探讨营养健康教育在高中生物教学中的渗透

探讨营养健康教育在高中生物教学中的渗透

熊昕

石家庄二中实验学校 河北省石家庄市 050081

摘要：高中生物新课程标准强调，学习是一个积极建构知识、发展能力、形成正确情感、态度和价值观的过程。注重创设学习情境，激发探究欲望，有计划、有步骤地培养学生的科学方法、能力和态度。因此，在生物教学中，必须注重培养学生的自主学习品质和道德品质；以人为本，树立正确的学生观，建立良好的师生关系，营造宽松和谐的教学环境；鼓励学生在课堂教学中培养学生的创新人格。

关键词：新课程改革；学习习惯；营养教学；高中

引言：生物学是一门科学，也是一门生命科学。如果把营养健康教育融入生物教学，不仅可以在增强健康教育力度的同时，也能提高学生对健康教育的认知水平，提高身体素质的效果。因此，将营养与健康教育融入生物教学将导致提出了普及营养教育的可行措施^[1]。

一、高中生营养健康问题分析

（1）缺乏营养和健康概念

在高中教育中，缺乏营养和健康知识，学生缺乏实际的生活经验，并且缺乏营养和健康知识和概念。大多数学生都面临着高考带来的巨大压力，并且对生活中的一些常识问题没有全面的了解。特别是农村学生，由于条件有限，他们对于营养和健康问题就不那么重视。导致长时间下，部分学生的身体出现问题。

（2）高中生的饮食结构不合理

随着社会经济的发展，人们的物质生活水平不断提高。许多学生厌食和挑食。越来越多的学生养成了吃零食的习惯。对于主食，他们只会选择性地进食。一些学生用零食代替主食。一些学生使用水果作为减肥的主食，越来越多的高中生营养不良^[2]。学生挑剔的饮食习惯只会选择他们喜欢的蔬菜，而不是选择不喜欢的蔬菜和水果，这会导致营养摄入不均衡，食物结构单一。随着人们生活节奏的加快，各种快餐和路边小摊已成为高中生的热门食品。高中生的自我控制能力不强，对这些营养丰富的垃圾食品没有任何限制。不管食物是否卫生，他们都无法承受“美味食物”的诱惑。

二、渗透健康教育的必要性

随着科学，社会和人民的发展，健康教育是生物学教学的新要求。在现代社会中，随着人们生活水平的提高，人们越来越重视健康。欠发达地区人民的健康意识需要提高。通过教育提倡健康的生活方式，建立积极健康的生活方式是帮助居民摆脱不良生活的最有效方法。根据相关研究，落后地区的许多人不了解食物与营养之间的关系，缺乏有关重大疾病的预防和治疗的知识。他们没有科学和正确的生活方式，缺乏对安全使用农药的认识，缺乏对保护自然环境和确保食品安全的认识，尤其是对诸如心血管和脑血管疾病，呼吸道等慢性疾病的病因和危害缺乏了解。们没有自觉的预防意识。此外，由于传统观念的影响，他们不愿了解性病，艾滋病，吸毒等知识，更不用说出现在课堂上了，这直接影响了性传播疾病，艾滋病等的预防。目前，我国即将进入艾滋病流行时期^[3]。如果不尽快采取措施防止这种情况发生，将会导致严重的后果。因此，迫切需要改变这一观念。使用科学方法向年轻人传授正确的性知识是非常必要的。总之，健康教育在生物学教学中的渗透是科学，社会和人类发展的新要求。

三、高中生物教学中营养健康知识的渗透

（1）生物学教学课程中营养知识的渗透

笔者认为，高中生物学教师可以将教科书知识结合起来，学生可以加深对教材的理解，拓宽视野，激发学习兴趣，提高对生物科学的学习热情。例如，当降低抵抗力的泌尿激素可以促进肾小管和收集管中的水重吸收时，他们可以简要地谈论这种激素与高血压之间的关系。该药是利尿剂，可促进尿液排泄，从而降低血压。因此抗利尿激素可增加高血压。糖尿病与饮食之间的关系更为突出。糖尿病患者的饮食选择需要非常谨慎。相同数量的面粉，大米，粥和糯米产品具有不同的GI值。糖尿病患者应选择具有GI值饮食的食物。他们应该减少每顿饭的量，以使饭后血糖不会升得过高。

（2）在中学生物学教学中实施探究教学

探究式教学是在学生学习新知识的过程中，老师向学生提供一些问题，让学生预览他们的新知识，获取相关信息，思考老师提出的问题，并与同学讨论以完成新知识的学习。通过这种学习方法，学生可以灵活地使用先前的知识并唤醒他们的旧知识。在将营养与健康教学渗透到生物学教学的过程中，高级生物学教师可以使用基于探究的教学来结合他们正在谈论的生物学。例如，当生物学老师解释“细胞癌变”的生物学知识时，他们可以首先遵循教学目标，向学生提问，然后解释：碳水化合物与非癌细胞之间的区别是什么，生活中有哪些不良习惯有可能导致癌症？为了解决老师提出的问题，学生将自觉地寻求知识并与同学讨论。通过这个过程，学生可以系统地掌握细胞癌的知识，并在日常习惯中更多地关注饮食。

（3）在高中生物学教学中实施问题教学

学习采用基于问题的教学方法意味着教师在课堂教学中为学生创建问题情境，并根据教学内容要求学生解决各种问题。为了解决老师提出的问题，学生将积极参与学习并增加对学习生物学的兴趣。例如，生物学老师在解释“细胞中的无机物”的生物学知识时，可以问学生：为什么人们不喝水可以生存3天，而没有食物则可以生存20天？通过这些问题，我们可以唤起学生的思考。通过学习，学生可以了解饮用水的本质，养成喝水的好习惯。

（4）引导学生自主学习，饮食习惯激发自我反思

因为学生在教学活动中占据主体地位，使学生在学习中发挥更大的主动性，才能从根本上提高教学效率。因此，教师应引导学生自主学习。为了学习知识，教师必须自学，掌握基本知识，为课堂学习打下基础；同时，为了学习。要及时复习知识，让他们牢牢记住知识。提高学生的学习能力，培养学生的思维方式能力，使学生接受如何用在健康的过程中去生活。同时，要注意引导学生探索学习，使学生对提问有自己的理解，提高学生的理解能力，提高教学效率。

（5）优化教学实习安排

对于课堂教学来说，时间是非常宝贵的。教师要注意把握课堂教学时间。这就要求教师在一定的时间内注意学生的课堂注意力，充分提高教学效率。首先，上课的起点是学生思考。因此，教师应注意主题设计，引导学生参与教学过程。学生的注意力将高度集中。教师应在教材中讲解重点和难点，使学生的学习热情达到最高水平。最后，让学生记住实践知识，提高整个教室的教学质量和效率。例如，在学习健康生活时，教师应从问题模型入手，向学生询问传染病，以便学生将健康主题融入教学中。在期中，老师主要向学生讲解传染病的预防和控制知识，以便学生学习健康知识。最后，让学生讨论传染病的预防，加深他们对传染病的认识。

结语

简而言之，健康教育的渗透是人类生存和发展的基础。年轻人是祖国的未来和建设者，是中国特色社会主义事业的后继者。他们的健康直接关系到中华民族的前途与命运。 因此，健康教育还有很长的路要走。 作为生物学老师，我们应该抓住生物学教学的机会^[4]。 有必要充分利用各种方法和方法，将健康教育渗透到学生中，增强他们的健康意识，改善他们的健康状况，并使他们拥有健康的身心，以应对未来的挑战。

参考文献 ：

[1]郑燕飞.论营养健康教育在高中生物教学中的渗透[J].教育观察,2018, 7(06):96-97.

[2]李玉兰.浅谈中学生物教学中如何渗透营养健康教育[J].学周刊, 2017(18):51-52.

[3]孙莹莹,井乐刚,张庆岭.高中生物学教学中营养健康知识的渗透[J].生物学通报,2017,52(05):40-42.

[4]熊星雯.浅谈生命教育在初中生物教学中的渗透策略[J].速读(上旬),2018,70(005):158-159.