食品检测技术问题及其解决对策

食品检测技术问题及其解决对策

安阳丽

河北玖辛检测技术服务有限公司 071028

摘要：食品安全问题对整个社会至关重要。在未来的发展进程中，需要采取多样化的途径来提高食品检测技术的优质性和可靠性，提前发现食品检测中可能存在的一些问题，这样有利于更好的确保食品安全。本文将针对食品检测技术中存在的问题进行深入分析，并提出相应的解决策略。

关键词：食品检测技术；问题；策略

在社会经济高速发展的背景下，也伴随着一定的食品安全问题，给人民群众的身体健康带来了安全隐患，造成了对人民群众利益的侵犯。在此背景下，就必须要更加注重食品安全问题，执行更加严格的食品安全标准。这也必须要依赖于更加行之有效的食品检测技术，但实际上一部分食品检测技术还存在一定的缺陷，需要着重改进。

一、关于食品检测工作的概述

食品安全问题事关国计民生，必须要采取更加有效的策略来确保食品安全。这也更加突显出了食品检测技术的重要性，由于技术的不断发展，现如今食品检测技术越来越先进，检测结果也越来越可靠。在一定层面上确保了现如今高质量的食品供应，具有十分深远的意义和社会价值。我国也一直十分注重食品安全检测，在这方面制定了十分完善的法律法规，有效地建立起来相应的预警系统和网络监控系统。但是从实际情况看来，由于食品安全方面出现的问题比较多，各类不同的污染物相继出现，一些微生物的种类也处于不断更新迭代的进程中，仅仅依靠传统的食品检测技术来开展食品安全检测工作时存在一定限制性的。因此就需要更好的提高食品检测技术的优质性，对相关技术进行改进升级，这样才能够更好的适应食品检查工作的需求，确保为社会提供更加优质的食品。

二、现如今食品检测技术中存在的问题分析

2.1 技术相对落后

尽管当前国内食品检测技术已经得到了飞跃式的发展，获得了长足进步。但是市场上仍然出现了一些食品安全问题，例如家喻户晓的“三鹿奶粉”、“苏丹红事件”等，很大程度上都显现出了食品质量控制技术的落后性质。在食品加工领域中，为了获取更大的经济效益，一部分厂家都会向食品中使用添加剂，这样就使得食品的口感更好，成本也更低。但是很有可能会构成对消费者身体健康的不利影响，如果不能够有效地使用先进的食品质量控制技术来进行检测，也就难以发现这些问题。

2.2 设备落后

在以往的发展进程中，对食品安全检测方面投入的资源比较欠缺。深究其原因，主要是因为缺乏对食品方面的重视。那么经过长期的发展之后，也就会导致食品安全检测领域中的设备比较老旧，没有引进先进的食品检测技术。相比于国外发达国家来说，国内食品检测技术急需升级。国内的食品检测技术也需要进一步加大研发投入，掌握可靠性更高的食品检测方法。技术和设备的落后也就会导致整个食品检测工作效率比较低，那么在面对大量食品检测需求时，很容易出现检测数据错误的可能性。并且所使用的食品检测设备信息化程度不够，难以实现对大量数据的实时处理。

2.3 食品检测模式

从整体的角度看来，在食品检测领域中也还存在模式不科学的情况。特别是在不同的地区拥有不同的食品检测标准，甚至是没有使用定性分析的方法来全面衡量出食品的具体数据信息。从市面上出现问题的一些食品安全事故看来，这部分食品甚至来源于其他省份，一些食品中含有过量的铝元素，一旦人体摄入过量的铝元素，就会影响到人体细胞的正常新陈代谢，更为严重的会影响到人的中枢神经系统。这也更加突显出了食品检测模式的不科学，以及检测过程中可能存在的一些漏洞。

三、有效解决食品检测技术问题的策略

3.1 应用更加先进的检测技术

随着食品检测技术的不断发展，一些优质的食品检测技术也受到了社会各界的广泛关注，能够全面确保食品检测的可靠性。其中突出代表就是光谱分析技术，拥有十分快的检测速度，并且借助于计算机进行数据分析，在极短的时间范围内就能够呈现出检测结果。并且光谱分析技术具有极高的检测精度，即使是食品中含有十分微量的有害元素，也能够如实反馈出来。因此，在未来的发展进程中，就应当更多的依靠先进的食品检测技术来解决已经存在的一些问题。

3.2 建立更加完善的食品检测体系

为了更好的做好食品检测工作，保障人民群众的利益。就需要建立起更加优质完善的食品检测体系，针对不同的视频类别来采用不同的视频检测技术方法，这样有利于更好的对一些可能存在的有毒物质进行检测。例如，在对牛奶制品进行食品检测时，就需要着重加强对蛋白质以及一些添加剂的检测。要建立起相应的责任追究制度，食品检测机构应当要对所检测过的食品负有责任。建立公开透明的信息渠道，广泛接受社会各界的监督和举报。

3.3 实现资源整合

国内食品检测领域中需要执行更加完善、统一的食品检测标准。要从定量的角度出发，更好的确保流入社会所有食品都能够满足国家相关标准。要促进国内食品检测机构之间的资源整合，共同采购一些先进的食品检测设备，共享一些高质量的食品检测技术，这样有利于推动国内水平检测技术的稳步发展。食品检测的相关标准要跟随整个食品检测市场的发展来积极变化，更好的针对一些新出现的危害元素或者是添加剂改进食品检测标准，全面确保食品安全，这样对整个国家发展十分有利。

四、结语

本文对食品检测技术存在的一些问题进行了深入分析。在未来的发展进程中，需要建立起更加优质完善的食品检测技术体系，做好权责划分，形成更加缜密的食品检测网络，加大技术研发投入，采购更加先进的食品检测技术设备，更好地确保流入市场的食品能够满足国家相关监管标准。

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