治疗消化系统疾病勿忘调整饮食

治疗消化系统疾病勿忘调整饮食

严明

四川省绵阳市安州区人民医院 内科 四川绵阳 621000

随着时代的高速发展，人们生活节奏愈发快，这导致大多数人都养成了不良饮食习惯，消化系统疾病的发病率也在逐年升高。那为什么不良饮食习惯与消化系统疾病存在直接影响呢？消化系统是人体用于消化食物、吸收营养的重要器官，消化系统一旦异常则会导致难以消化，人体也不易吸收来自于食物的营养。消化系统疾病主要包括食管、肠、胃、腹膜、胰、肝、胆等多个器官组织的功能性、器质性病变，在临床上较为常见，据不完全统计，消化系统疾病患者占比内科门诊总人数的40%-50%左右。消化系统发生异常，病变情况不仅仅是局限于消化系统，还有可能会累及全身或是人体其他组织器官。所以对于消化系统疾病不单单需要对症治疗，在日常生活中饮食调整也相当重要。我们常听说的消化系统疾病主要有十二指肠溃疡、胃炎、胃溃疡、肝病以及慢性结肠炎等。这些疾病的临床症状表现较多且复杂，疾病每个阶段的病状情况均有所不同，同时对营养的需求也不尽相同，所以应当根据患者具体情况制定相应的食谱。那消化系统疾病患者要如何进行饮食调整才能帮助患者病情恢复呢？今天我们就来谈一谈。

一、消化系统疾病患者饮食方面应注意

（1）胃炎

胃炎指的是胃粘膜出现炎症情况，引发胃炎的主要原因与药物、浓茶、辛辣油腻等刺激性食物、细菌毒素、暴饮暴食以及烈性酒等存在密切关联。胃炎又分为两种分型，弥漫性和局限性，临床上又有急性和慢性胃炎两种分类，单纯性急性胃炎主要由细菌、化学、物理等刺激所致，临床症状表现主要为恶心、腹泻、腹痛、呕吐等，将其致病因素去除后便可自愈。而这一系列刺激性物质，例如咖啡、浓茶、辛辣油腻、过冷过热等食物大多数都与不良进食存在关联，所以营养饮食治疗极其重要。胃炎急性期可以暂时性禁食，病情缓解后可以进食米汤、藕粉以及新鲜果汁等流质食物，禁食牛奶，避免摄入过多蔗糖导致病情复发，患者在进食流质食物后如未出现异常情况则改为少渣的半流质饮食，例如蛋花粥、大米粥等，病情恢复期则可以换为少渣软饭，尽量少进食粗粮以及油炸食品；禁食含粗纤维的蔬菜以及还未完全成熟的水果，蔬菜主要包括葱头、芹菜、韭菜等；肉类应选择鱼、瘦肉等粗纤维含量较少的食物，烹饪方式应采用炖、蒸、煮等，禁止使用油煎炸，或是熏制；禁止饮用各种酒，或是富含酒精的饮料及一些产气的饮料；应维持少食多餐原则，每天进食可将以往的3次/日转变为6-7次/日，从而减轻胃部负担。慢性胃炎临床症状表现则主要为消化不良，上腹不适并伴有疼痛、食欲不佳、嗳气饱胀等最为明显，相较急性胃炎而言更轻，主要要在饮食方面加以重视，从而加速胃炎愈合。饮食调整方面除了急性胃炎上述几点之外，还应注意以下几点：过量分泌胃酸的浅表性胃炎，可以进食鱼汤、鸡汤等富含氮侵出物的浓汤，尽量少饮用牛奶。患病期间饮食主要以易消化的食物为主，并维持少食多餐原则，可以进食蛋花汤、米汤等流质食物，使胃肠能舒缓，病情一旦处于稳定状态则可以使用米粥、面条等，切勿暴饮暴食，应按时就餐，保持良好饮食习惯

（2）胃溃疡

针对十二指肠溃疡、胃溃疡患者的饮食来说，首先应使其得到充足的营养，从而强化患者的抗病能力，促使溃疡能尽早愈合，避免溃疡病复发或是发生癌变。饮食调理原则必须保证食物新鲜且营养丰富，食物能给患者提供充足的蛋白质、热量以及维生素。例如鸡蛋、牛奶、植物油以及乳酪等易消化且具有高营养价值的食物；尽量不进食韭菜、芹菜等粗纤维的食物；少进食胡萝卜、葱、辣、蒜等辛辣食物或是容易产生大量气体的刺激性食物等，避免这些刺激性食物刺激溃疡部位，从而导致疼痛发生，或是导致未出现过度扩张的情况，最终诱发胃穿孔。在三餐间隔过程中可以根据患者的具体情况适当加餐，使患者胃部常有食物存在，避免胃酸分泌过多腐蚀溃疡。睡前应嘱咐患者尽量少进食熟食，例如稀饭、牛奶以及豆浆等，可避免胃酸刺激溃疡从而引起腹部疼痛。患者一旦发生呕吐、出血等症状时，应严格遵医嘱禁食，并密切观察患者病情变化情况，如发现存在穿孔症状表现应及时通知医生采取有效措施处理。

3. 慢性结肠炎

慢性结肠炎病变情况主要发生于直肠、结肠的黏膜以及黏膜下层，主要表现为溃疡。对于慢性结肠炎患者中腹泻症状严重者应予以充足水分摄入，同时鼓励患者多饮用富含钾元素的果汁。饮食调理与胃溃疡、十二指肠溃疡患者相同，同时还应予以我柔软、无渣易消化且富含营养、高维生素的流质、半流质食物。

3. 消化性溃疡

消化性溃疡主要指的是胃肠道与胃液接触区域存在的慢性溃疡，溃疡形成、发展与胃蛋白酶、胃酸的消化作用存在紧密的关联。饮食调整是消化性溃疡患者治疗中必不可少的一项措施，特别是对于处于稳定阶段的患者而言，饮食调整可以避免溃疡复发、促进溃疡快速与和已经防治其他相关并发症等。消化性溃疡和胃、十二指肠溃疡的发生部位以及症状表现不尽相同，但是在饮食方面应遵循的原则是大致相同的，应保持少食多餐原则，定时定量，，每天可以进食5-7餐，从而减少胃酸分泌，避免溃疡面再受刺激，同时还应予以充足的营养补给，利于溃疡面早日愈合。另外还可以多食碳水化合物，选择例如面皮、馄饨以及粥等易消化的食物，少用蔗糖；对于脂肪的摄入无需过多限制，因为脂肪可以抑制胃酸过度分泌，选择易消化的乳酪状脂肪，例如蛋黄、牛奶、奶酪以及奶油等，避免过于油腻。患者在进食过程中应细嚼慢咽，避免进食过快对消化系统造成机械性刺激。

3. 腹泻

腹泻临床上常见的一种消化系统症状，引发该病的根本原因是胃肠道分泌问题。胃肠道消化、吸收以及运动等出现功能性障碍，从而导致分泌量增多，而人体没有完全消化，吸收量减少，但相对的动力在加速，最终促使排便次数增多，且粪便稀薄，有的情况下脂肪增多，还会带有未消化的食物或是含脓血粘液等，主要分为两种类型，急性和慢性。急性腹泻起病较急，病程时间段腹泻频率高。对于饮食方面应尽可能的避免对肠道造成刺激，多进食低纤维少渣、清淡易消化且低脂的食物，水分一定要充足；如呕吐过于频繁应采取暂停进食方式，可静脉补液，待呕吐缓解后再予以流质食物进食，病情缓解可逐渐转换为少渣半流质进食。

小结

对于消化系统疾病患者，在饮食方面还应密切注意管理进食环境，做好相应的饮食卫生工作，食具应确保清洁到位，这样不仅能使患者食欲倍增，同时又利于消化和吸收。另外，在不违背治疗原则的条件下可以适当满足患者的饮食习惯，从而使患者身心都处于良好状态，利于治疗。上述为本次对消化系统疾病患者饮食方面的总结和建议，希望能够帮助到消化系统疾病患者尽早恢复健康。最后还想说一点，消化系统疾病患者哪怕是康复后也应该继续保持良好的饮食习惯，这一点应倍加注意不能忽视。