，加强教学方式的设计,合理规划教学时的内容，运用不同的教学方法，激发学生的学习兴趣，最后要配备合理的教师团队，促进学生学习，使学生能够得到全方位的发展。最重要的就是，学校一定需要和企业达成共识，做到互相保持必要的沟通，互惠互利。

参考文献

[1]周洁.中职旅游服务与管理专业教学中的问题及对策.课程教育研究:学法教法研究,2019,000(001):P.11-11.

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[3]蔡樱.浅谈中职旅游服务与管理专业教学存在的问题及对策.语文课内外,2019,000(021):304.