青春期孩子应该注意什么营养问题

青春期孩子应该注意什么营养问题

方健

南江县南江镇中心卫生院 四川巴中市 636600

青春期指的就是13-19岁，此阶段的生长发育速度仅次于婴幼儿时期，也是第二性征的发育黄金时期。对于青春期阶段的孩子而言，合理控制饮食，保持膳食平衡，注意营养摄入，是其健康成长的关键。

1.健康的标准

世界卫生组织提出了人类健康的新标准，包括身体健康和精神健康两个部分。具体可以从以下两个方面来衡量。首先是身体健康部分，要做到：（1）进餐过程中，要有良好的食欲，不挑剔食物；（2）在生活中，一旦有便意，就能够很快排泄大小便，且感觉良好；（3）上床之后能够很快入睡，且睡得很好；（4）思维敏捷，口齿伶俐；（5）行走至如，步履轻盈。精神健康部分包括：（1）情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富，豁达乐观；（2）具有良好自控能力；能够适应复杂的社会环境；（3）助人为乐，与人为善。

2.人体必须的营养物质

主要包括：（1）糖类，脂肪和当杯子。在酶的催化下，与人体吸入的氧相结合，在体内氧化分解释放热能，维持体温；蛋白质能够为身体肌肉，组织，器官的生长提供原料；（2）矿物质。包括钙元素、铁元素、锌元素等；（3）维生素。包括维生素A、维生素E，维生素D等。没有任何一种食物可以单独供给身体所需要的全部营养，也没有任何一种食物一定会致病，只有在偏食且营养不均衡的情形下，健康才会受损，疾病才会到来。

3.青春期营养问题注意事项

1)保持合理膳食

合理的营养状态，不仅有利于身体健康，还有利于心理健康。因为体内各种营养物质供给的均衡，能够让神经、内分泌等处于优良状态，能够让人心情愉快，精神振奋，情绪高涨，这对消除青春期孩子不良心理状态，缓解心理上的压力，增添生活情趣。青春期的孩子也处于智力飞速发展阶段，合理的膳食能够促进该年龄段孩子的大脑发育。

2)食物多样化

只有食物多样化，才能够保证供给人体所需要的一切营养元素，在自然界中没有一种天然食品含有人体所需要的一切营养元素，例如营养价值高的牛奶中不含有铁，再例如鸡蛋中缺乏维生素等。除此之外，还需要保证一日三餐按时就餐，不偏食，不挑食，不暴饮暴食。

3)注意膳食均衡

（1）热量。要保证每日摄取足够的热量，男生每日需要摄取2150-2650千卡；女生每日需要摄入2100-2200千卡；（2）充足的蛋白质。以提供建造修补组织之功能、形成抗体、提供生长所需、合成酵素。食物来源为肉类、鱼类、豆类；（3）钙元素的摄入：充足的钙元素可以预防骨质疏松，增加骨密度。可以保证奶类以及奶制品供应充足，确保食物组成有豆类、豆制品、黑芝麻等食物；（4）铁元素的摄取。青春期的女生会面临月经，每个月都有血液流失，补充适当的铁元素可以避免贫血发生。

4.青春期孩子常见的不良饮食习惯

1)不吃早餐

学会不吃早餐或早餐质量不高，对他们的生长发育和学习成绩有明显的负面影响。早餐吃得好的同学，其身体耐力，创造力，智力发育都比较好，精力也比较充沛；不吃早餐或者早餐质量低的学生，其注意力容易分散，思维比较迟钝。

2)爱吃零食和垃圾食品

零食多是加工精细的食品，在制作过程中已经失去了大量的微量元素；此外，很多零食高脂肪、高糖、高盐，营养价值不高。不仅如此，很多学生喜欢喝碳酸饮料，很多碳酸饮料都含有蔗糖、天然果糖等，对学生牙齿发育不好，也可能引起肥胖。长期大量饮用碳酸饮料会让成年后发生骨质疏松的年龄提前，并增加患上骨质疏松的几率，尤其是青少年，如果钙元素长期摄入不足，还会影响身高。

3)挑食或偏食

很多学生不喜欢和牛奶，不爱吃豆腐、水果、蔬菜，对鱼、肉、鸡蛋等挑着吃，结果引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，出现低血糖。

4)常吃路边摊

很多学生认为路边摊的食物味道好，对路边摊的喜爱甚至超过主食，这是不正确的，对营养吸收有百害而无一利。街头食品加工者构成十分复杂，健康状况、个人素质堪忧；且食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全；很多食品摊点都在人员密集、流动量较大的公共场所，空气中的尘埃细菌很容易对食物造成污染；除此之外，食品卫生监督不力，导致接头食物的卫生根本得不到保证。

5.青春期孩子饮食卫生与安全注意事项

具体包括：（1）不吃有毒、腐烂、变质的食物，不吃来历不明的食物，不吃陌生人的食物；（2）要养成良好的卫生习惯，提升文化素质和修养，以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。认真做到饭前便后洗手；生吃瓜果要清洗消毒；在购买饭菜、蔬菜、水果时，要选购新鲜清洁的；生熟食品要分开；餐具要定期消毒；要消灭蚊虫，减少传染病；（3）少吃油炸食品，要少吃含糖食物、高脂肪食物。尽量多吃含有维生素的水果，蔬菜和豆类食品。要多次含有氨基酸的食物，以保证精力充沛，增强抵抗力，例如牛奶、鸡蛋等。

总而言之，青春期的孩子处于发育的关键阶段，在饮食方面要尤为注意，一定要做到膳食平衡，荤素搭配，一日三餐按时吃饭；同时还要避免吃垃圾食品，避免碳酸饮料等，养成良好的饮食习惯，从而能够有效补充身体所必须的营养物质，促进发育。