胃溃疡饮食要注意哪些禁忌？ 胃溃疡如何健康养胃

胃溃疡饮食要注意哪些禁忌？ 胃溃疡如何健康养胃

陈荣萍

成都市 新都区中医医院， 610500

秋冬是两季交替的季节，也是胃病高发的季节，而在众多高发的胃病中，胃溃疡属于比较严重的一种，它的出现则说明患者胃部损伤的程度已经抵达胃黏膜肌肉层，而一般的胃病则只能达到胃黏膜浅层。如果患者本身患有胃溃疡且未能及时治疗，随着病情的持续发展，极有可能引发胃穿孔、胃梗阻，甚至可发生癌变。胃溃疡本身就是一种非常严重的疾病，一旦患病则需要长时间饱受病痛的折磨，尤其是在秋冬季节，疼痛发作的次数会越发频繁，所以建议胃溃疡患者从饮食上加以调理，养胃护胃，对于禁忌食物一定要做到一口不吃。本篇文章就胃溃疡患者的饮食禁忌和养胃方法进行介绍，下面请和我一起来看一看。

一、胃溃疡患者的饮食禁忌

对于胃溃疡患者来说，饮食禁忌主要包括三方面，即：生、冷、撑。前两种不用多说，主要针对的生冷性食物，比如冰淇淋、冰镇西瓜、冰镇饮料等冷饮，此外，香蕉、苦瓜等蔬菜水果也不适宜食用，这些食物会夹杂着寒气共同进入人体，从而给脾胃带来伤害，极易诱发或加重胃溃疡症状。而撑则主要针对饮食节律，胃溃疡患者的饮食过饥、过饱或是饥饱无常都会损伤脾胃，从而引发胃病。不仅仅是胃溃疡患者，对于健康人来讲也一样，长期不吃早餐、午餐过于简单以及晚餐过于丰富等不节制的饮食习惯都会给胃病的发生创造有利的条件。除了上述种种以外，胃溃疡患者在以下食物上也要加以控制：

1.腌制食物

腌制食物离不开盐，而盐会加重胃溃疡症状，此外，腌制食物中大多含有可致癌物质，因此无论是否患有胃部疾病都不建议多吃，尤其是胃溃疡患者则要更加注意。

2.含有粗纤维的蔬菜和粗粮

这类食物在食用之后会加重胃部的负担，从而刺激胃酸的分泌，进一步加重溃疡疾病，比如芹菜、韭菜、豆芽等。

3.油炸食物

油炸类食物具有不易消化的特点，食用后会增加消化道的负担，在大量食用的情况下极易诱发消化不良，从而加重病情。此外油炸类食物还会增高血脂，给身体健康带来不利的影响。

4.易产气食物

胃溃疡病人在食用易产气食物后会产生饱胀感，因此应避免食用。但是值得注意的是，易产气食物在食用后是否会因产气而给患者带来不适感，还是要根据患者的个人情况而定。

5.鲜汤

鲜汤可谓是美味佳肴，比如鸡汤、肉汤等，具有强身健体的功能，但这仅仅是对于健康人来讲，而胃溃疡患者食用后会促进胃酸的分泌，从而加重胃黏膜损伤程度。

6.刺激性食物

刺激性食物包括辣椒、辣酱等，也包括烟酒，尤其是吸烟会引发胃部血管收缩，而且还会影响胃壁细胞血液的供应量，以致于胃黏膜抵抗力不断降低从而诱发，甚至是加重胃病。此外，含有机械性刺激、化学性刺激的食物也不宜多吃，比如腊肉、咖啡等。因此不建议胃溃疡患者食用刺激性食物，以防病情加重。

二、胃溃疡患者如何养胃？

胃溃疡指的是胃液与胃肠道接触部位出现的慢性溃疡性疾病，该病的发生往往与胃酸、幽门螺杆菌和胃蛋白酶有关，亦因此患者的病情严重程度各不相同，有轻有重。重症患者应及时前往医院接受正规的诊治，而轻症患者可以参考以下饮食原则来达到养胃的效果。

1. 饮食要以少量多餐为主，建议每日用餐次数控制在五至七次之间，切记应定时定量食用，每餐不宜吃太多。

2.多吃细软且易消化的食物，比如鱼肉、鸡蛋、瘦肉等，以此来保证机体能够获得充足的蛋白质，尤其是伴有贫血症状的患者，不仅要多吃而且无需过度限制脂肪的摄入量。一般来讲，胃溃疡患者可以多吃主食，比如馄饨、面条等，尽量选择加工比较细软的食物。此外，也可以适当补充维生素等矿物质，建议患者服用复合型维生素矿物质补充剂。值得一提的是，如果家中备有搅拌机，而患者本身也不嫌弃视觉效果和味道的话，可以把各种菜肴混合在一起用搅拌机搅拌成浆状，这样做有利于消化。

3.在食物烹制的方法上，建议胃溃疡患者将其切碎、煮烂，清蒸清煮的方式，尽量较少煎炸、醋溜、爆炒等方式。

4.多吃具有养胃作用的食物，比如木瓜、乳酪等。馒头也有养胃效果，可以尝试着将其当做主食，以此来增强胃动力。

5.如果胃溃疡患者有胃酸分泌过多的现象，可以适当食用馒头、面包等食物中和胃酸，以免引发为疼痛。而胃酸分泌减少的时候，可以适当食用浓缩的汤水，以此来刺激胃酸的分泌，有助于食物的消化。

给广大胃溃疡患者推荐两个适合你们食用的食疗方法，有助于养胃护胃：

1. 桃仁猪肚粥

准备熟猪肚片和大米各五十克，桃仁和生地各十克，并准备适量的调料。然后将猪肚片且成细状，在锅中加入适量的水，将生地和桃仁放入其中使用文火熬煮，最后将大米和猪肚片煮成稀粥之后，根据个人饮食喜好添加调味品，每日食用一次即可获得养胃的效果。

2. 三七炖鸡蛋

准备一个鸡蛋、三七粉三克、蜂蜜三十毫升，将鸡蛋打入碗中均匀搅拌，然后添加三七粉再次搅拌均匀，隔水炖煮熟后添加蜂蜜调味。胃溃疡患者食用后可获得缓解症状、和胃健脾的效果。

最后给大家推荐几种中医养胃方法：中医认为山药炖排骨具有健胃消食、温中散寒的功效，胃不好的人可以将羊排洗净之后放在开水中焯十五分钟，然后捞起晾干与山楂、生姜等物爆炒，加水炖二十分钟，最后倒入山药和适量的水使用文火慢炖四十分钟即可食用。也可以喝小建中汤来养胃，即将桂枝和白芍按照1:2的比例进行配制，再加上生姜、红枣、炙甘草各10克，然后取三大碗水量将所有食材倒入其中煎成一碗水，饮用即可，这是一种十分温和的中药养胃汤剂。从经络上看，胃经需要经过脚部的第二根脚趾和第三根脚趾的中间，主管脾胃的内庭穴也在此地，所以可以在每天睡觉之前用手指顺着脚趾的方向按摩十五分钟即可达到疏通经络、泻胃火的效果。

胃溃疡若久拖不治会引发严重的危害，所以当发现自己患病后不仅要及时去往医院治疗，还要从饮食上加以调理，从根本上养胃。希望本文介绍的养胃方法能够给胃溃疡患者带来帮助。