双创背景下《前厅客房管理实务》课程思政教学改革创新研究

双创背景下《前厅客房管理实务》课程思政教学改革创新研究

郭冉冉

山东协和学院

摘要：双创背景下的新时期高等教育要培养什么样的人才是全社会关注的热点，既要具备专业素养，专业技能，富有创新能力，又要具备职业道德和职业精神。本论文以《前厅客房管理实务》课程为例，从创新创业、教学设计等方面出发，研究专业课程融入课程思政的有效路径与方法。

关键词：思政教育；教学改革；创新创业

引言

地方高校的创新创业教育随着李克强总理的“大众创新、万众创业”口号的提出，越来 越受到重视，体系建设也越来越完善。目前，对于地方高校“双创”教育的教学管理研究，主要围绕人才培养模式、课程体系建设、师资队伍建设、实验训练平台建设、教学质量管理等制度框架展开，且取得了一定成效。但随着内涵式发展理念的深入，“双创”教育的发展不仅仅停留在追求与专业教育的融合发展，如何使得“双创”教育与思政教育相互渗透，相互融合，探索地方高校“双创”教 学管理融入思政教育的路径，对于发挥地方高校立德树人的基本功能，培养有素质的“双创”人才具有重要意义。

一、“课程思政”课堂设计背景

（一）酒店行业特点的需求

酒店工作劳动强度大、工作时间长、社会认可度低，如学生在思想上又缺乏认同，则极易离职，造成行业人才流失。酒店管理专业的学生从实习开始，其思想上对行业、专业的认同，在于内心深处对人生困难与挫折的态度，在于观念上对“三百六十行、行行出状元” 的职业观的认可。这些思想观念方面的教育，一般的思想政治课解决不了，传统的专业理论和技能课也解决不了。只有把具有专业特点的思想教育的内容，融入酒店管理的专业课之中才是行之有效的措施。让每一门酒店专业课都上出真情、传递价值，不仅要帮助学生“专业成才”，更要促进他们“精神成人”。

（二）酒店业务特点的需求

酒店业务广泛，接触人多，涉及到不同国家、地区、民族、宗教的顾客形形色色，需要有强烈的国家荣誉感和民族自豪感才能更好地进行服务。一旦因工作人员的职业道德和敬业精神等导致工作出现失误，不仅影响的是员工个人的职业前景，更是对企业、行业甚至是国家都会造成一定的影响。如前几年的“火锅店工作人员向女顾客泼火锅汤”事件折射的是整个行业从业人远职业道德和专业素养低下的问题。对酒店管理专业课程的要求不再是简单的传授专业知识锤炼专业技能，还应该承担价值观传递和塑造的功能。

（三）新时期学生特点

新时期的00后学生成长的家庭环境比以往更加民主一些，因此思维更活跃，个性更突出。同时中国的家庭收入水平普遍提高，成长起来的年轻一代显然大多数没有经历过生活的困苦，也没有生活的压力和后顾之忧。更有一些家庭对孩子比较溺爱，家长对孩子的一切大包大揽，缺乏必要“管教”，遇到一些挫折就觉得无法面对。抗打击能力较弱，心理问题凸显，由于缺乏吃苦耐劳的精神及团队协作能力，专业知识和技能再好也是不能适应社会发展和需要的。

2. 《前厅客房管理实务》课程概况

《前厅客房管理实务》是旅游管理专业的专业核心课程，通过这门课程的学习，帮助学生掌握前厅、客房管理全过程，使学生具备酒店前厅与客房管理理论知识、前厅与客房各岗位技能及基础管理能力，培养学生树立正确的就业观，培养学生从事与酒店管理相关业务的职业素养和职业操守，能够具备从事酒店服务与管理的基本素养。

三、《前厅客房管理实务》课程思政改革路径分析

（一）教师转变教学态度、更新教学观念。

进行课程思政改革，教师转变教学观念是首要任务。在传统的观念里，教师认为其授课的主要任务是传授知识、训练技能，思政教育自然是思政课的任务。而思政课又因为授课班额较大、学生重视程度不够等原因，导致思政课的思政教学效果和教学目标不明显。长期以来，出现了思政课与专业课互相剥离的“两张皮”局面，二者不能同发展，对学生的思政教育力度明显不够。

因此，专业课教师要切实转变教学态度、更新教学观念，充分认识到课程思政改革的重要意义，提升专业课教师的“课程思政”意识与能力。从思想深处触发思政改革的动机，才能推进专业课思政改革。

2. 重构课程教学目标。

对《前厅客房管理实务》课程的教学目标进行重新重构，在原有知识目标、能力目标的基础上，加大思政目标的比重。切实提高对学生团队协作、敬业精神、职业道德、政治意识、文化自信、民族自豪感等的教育，让学生真正做到从“专业成才”到“精神成人”。

2. 优化教学内容和教学活动。

针对《前厅客房管理实务》课程内容的课程思政教育，必须要遵循课程本身的内容和特点，进行课程思政改革的设计，没有必要全部授课内容都进行课程思政改革。要在合适的关键内容上，深刻地进行思政教育。例如课程思政教学内容的选定与教学设计，对《前厅客房管理实务》课程的“思政元素”进行充分地挖掘，梳理出该课程必须加强人文素养教育、职业素养教育和遵纪守法教育方面的模块内容，强化对学生情感态度价值观的引导和培育。专业课教师运用课程思政资源，创设专业教学的育人氛围，调动学生的主动性积极性，包括通过案例教学提高学生对情感态度价值观教育的认知认同，通过情景教学强化学生对情感态度价值观教育的体验共鸣，通过实践教学促进学生情感态度价值观的发展成长。

2. 组织实施教学活动。

课程思政的改革重点在于要找到思政教育与专业教育的完美契合点，在这个完美契合点上进行巧妙设计，做到顺其自然、恰到好处，让学生一切都很正常和自然。不考虑课程内容的实际情况，突兀地播放一段政治教育的视频，毫无预兆地抛出一个爱国主义教育的话题，生搬硬套让学生觉得十分不自在。在具体实施措施上，根据不同的课程内容和思政目标，可采取时事案例研讨、热点事件分析、视频播放、学生PPT汇报或情景剧表演等多种形式进行，力求让传统“枯燥”的思政内容变得生动活泼，容易让千禧一代的学生接受并喜欢。

2. 转变教学评价内容。

在进行课程思政改革、融入了思政教学目标之后，那么教师对学生的评价内容、评价手段、评价方式、评价主体也应该进行相应转变。融入思政元素，注重对学生“思想道德、创新意识、精神品质、做人原则”等各方面的评价。

参考文献

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[2] 邱伟光.课程思政的价值意蕴与生成路径[J].思想理论教育 ,2017(7):10-14.

[3] 戴艳艳．旅游管理专业“三位一体”思政链体系构建探究 [J].国际公关 ,

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