摘要目的探讨术前禁食禁饮再造流程在耳鼻喉科择期手术患者中的应用效果。方法将2018年2月至2019年8月164例耳鼻喉科择期手术患者按照禁食禁饮新流程介入时间点的前后分为对照组79例和试验组85例，对照组患者接受传统的禁食禁饮方案，试验组患者采用个体化禁食禁饮方案，即通过多学科协作，根据患者预排手术时间分时段进行禁食禁饮管理，比较2组患者术前实际禁食禁饮时间、术前口渴、饥饿和麻醉中误吸事件发生情况，以及术后胰岛素抵抗情况的差异。结果术前实际禁食时间：试验组（8.3 ± 2.7）h，对照组（14.2 ± 3.6）h，2组比较差异有统计学意义（t值为11.727，P<0.01）；术前实际禁饮时间：试验组（4.4 ± 1.8）h，对照组（11.7 ± 2.9）h，2组比较差异有统计学意义（t值为19.515，P<0.01）。2组患者均未发生误吸事件。试验组患者术后1 d和3 d胰岛素抵抗指数分别为6.46 ± 3.18、5.18 ± 2.38，均低于对照组的8.15 ± 4.09、6.16 ± 2.87，差异有统计学意义（t值为2.966、2.401，P<0.01或0.05）。结论术前禁食禁饮流程再造能有效缩短术前禁食、禁饮时间，改善患者术前不适体验，降低患者术后胰岛素抵抗，且不增加误吸的发生。
