中职旅游专业教学中融入传统文化教育的探究

中职旅游专业教学中融入传统文化教育的探究

陈亚芳

河南省商丘市职业教育中心，河南 商丘 476000

摘要：改革开放以来，我国的教育事业也在不断发展。从古代儒家学派创始人孔子就曾提出，不愤不启，不悱不发。举一隅不以三隅反，则不复也。更现如今新课改背景下，提出了素质教育的理念。本文阐述了中职教学中融入传统文化的意义，并且结合当前中职旅游专业的教学现状，提出中职旅游专业课堂融入传统文化教学的举措。结合实际课堂情况，帮助教师们可以运用到现实课堂总去，为提高中职教学贡献自己的力量。
关键词：中职教学；旅游专业；文化教育

引言

中职旅游专业的教学，也是教学事业中的一部分，注重中职旅游专业的教学课堂，把传统文化融入到教学课堂中去，帮助学生们熟悉传统文化知识，提高学生们学习的积极性，引导学生们更加积极主动的去学习，这不但能促进传统文化的传承，更重要的是教会学生们学习的同时教导学生们为人处世，形成一个优良的价值观。
一、中职教学中融入传统文化教育的意义

中职学校的学生相对来说基础较差，管理需要费心费力。我国是文化大国，中华文化上下五千年，文化历史悠长，把中职旅游专业的教学，融入传统文化，有助于课堂的改进，在课堂中注入新鲜血液，也有助于提高学生们的学习兴趣。习近平总书记曾提出“中国梦”，在新课改背景下，教师们需要践行素质教育。素质教育的教学中，也要注重融入传统文化的教育。让学生们在学习知识的同时，时刻铭记我国传统文化。不但要学习传统文化知识，更重要的是在学习过程中，也要学会举一反三，学会做人做事，教书育人不单单是教书，更重要的是育人。这样，中职学校的学生才能得到本质的提高。
二、中职旅游专业教学的现状

（一）中职旅游专业教学课堂相对来说比较枯燥

在中职学习中，教师们不能更好地向学生们教授知识，仅仅局限于课本上的知识，导致学生们对学习的兴趣较为低沉。更不用说把传统文化融入到旅游专业的教学课堂中了，教师们的消极对待，不认真备课上课导致了学生们的学习兴趣降低。兴趣是最好的老师，学生们失去兴趣，自然就会减少学习能力。中职学生的基础相对来说比较薄弱，教师们如果不正确引导，不利于学生们的发展。

（二）中职旅游专业的教学课堂仅仅局限于书本上的知识

中职学生是初中学生，相对来说这一部分学生的文学基础相对薄弱，学生们对于书本上的知识，仅仅局限于书本，更不会想到吧书本上所学习到的知识运用到现实生活中去，这种情况下的学生对于自己的发展前景没有一个明确的规划，也导致了学生们的学习没有动力。这时候，就需要有老师的正确引导，来帮助学生们在学习生活上指明方向。

（三）中职旅游专业的教师学术水平能力有待提高

中职学校的教师在面对调皮的中职学生，也会导致教师对学生们失去耐心。在学生们我行我素的行为下，教师的批评指导依旧没有对学生们起到影响，就会导致教师们对学生失望，不再用心教学，教师们不认真教学的话，上课前就不会认真备课，下课后也不会积极辅导学生，这种情况下，教师们的专业能力就会出现退化，或者是止步不前的情况。这都归结于教师们不能合理调整自己的心态，没有遵守新课改下，以人为本的学生观，也没有遵守教师职业道德，才会导致这种现象的发生。
三、中职旅游专业课堂融入传统文化教学的举措

（一）用新颖的方式把传统文化融入教学课堂中

中职学校的教师们，应该遵循终身学习的职业道德，不断更新自己知识结构，才能把知识传授给学生。在新课程改革的背景下，要求教师们实施素质教育，中职学校旅游专业的学生们可以结合实际情况进行教学。例如《餐饮服务与管理》河南省职业技术教育教学研究室出版的2014年8月版的课本中，第一模块《初来乍到 我是餐厅实习生》，在学习这一课前，教师可以让学生们提前预习的时候，收集有关于赞美实习生的诗歌等在课堂开始前五分钟进行分析，增加对于餐厅服务员定位的认识。也可以在学习这一课的时候，按小组分开，以小品的形式表现酒店的点餐实习生和顾客，加深学生们的影响。

（二）帮助引导学生们把学习到的运用到生活中

学习在于实践，常言道，艺术源于生活又高于生活，在学生们学习的过程中与传统文化相结合，教师们引导学生们可以感受生活，加深知识的学习。例如《餐饮服务与管理》河南省职业技术教育教学研究室出版的2014年8月版的课本中，第四模块的项目九，我能用人性化的其他服务方式留住客人—用心极致。在学习完这一课之后，教师可以向学生们布置作业，就按所学知识，面对客人的各种人性化服务，利用所学知识，对自己的家人服务一次。可以以录小视频的形式留下痕迹，既加深了知识的结构影响，又让学生们运用在了爱护家人，尊老爱幼的传统文化中。

（三）教师们拓宽自己的知识结构域，树立终身学习的理念

教师们是学生学习生活的引导者和帮助者，也是课程的建设者和开发者。因此教师们需要不断学习，不断更新知识框架，这样才能改进课堂，使得学生们学习到更多的知识。中职旅游学院的专业教师也要不断学习，在不断学习中才能进步。例如《餐饮服务与管理》河南省职业技术教育教学研究室出版的2014年8月版的课本中，第四模块的项目八，我能用个性化的西餐服务方式打动客人—细节创新。在教授这一课之前，教师应该查阅相关资料，熟悉了解法、英、美、俄的服务，在这个基础上，查阅资料熟悉我国从古到今的餐厅服务，从古代的店小二到现如今的国宴服务人，正是我国传统服务人员的演变过程。将传统文化充分融合到课堂中去。

结束语

随着我国综合国力的不断提升，在国际上的地位也越来越高，我国成为了一大强国。那么教育是国家的根本，提高教师和学生们对我国传统文化的认知是我们当前的重要任务。因此把传统文化融入中职旅游教学的课堂中，是一项新型的教学方式，但是这也是我国不断发展必然出现的产物，中职学校加强学生们对传统文化的认识和把传统文化运用到生活中，使得传统文化得到传承。这不但能让我们铭记传统文化，更重要的是有助于学生们形成良好的价值观，为我国教育事业的发展，贡献力量。

参考文献：

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