如何熬中药，药效会最好

如何熬中药，药效会最好

李利桦

珙县中医医院 四川 宜宾 64450 0

中药不同于西药服用那么简单，很多中药材是需要熬制的。不难懂，我们大家都肯定有熬中药的经历，生病了，去医院检查身体，西药吃上效果并不好，此时就会抓几副中药来缓解症状。有很多的中草药成分，需经过清水熬制才能食用，而如何保证并提升中药疗效，关键还是要看熬制的方法及技巧。说到这里，那究竟熬中药时采取怎样的方法才能发挥最大的疗效呢？不要着急，接下来就让我们一起去探讨中药熬制的小小世界吧！

熬中药的重点

熬药容器选择要正确。

熬药时尽量用砂锅，为什么呢？因为砂锅材质特殊，其受热均匀，药煮开时其滚动较为强烈，而后用筷子不间断的搅拌，将药材中的有效成分全部煮出来。没有砂锅，也可以选用陶瓷、不锈钢、铜等材料制作的器皿为宜，但是一定要记得禁用铁锅进行熬药哟。

白开水，中药熬制最佳助手

在当今社会下，人们熬中药时多采取自来水进行煎制，而事实不然，熬中药应该要使用烧开的水，待其冷却后再用来熬药。这是因为部分地区自来水多采取氯消毒，肯定会有一定的残留，加之自来水含钙及镁离子，极易与药材中化合物形成反应，继而对药效产生影响。

熬制顺序分得清

熬药第一步，先将中药用冷水浸泡约半小时，让中草药组织细胞膨大，有利于有效成分的煎出。大家一定要记得是用冷水浸泡，而不是热水哟。

大多数人们只知道将所有药剂放在一起熬制，这样可会影响药效的。

比如贝壳类（牡蛎粉与蛤粉）、骨甲类（鳖甲、龟板）及矿物类（石膏粉、龙骨）药材要先煎，最开始先煎30min，然后再将其他药物置入药罐中。有些毒性药材煎煮时间会更长一点，如川乌、草乌、附子类。部分药材存在芳香味，煎制时间一久，就会弱化药效，比如常见的金银花、薄荷、钩藤等，这类药应后下。含胶类药如阿胶、龟胶、鹿胶等，应单独加少量水蒸化，再与其他煎好的中药兑在一起，同服。一些补益类药物，如西洋参及人参等，最好在容器内使用小火，单独熬煮，时间久一点，以保证有效成分充分溶出。有一部分含有绒毛或粘液质多的中草药，最好用小布包包起来，一起煎煮，以免刺激喉咙引起呕吐，或粘液质过多而糊锅等。上面这些熬制方法是根据中药材特性选用不同的熬制方法，以便保证药效了。

熬药时间把握好。

首先应当根据药物的效力以及功能等来对煎煮时间进行确立，常见药物煎煮时间一般为煮沸后20~30分钟，解表类、清热类、芳香类药物应当对煎煮时间进行缩短，煮沸后15-20分钟，滋补药物的煎煮方法与其他药物不同，煮沸后，用文火慢煎40分钟~1小时。同时药剂第二煎时间，较第一煎的时间来说，时间更短，同时，在煎煮过程当中，对药料搅拌2~3次。

当遇到有特殊要求的中药饮片时（先煎、后下、另煎、烊化、包煎、煎汤代水），应当根据相关操作要求进行操作。（1）对先煎药，要在煮沸10~15分钟的基础上，在加入其他药物进行煎煮。（2）后下药，在先煎药煎至预定量时，在共同进行煎煮5~10分钟。（3）对于另煎药，切片，煎煮2小时后进行取汁；对于另炖药，切片，放入有水的容器内，药水比例为1:10，隔水炖2~3小时，进行取汁。此外，药物的原处方如系复方，应当将熬制的药汁与其它药物熬制的药汁进行均匀混合后，进行分装。同时，遇到特殊药物时，要根据药物的种类，对煎煮的时间、煎煮水量等进行调整。（4）遇到溶化药、胶类药时，要等其他药物煎煮至所需量以及去渣后，将两者进行充分融合。并用小火煎煮，以及在煎煮过程当中进行充分搅拌。（5）遇到包煎药时，应当放置在包煎袋内，闭合后与其他药物同煎，同时，包煎袋材质要在保证对人体无害的基础上进行使用。（6）遇到煎汤代水药时，首先需要对药物煎15~25分钟，进行去渣、过滤后，再与其他药物进行共同煎煮。

药汁煎制量，要明确。

煎制药汁多少极为重要。煎制中药，一般煎煮二至三次，然后，将煎制液合并、浓缩。同时还要根据患者的年龄、体重等进行药量的确定。儿童：100~300毫升/剂；成人：400~600毫升/剂；同时还要对药物进行两份等量分装，以及遵医嘱用药。

究竟如何熬中药呢？我们来归纳一下。

熬好药，要选对锅，用对水，先浸泡，再熬药。熬药时，还得分清药材性质，选用不同熬药时间、方法和火候。熬药同时，不忘多搅拌，以免糊锅，药变坏。

最后记得用法、用量遵医嘱。

熬好药，显药效，身体健康恢复快！