农残速测技术在基层农产品质量安全监测工作中的应用阐述

农残速测技术在基层农产品质量安全监测工作中的应用阐述

宁庭珍

宜良县农业农村局农产品质量安全检测站

摘要：随着食品安全事件的不断发生，使得人们对产品的质量加强重视，就基层农产品而言，其也存在一定的农残超标现象，为了使这种现象得到有效的改善，需要在其质量安全检测中应用农残速测技术，如何在基层农产品质量安全检测中应用农残速测技术成为全新的课题。

关键词：农残速测技术；农产品；质量安全检测；应用

前言：农残速测技术在农产品质量检测中具有重要的作用，其不仅能够使农产品的质量得到保障，而且能够使检测的准确性显著提高，因此，需要在农产品质量安全检测中应用农残速测技术。本文从以下方面对农残速测技术在农产品质量安全检测中的应用进行阐述。

1. 农残速测技术推广的必要性

就农产品种植过程中，农药具有使用便捷、效果显著等特点，使得农民对其进行长期大量使用。由于科技水平的发展与进步，使得可持续发展农业的重要性被越来越多的人关注，政府对其重视程度也显著提升，并且对农药的使用进行一定的控制。大量的使用农药不仅使消费者的健康问题受到损害，而且对农村环境产生严重的影响，甚至使农产品出口难度显著增加，因此，对农药使用进行限制具有重要的意义。除此之外，人们对食品安全的重视程度显著提高，这就需要对农产品中药物残留量进行有效的检测，为了使农产品的质量得到有效的保证，需要采用农残速测技术，其能够对药物残留量进行快速准确的检测，从而使其符合市场流动的规定。

2. 农残速测技术的应用

农产品的质量不仅关乎人们的生命健康，而且是制约农产品出口贸易的重大隐患。当下，相关部门加大对农产品质量的监管力度，以此来对农产品的质量提供保障。目前，蔬菜水果中滥用高毒性农药类产品的现象相对比较多，使得农产品中含有一定的药物残留。农残速测技术的检测特点为速度较快、操作简单、准确性较高等，其能够对农产品上市之前的检测需求得到满足，从而使农残含量超标的产品无法流入市场。

3. 农残测速技术在基层农产品质量安全监测中存在的问题

1. 假阳性结果偏多

在进行检测的时候，对具有辛辣味的蔬菜以及含有较高色素含量的蔬菜而言，其检测结果往往比正常水平要高，如洋葱、番茄等。检测人员在对检测结果进行核实的过程中，需要对气相色谱法等分析工具进行合理的使用，从而发现结果以假阳性为主。与此同时，在进行测试时，测试结果通常也以假阳性为主，从而使农产品药物残留的检测结果缺乏准确性。

2. 部分农药无法得到检测

当下，农药残留检测技术只能够在有机磷以及有机氯类等农药中发挥作用，在检测化学农药等方面，无法对其进行有效的检测，从而使检测结果存在较大的偏差。

3. 采送样缺乏规范

进行检测的时候，存在较多的因素对区域检测机构产生一定的影响，如上午和下午的取样工作。另外，大部分取样人员都未进行专业的培训，使其缺乏相应的取样知识，以及对测试过程不熟悉，从而严重影响区域检测机构的工作开展。取样检测过程中出现的问题通常如下：第一，取样的样品覆盖率相对较低，并且重复率相对较高；第二，取样的仪器以及样品储存设备都与相关规定之间存在较大的差距，同时，样品的数量和取样频率与取样严重不符，从而使样品缺乏代表性。

4. 速测人员综合能力欠缺

设备的稳定性是农产品检测农药残留的关键所在，但是大部分的从业人员都以从事非全时工作为主，专职检测人员的数量相对较少，这使其轮换的次数相对比较频繁，从而使检测结果中出现重复数据现象的几率显著增加。除此之外，检测人员在进行检查的时候，未通过标准化的方式对检测结果进行分析，从而使检测结果的准确率显著降低。同时，当检测人员对结果进行分析时，由于自身的综合能力相对欠缺，无法对测试过程中使用的仪器以及计算机等进行正确的操作，从而使检测缺乏准确性。

4. 农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用建议

1. 对假阳性问题进行解决

对快速检测农药残留技术进行合理使用，其能够得出假阳性结果产生的原因，即反应过程中二此物质被有效产生、提取过程中农产品中酶的含量。通过对掩体抑制剂的有效使用，不仅能够使农产品中的药物残留物质得到有效的抑制，而且能够使其对酶的影响得到有效的消除，从而使假阳性问题得到有效的解决。

2. 对速测方法地方标准进行制定

就色谱法分析而言，其不仅测试的周期相对较长，而且费用相对较高，在蔬菜水果这类种植时间较短的农产品中应用相对比较不适合。同时，其在规模相对较小、标准化程度相对较低的小规模农产品生产中应用也相对不适合。因此，需要对快速且操作简易的检测标准进行科学的制定。

3. 创建检测人员培训计划

相关农业主管部门需要对基层农产品的质量进行不断的改进和控制，并且需要对检测人员进行不定期的技术培训，以此来提升检测人员的综合能力。培训不可以流于表面，需要在当地需求的基础上来制定培训内容和计划，通常培训的内容应该以测试和取样方法、计算机数据处理和统计分析等为主，这样使培训的合理性得到保障。同时，需要对培训内容进行考核，以及检测人员自我总结，这样不仅使其对培训的重视程度显著提高，而且能够使其自身知识结构更加的完善，从而使其自身的综合能力得到有效的提升，进而使工作目标的实现得以完成。例如：相关部门可以定期开展培训计划，培训内容和当地需求进行结合，这样可以使检测人员自身的知识结构得到完善。同时，对培训内容进行考核，将考核成绩当成晋升的参考指标之一，并制定相应的奖惩制度，这样使其能够对培训加强重视。同时，需要进行有效的实践活动，这样能够使其对操作流程以及标准等充分掌握，从而来有效的完成药物残留检测。

4. 根本解决农残超标问题

基层农产品农残超标的原因包括对假药和禁止药物进行使用、农药的扩散、农药的过度使用等，为了使这些问题得到有效的解决，不仅能需要对农药市场的管制进行强化，而且需要对执法机构的执法力度进行加强，使得农药市场中假药和违禁药品无法得到有效流通。同时，需要对标准化的风险评估和检测系统进行构建，使其能够为生产农药建立有效的示范基础，从而来使农产品质量得到提高的同时，使得农药残留问题得到有效的解决。除此之外，对种植大户的农药使用进行明确的规定，在蔬菜以及水果的病虫害防治过程中，不可以使用违禁的农药等，通过以上有效的措施，进而使农产品农残超标问题从根本上得到有效的解决。

结语：通过本文的论述可知，通过农残速测技术不仅可以对农药超标产品进行检测，使其无法进行到市场之中，而且可以使急性中毒事件得到有效的杜绝。与此同时，通过农残速测技术的检测，可以对农药的使用量进行判断，从而来对养殖户的行为进行规范。

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