从“豆”之演变初探中国古代的饮食技艺

(整期优先)网络出版时间:2006-04-14
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豆的本义为古食肉器,其今义在古代用“菽”表示。“豆”的字形演变反映了这种古食肉器的形制、种类及其历史变化,这种变化与先民饮食技艺的改进有关。通过这些文字,可以看出古代饮食文化的发展。