现代中式度假酒店与苏州古典园林的比较分析——以上海安缦养云酒店为例

现代中式度假酒店与苏州古典园林的比较分析——以上海安缦养云酒店为例

韩韬

华东建筑设计研究院有限公司华东建筑设计研究总院

[ 摘要 ]：笔者认为上海安缦养云酒店在空间处理上借鉴了苏州古典园林的处理手法。既有局部“形”上的相似性，更重要的是有“意”上的通达，并从总体布局、尺度、虚实关系、内外关系、空间序列、连接方式六个方面做了比较分析，阐述了布局、尺度、空间的处理是塑造本项目中式意蕴的关键所在。

[ 关键词 ]：度假酒店、苏州古典园林、空间序列、比较分析

1988年，第一家安缦酒店落户泰国普吉岛。经过30多年的发展，安缦酒店如今已成为世界最顶级的精品度假酒店品牌，在全球拥有33家安缦酒店。酒店的经营理念一直保持着其精品高端的路线，在其选址上更是精益求精。或有得天独厚的自然景观，或有独一无二的人文景观，总是与地域文脉紧密结合。

上海安缦养云酒店，作为落户中国的第四家安缦酒店（其他三家分别是北京安缦颐和，杭州安缦法云，丽江安缦大研），选址在上海市闵行区旗忠板块。在这样一处位置，是如何实现其独特的自然和人文景观的？其关键体现在一个“借”字上。通过移栽近千棵樟树，在基地内部及其南侧，创造了一座森林。通过修复26栋明清时期的徽派古民居，迁建了一个村落。将这些古色古香的老宅置入26组套房的景观庭院中心，与其它新建部分共同构成了一道独特的人文景观。

安缦养云酒店的原创设计师为Kerry Hill Architects，其为安缦品牌设计的很多东南亚的作品都表现出浓厚的东方意蕴。本项目的方案设计也历经3年的打磨才逐步成型，那么他又是通过什么设计手法在现代度假酒店建筑中来体现当地文脉？笔者自2013年至2018年，从方案报建阶段开始直到建成，全程参与了本项目的设计工作。在设计过程中与Kerry Hill设计团队进行了多轮的交流沟通，对本项目也有着自己独到的理解。

以笔者的想法，上海安缦养云酒店在空间处理上借鉴了苏州古典园林的处理手法。苏州古典园林作为中国南方私家园林发展集大成之作，一直为国内外学者推崇和学习，我国的许多著名学者也对苏州古典园林做过细致的分析和研究，如陈从周、刘敦桢、彭一刚。

安缦养云酒店借鉴苏州古典园林的方式，既有局部“形”上的相似性，更重要的是有“意”上的通达。形能给人直观的视觉感受，意能给人带来空间上的体验。一个是表观记忆，一个是空间记忆。

所谓形，即外观的相似性，主要体现在迁建古民居和建筑的色调风格上。

迁建的所有古民居最大程度的保留了其外观，在修复改建设计中，尽量使用原有的建材，如木柱、基础、石板、青砖。尤其是对一些具有较高艺术价值的构件，如匾额、木雕、砖雕、石雕，根据其不同的存留现状，利用传统工艺进行了修复，老的物件在新建筑中仍能得以使用。原有的形式得以保留，原汁原味的还原了民居古朴典雅的风格，增强了项目的传统中式韵味。在古民居的内部功能上，进行了改造置换，以满足现代客房舒适性的功能需求。

这里体现出了设计者睿智的一面。一栋仿古的建筑终究是仿造了一层皮，而将老建筑几乎原封不动的搬过来，通过精心修复使古民居如古董一般，是真正有灵魂和深厚的历史积淀的，其文化价值和鉴赏价值本身就是不言而喻的。通过这样的手法，使得这些古民居在新的时空条件下，得以重新焕发新生，亦是历史文化遗产传承的一种方式。避免了仿古这种“赝品”对项目整体品质的影响。

粉墙黛瓦，灰色青砖，迁建的徽派古民居在建筑色彩上与苏州古典园林的建筑有着相似的设计语言。黑、白、灰的建筑主色调，均体现出清新淡雅的风格。其在内涵上与苏州古典园林追求“清高”、“风雅”的思想情趣亦是合拍的。即便是新建部分建筑选材，墙面采用了灰色的砂岩，坡屋顶采用了深色的金属屋面，室内设计运用了大量的木饰面与木质格栅，整体的格调以一种现代简约的方式，来呈现淡雅明快的中式美感。

所谓意，即游览的体验和感受，主要体现在对空间处理手法上。安缦养云酒店的设计手法，在“意”上的推敲和处理，以下从六个方面具体分析：

1 总体布局

安缦养云酒店采用了非对称的总体布局模式。在近似矩形的基地中，东西贯通的主干道结合景观设计形成区内的空间主轴，东南角集中布置酒店的公共区，其他建筑群落均采取院落式布局。44 套院落，每4套院落形成一个组团，以风车状围合出一个小型的公共庭院。由主轴上呈鱼骨状展开的支路延伸到各组团的公共庭院，再进入各院落单元。每一套院落都类似于一个中小型的园林，由外部进入度假区，再进入个院落单元，形成多层次的空间序列。

总平面图

西
方园林的特征是几何式的，以法国古典主义园林为代表，强调均衡、对称的几何美学，体现出明显的人工痕迹。中式园林的特征是自然式的，强调再现自然，融入自然，体现“虽由人作，宛自天开”的意境。这其中，明清时期北方的皇家园林其总体布局往往是顺应地形自由非对称的，但因作为帝王寝宫和临时处理政务的需要，园中局部的建筑群仍然遵循中轴对称的布置方式，强调层层递进的仪式感，反映了皇权至上的封建帝王思想。江南地区的私家园林，以苏州古典园林为代表，其不仅园林的总体布局是自由的，园中的建筑布局亦采用非对称的结构，强调可游可观的趣味性。安缦养云酒店的总体布局采用了非对称的结构，其中各院落单元本身的布局亦是自由非对称的。从这一点上看，其与苏州古典园林的布局特征是相符的。

2 尺度比较

酒店整体采用了低层低密度的布局模式，除了大堂区域为两层体量，其余均为一层的建筑体量。这种体量形式与苏州古典园林在尺度和密度上是相近的，具备一定的可比性。

A类型院落与网师园的尺度比较

苏州古典园林中，从规模上看，也分为大、中、小园。大园如拙政园、留园，中园如网师园，小园如畅园。安缦养云酒店的院落中，集中的酒店公共区尺度相对较大，长约190m，宽约148m，其占地与拙政园相当。这与其功能需求是密切相关的，酒店公共区包含大堂、全日制餐厅、中餐厅、精品商店、俱乐部、雪茄吧、图书馆、SPA、瑜伽、健身、宴会厅等多组小体量的建筑，通过廊道将各功能块串联起来。院落式套房的尺度相对较小，与中型的私家园林更为接近。例如，其中A类型院落长宽均约54m，其整体占地与网师园相近；另一种B类型院落，南北向约77m，东西向约39m，其整体占地与耦园相近。

3 虚实关系

若将苏州古典园林中建筑的部分视为实体，庭院的部分视为虚体，则其所呈现出的虚与实的图底关系根据其规模不同而有所变化。极小园由于用地条件有限，通常“实”大于“虚”；小园往往相对均衡，“虚实”各半；中园和大园则明显“虚”大于“实”。营造园林之本意即再现自然，寄情于山水之间，在满足了基本的生活功能之外的空间，均可以作为庭院。因此占地越大，庭院的空间越大，景致越丰富，虚实之间的反差越大；建筑的功能和形态亦越复杂，有条件专为观景而设置独立的亭台楼阁。

安缦养云酒店的院落式客房部分，与中园尺度相近，其图底关系上亦呈现出“虚”大于“实”。尽管作为现代的酒店套房，其功能相对复杂，既包含客房，也包含了很多后勤服务部分，如厨房、储藏、设备间、员工休息室等，通过紧凑的建筑排布，提高了后场区域的使用效率，将更多的空间留给庭院。与苏州古典园林自由分散式的建筑布局不同，院落客房的建筑布局相对集中而规整。

4 内外关系

苏州古典园林多位于市井，寻求在闹市之中取得一片宁静之地，因此园林的布局形式通常采用内向的形式，即建筑的主要景观朝向均面向内侧，形成以内院为中心的向心感，内院的中心根据规模的不同，或以一处水面、一组山石为主景，或以一栋建筑为主景。而朝外一面则相对封闭，以围墙和建筑背面作为屏蔽来隔绝外部的干扰。空间性格外部严整，内部自由，外侧封闭，内侧开敞。

安缦养云酒店的设计初衷，是在上海这座国际大都市的近郊，寻求一片宁静的避世桃源。因此在酒店的设计中，亦采用了这样内向的布局形式，对外侧适当的屏蔽保证了每一组院落套房的私密性，而在内部，通过设置在院落中心的，结合水面布置的一栋迁建古宅，在宁静的自然环境中，又创造了内部独享人文景观，自然与建筑共同构成了院落的一组主景。

5 空间序列

苏州古典园林由于规模有限，为求得深邃幽远的意境，往往运用空间序列的组织，来实现小中见大，别有洞天，层次丰富的游览体验。

在空间的对比上，以留园的入口最为典型。留园的入口利用曲折狭长的廊道，串联几组小庭院，几经转折，最终当游客步入主要的庭院时，空间突然放大，顿觉豁然开朗。安缦养云酒店的院落客房入口部分，采用了同样的设计手法，刻意对入口空间进行了压缩。入口先进入一个小的花园，转折之后，再进入一个狭长的水院，再转折一次，最终进入中部的主景水庭院。整个入口的空间序列与留园如出一辙。

在空间的衔接上，苏州古典园林主要采用环形和串联两种方式，在中型、大型园林中，往往两种组织方式并存。安缦养云酒店的空间组织亦是如此。以A类型院落套房为例，入口部分为将主景“藏”在其中，采用串联的形式，让两组小庭院沿行进路线依此展开，最终步入主景部分。主景部分的庭院为一完整的大空间，建筑及廊道沿周边布置，围绕主景形成了一个闭合的环形流线。在环形的一翼客房区域，又采用串联的形式，通过两个庭院将客房单元分成了三进， 由会客区到卧室区到洗浴区，层层深入，空间的私密程度与其使用功能相呼应。

6 连接方式

大多数的苏州古典园林都是借助廊道来连接园中各个单体建筑，其路径忌直而求曲。廊道蜿蜒曲折，富于变化，从而形成曲折多变的空间序列。而园林中建筑单体本身的形式大多比较简单，借助于廊道的设计，来形成多样的群体组合关系。

安缦养云酒店的设计亦大量运用了廊道的连接，试图创造曲径通幽的空间体验。廊道在设计中既是一个功能要素，更是将其作为一个景观要素来考虑。以廊道串联不同大小的庭院，给人带来步移景异的游览体验。与苏州古典园林所不同的是，前者受轴网关系和模数的制约，廊道多呈直角转折，仅在连接古民居入口的位置运用了折线的形式。后者更强调其可游可观的趣味性，廊道的布局更加自由灵活，折廊的使用较多，尤其在结合水面或花园的位置，多采用之字形的折廊。

综上，上海安缦养云酒店的设计秉承了品牌一贯的精品化路线，及与地方传统文脉相融合的特色。在外观造型上，迁建古民居部分通过修复改建，保留了其外观效果，让旅客可以一瞥古宅的旧时风华。新建部分通过精心的选材搭配，遵循简洁、淡雅的整体格调，与古宅相得益彰。在空间处理上，采用自由非对称的布局，运用低层低密度的体量来控制建筑满足怡人的亲近自然的尺度，呈现以庭院景观为中心的内向感，空间序列的处理上强调曲径通幽、步移景异的空间体验。酒店的设计通过在空间处理上借鉴苏州古典园林的处理方式，以一种现代简洁的风格，重新演绎了传统的空间要素，赋予了建筑一定的地域文脉特征和浓郁的历史人文内涵，呈现出现代精致中渗透着中式传统意韵的建筑表现，营造了清净怡人的精品度假酒店氛围。

[图片及参考文献]：

刘敦桢，苏州古典园林，武汉：华中科技大学出版社，2019.10

养云安缦，华东建筑设计研究总院，城市建筑，2017.12

彭一刚，中国古典园林分析，中国建筑工业出版社，1986.12