茶艺课程对中职学生综合素养的提升意义

茶艺课程对中职学生综合素养的提升意义

林 莉

海南省技师学院 海南海口 571100

摘要：随着国家对中职教育对传承传统文化要求的进一步提高，2019年起教育部将茶艺人才培养专业横贯全国所有学历教育，深入贯彻《国家职业教育改革实施方案》，推动职业教育大改革大发展，倡导茶为国饮，传承中华民族优秀传统文化。中职学校不仅注重专业人才的培养，而且重视学生延伸专业发展，纷纷开设了茶艺服务课程和茶艺和茶营销专业，不仅仅将中国茶文化得到了传承和升华，更为职业学校学生提供更广阔的就业机会和在校园的推广作用。

关键词： 茶文化；茶艺课程；中职生；素养提升

中国茶文化是一种综合文化，是中国传统文化的重要组成部分中国。茶文化是一种包罗万象、融和美学、哲学、综合科学，是一种审美的意识形态。茶文化是客观存在的，关键在于如何发掘，如何寻求，如何品悟。作为茶文化形式和精神的完美结合，更日益受到人们的普遍关注和欢迎。中职学校通过开设学习中国茶艺课程，将提高越来越多人对中国茶艺的审美能力、创新意识、鉴别能力甚至提升个人修养，从而培养成为“一专多能”的人才。这对于中职学校的服务类专业学生而言的职业生涯发展，有一定的现实意义。因此，本文就中职学校开设茶艺课程对中职生综合素养的提升意义进行阐述。

一、茶艺课程有助于中职生培养的审美情趣。

中国茶文化的核心理念是清、静、雅、和。这是中国传统的茶道精神与时代精神的结合，把时代精神用恰当的形式、完整的形态体现出来，使茶道成为体现时代精神的一种载体。茶艺课程进入中职学校课堂，不仅有助于发扬中国茶艺的“和谐”精神，使学生学会人与人之间增进团结，使人与自然之间和谐相处;而且有助于弘扬中国茶道的“审美”情趣，提高人的风度与品位，培育中国茶道的“高雅”意境。此外，通过学习课程中的文化知识，领悟中国茶道的“求精”精神，一方面培养了学生学会做人要扎实务实品行;发扬“吃‘苦’”精神，使人在苦中寻找人生乐趣;学会俭德，力戒贪奢淫享乐；另一方面通过练习中国茶道技艺的练习，学习“专注”精神，使人的意念与学业融为一体。

在茶艺课程教学中，学生通过学习冲泡茶的流程（选具、备茶、投茶、冲泡、奉茶、谢茶等），提升了个人的姿态、姿势美，净化心灵。茶艺课程的开设深受学生喜爱，既能亲自动手操作学习各种茶的冲泡方法，又能通过看、闻、做、品的形式学习茶的各种知识与技能，从而通过认知、感悟，从而培养学生的审美情趣。本身中国茶道的过程就是是一种审美、求美的过程，它包括人们行为举止和风度，是人的所有行为举止的反映，以清、静、雅、和的中国茶文化精神陶冶他们，对培养中职生心身修养，规范行为举止，培养良好的道德行为，逐渐提升了个人对美的认知和情感培养。总之，中职生通过茶艺课程进课堂的学习感悟，能够以清、静、雅、和的中国茶文化精神陶冶 ，这对培养他们高雅的生活情趣和审美情趣是一般德育课程无法比拟的。

二、茶艺课程有助于中职生增长文化知识，树立个人信心。　　

中职学生的基础文化知识不扎实，入学时对职业教育和所就读的专业缺乏基本的认识，在成长过程中往往有着各种情感上的缺失或性格上的缺陷，在常常表现自卑下的“自负”和对周围环境的“不满”。因而对于学习缺乏主动性和盲目性，没有人生目标而选择就读中职学校。而引入茶艺课程的教学，正有助于学生找回自信心，明确个人学习目标，强化职业意识，增长专业文化知识，在茶艺课程教学中，中职生对中国传统文化——茶文化的起源、发展、传播等过程学习，犹如从起点开始学习茶文化一样，重新树立个人学习的自信心，研习茶艺，学习茶艺文化，普及茶文化，扩大茶文化的影响，可增强对中国茶文化的了解和认识，从中找到自己人生学习生活的新目标。在茶艺活动中，学生通过一个完整的茶艺流程练习（选茶、择水、备具、泡茶技术、奉茶等）、得体的着装、规范的言语、文雅的动作、轻盈的节奏等方面的学习，形成培养了良好的仪容仪表、礼貌礼节和文明用语习惯，从而逐渐提升了个人综合素养。而与刚入校时的满口粗口、奇装异服、行为粗鲁等现象明显减少。 因此，中职学校不但不能只是强调教育，更要关注学生的情怀意识，让学生在美好的、优雅的茶艺学习环境下的熏陶，能够找回自信，激发学生学会主动追求美好人生的价值观和信念，找回“人生轨道”，今后将来成为有用之才。

三、茶艺课程能培养中职生团结协作的精神，提高就业竞争力。

据笔者调研，用人企业在招聘实习生，不满的不是学生的技能，而是缺乏对职业应有的敬业精神、团队合作意识。而中国茶道以“和”为最高境界，而在茶道教学中，往往就能体现出和谐之处，因为茶艺教学中有许多学习内容是协作性很强的，如在学习茶艺表演中时最为凸显。因为茶艺表演是在日常的茶艺泡茶技能学习的基础上，通过对泡茶的各种程序的艺术加工，将生活茶艺上升为一种茶艺表演艺术。一般情况下的茶艺表演要至少二人或三人以上同时进行合作，即主泡、助泡、解说员，通过互相协作，融为一体，在教学中学生通过这样的协作关系，去感受团结协作的重要性，因为在整个过程的进行当中要求主泡、助泡、解说员在同一时间内培养好默契和学会配合，如果因一个人就会破坏茶艺表演的和谐之美。客人通过看、听、品的行为获得美的感受和熏陶。 茶艺表演是一种很好地培养学生和谐美感与协作精神的文化过程，通过学习茶艺的这种联系，学生们不仅动手动脑，更重要还学会分享给别人的意识，在这个过程中潜移默化地陶冶学生学会群体意识与协作精神。

4. 茶艺课程能够锻炼人的心境。

中国茶道是雅俗共赏之道，它体现在平常的日常生活当中，学习茶艺，最贵在于“心”，也是最能锻炼人的心境的方式。在茶艺教学中，泡茶的流程很多，就如学习冲泡乌龙茶茶艺，无论时间多么有限，它只能按照步骤一步一步来进行操作，不能增减任何一个流程，就如生活一样，无论遇到什么困难，时间多么紧迫，也得一个一个去迎刃而解，所以学生在操作过程时，要保持心境平和，浮躁的心境是难以冲泡出一壶好的茶，因此，通过茶艺学习，能让我们的中职学生能够练就一个好的心境去面对今后要走向的社会，能够做好工作中的每一件事情。

五、结语

茶文化是中国传统文化的一部分，通过茶文化学习培养学生们对中国传统文化认识，陶冶个人情操，同时获得感召。泡茶、品茶本身是一种精心的文化，学生们都意气风发，做事时容易心浮气躁。而茶艺老师以优美的姿态、温和的语调、自然的引导、亲切的互动，生动有趣地从坐姿形体、礼貌礼节、茶具摆放到冲泡奉茶示范并指导学生逐步练习操作。这不仅仅是一种艺术的熏陶与礼仪的训练，更是一种纯朴廉俭的生活方式的养成与道德素质的造就。茶艺课程进入校园课堂，学生能够通过茶的洗礼，学会感恩和反思自己，在当今这紧张的社会抚平浮躁的内心，找到自我的出路。今天，身为教育一线的我们，任道而重远，有责任推广中国传统文化，尤其是茶是中国国饮，中国茶文化的传播学习，不仅适应当前中职学生的心理特点与学习需求，而且适应目前我国构建和谐社会的形势需求，通过引入茶艺教学，通过对茶的起源、历史、文化，茶叶的加工和制作、功效、分类及冲泡等相关知识传播给中职生，启发学生在知茶、赏茶、泡茶、品茶过程中，学生把所学所知外化为自身言行，表现在在对中国传统文化的认知、审美情操、文明礼仪素养、待人接物、确立人生自信心等方面都得到很好的提升时，今后能成为适应社会所需的人才，同时也无形中推动中国茶文化发展使之得到传承，也为中职学校开辟了中职文化育人的新途径、新思路。

参考文献

[1]卢昌会；浅谈茶艺在教学中的重要性；贵州省湄潭县湄江高级中学.

[2]吕品；浅谈中职茶艺教学的德育渗透；《大科技. 科技天地》；2010.

[3] 寇婷婷;茶艺课对中职生综合素质的影响;《学园》;2015年12期.

[4]廖顺军；浅谈茶文化进校园；贵州省湄潭县湄江高级中学.