试析不同年龄段幼儿对餐前环境的心理需求

试析不同年龄段幼儿对餐前环境的心理需求

谢丽芬

云南省楚雄州楚雄市鹿城幼儿园    

摘要：近年来，幼儿用餐的餐前环境备受家长以及老师的关注，但是基于不同年龄段的孩子来讲，其本身对餐前环境的理解以及对餐前环境的认可能力都是大不相同的。本文就不同年龄段孩子的餐前环境做出了解析，有望对以后的餐前环境的构建起到良好的指导作用。

关键词：幼儿 餐前环境 心理需求

幼儿时期不同的年龄段对餐前的环境需求各有不同，餐前活动作为幼儿园日常生活中的重要活动环节，其不仅仅应该具备一定的趣味性，并且对餐前环境的烘托也应该掌握一定的方式以及方法。良好的餐前活动习惯对儿童的用餐有着较为积极的影响，能够有效的促进孩子食欲的同时，也能够帮助孩子养成良好的用餐习惯。教师在开展餐前活动时应该注意孩子的心理需求，针对于不同孩子的心理需求来制定可行的方案以及方法，帮助孩子的身心朝向健康的方向进步和发展。本文就现阶段幼儿时期不同年龄段的用餐环境的心理需求做出了相关的研究，并且对其进行了尝试性的解析。

1. 幼儿餐前环境建设的基本原则

1.1 合理性原则

餐前环境的创建应该在充分对孩子的成长规律有了一定的了解之后加以实施，在孩子用餐之前，应该营造一个较为舒适的用餐环境，其中包括帮助孩子调整好的心理状态，帮助孩子平复一下乱七八糟的心情阻碍，保证孩子能够有一个较为舒畅的用餐心情。除此之外，在幼儿进行用餐之前应该尽量不要进行较为剧烈的活动，尽量保持孩子的身体处于一个较为舒服的状态。简言之，就是需要在孩子用餐之前尽量的为孩子做好心情平复工作，保持孩子的心情较为舒缓，这样才能够更好的增加孩子的食欲。其实也可以采用一些较为有趣的活动来不断的增强孩子的饮食欲望，像可以开展优雅的艺术活动或者较为简单的游戏带来良好的用餐氛围。

1.2 简洁性原则

幼儿时期孩子的理解能力以及对语言的接收能力都是有限的，所以在进行餐前环境的构建时应该充分的考虑到这一点，游戏以及活动的选择应该尽可能在孩子的接受范围之内，毕竟一些较为复杂的游戏活动老师在演示过程就需要花费很多的时间，留给孩子自己操作的时间就较少，无法领域到游戏所具有的魅力。所以就容易带给孩子消极的影响，不利于餐前环境的构建，影响孩子的心情的食欲。

1.3 生活化原则

幼儿本身的理解能力较为有限，所以教师在进行活动的设计以及选择时，应该尽量的选择较为贴近生活的活动，可以有效的帮助孩子更好的理解活动的本意以及内涵，通过进行贴近生活的活动还可以营造较为舒适的环境，孩子在这种接近生活的环境中会打消自己的顾虑，从而对增强孩子对活动本身的参与度。比如在孩子用餐之前，可以引导孩子来了解关于食谱的相关知识，食谱是一种较为生活化的事物，所以孩子在面对它时，应该是较为亲近的，所以带领孩子学习食谱知识可以有效的增加孩子对于不同食物的认识，更好的帮助孩子进行用餐，进而达到科学化的饮食习惯。

2. 不同年龄段孩子对餐前环境的心理需求

2.1 小班孩子对餐前环境的心理需求

小班的孩子初入校园，其对新鲜事物都具有一定的好奇心，所以基于小班幼儿的这种心理特点，可以构建一些对儿童新鲜性较强的事物，小班就会对其产生一定的好奇心，增加孩子的用餐的兴趣。当然，随着年龄的不断增长，小班幼儿对于用餐的事物有了一些了解之后，可以将一些常见的事物雕刻成一些不常见的形状，这样新的创新性以及新鲜性又可以重新的构造出来，这样就可以帮助幼儿养成良好的饮食习惯，帮助幼儿更好的用餐以及饮食。其次，现在的许多孩子大多都是独生子女，会有一些类似于偏食的现象发生，这时应该积极的寻求专业人士的帮助，合理的调节孩子的饮食习惯，帮助孩子养成良好饮食习惯的同时，也可以协助家长实现对孩子的管理，对孩子的饮食严格把关，合理的给孩子搭配较为科学的饮食，帮助孩子更好的成长。例如，教师在餐前活动时可以开展一些与食物相关的主题内容：让儿泥塑或者绘画自己喜欢吃的水果、蔬菜、肉类等活动。利用幼儿好玩的心理，充分发挥幼儿的想象力以及动手能力，这样的餐前活动对增强小班幼儿的食欲有显著的提升作用，并且还可以增强幼儿的动手能力。

2.2 中班孩子对餐前环境的心理需求

中班的孩子在心理上稍微成熟一点，因为其对于事物的发展以及形态已经有了一个基本的判断依据，所以在进行环境构建时应该多掺入一些元素让餐前环境更为复杂一点。可以设置一些连续性的问题，锻炼孩子的思维能力的同时可以增强孩子的自信心以及创新能力，这样孩子在用餐之前就可以保持良好的用餐心情，保障用餐能够科学化、趣味化的进行。其次，中班的孩子此时对于自己喜欢的食物有了一个大致的了解，教师可以对孩子的饮食习惯做出及时的了解，然后就孩子的饮食习惯做出相应的事物搭配以及调整，这样就能够更好的帮助孩子进行饮食，并且可以保证孩子饮食能够有一个较好的饮食环境以及饮食的氛围。帮助孩子的饮食能够健康有序的进行。同时家长也应该加强对幼儿饮食的合理化的管理，实现对孩子饮食的合理把控，这样才能够有效的帮助孩子养成良好的饮食习惯，更好的搭配以及进行用餐，从而对孩子饮食实现科学化的管理。

例如，教师在针对中班幼儿的餐前环境的设计上，可以适当地增加一些难度，像将不同的游戏环节之间进行有效地串联，然后引导幼儿通过这些事物之间的联系对问题进行思考以及解答，久而久之能够锻炼幼儿的思维能力，帮助幼儿更好的进行饮食，养成良好的饮食习惯。

2.3 大班孩子对餐前心里环境的需求

相较于小班和中班的孩子来讲，大班的孩子在平常的学习中学习的知识相对来说较多一点，他们学习的知识主要以故事以及儿歌为主，所以其本身的理解能力也是较强的。教师就可以充分的利用孩子的理解能力较强的特点，然后对餐前环境进行有效的构建。比如可以采用一些较为文艺性的表演以及活动，其主要的展开形式就是可以帮助幼儿对以前学习过的知识进行系统性的回忆，这样不仅能够有效的 增强幼儿的自信心，并且能够帮助幼儿构建良好的餐前饮食环境，这种双方之间相互结合的方式是双赢的。不仅对幼儿自身的发展有积极的影响，并且可以帮助幼儿更好的就餐。例如，教师在用餐之前可以组织幼儿对已学习过的内容进行复习表演，也允许幼儿有自我发挥的空间，可以展示才艺，将自己知道的儿歌、故事、笑话、猜谜语、歌曲、舞蹈、武术等内容与同伴和老师们相互分享，通过相互交流的方式，可以彼此鼓励与认可；拉近彼此之间的距离；加深彼此之间的感情与交流；增强幼儿的自信与成就感，幼儿心情自然愉悦，食欲自然增强，健康的饮食习惯自然养成。

结语

餐前环境对幼儿的健康饮食十分的重要，所以，应该加强对这方面的管理，旨在为幼儿提供良好的用餐心情以及用餐环境，增强幼儿的食欲、建立科学的饮食观。从幼儿心理的角度出发，对不同年龄段的幼儿实施不同的措施，帮助幼儿养成良好的饮食习惯的同时，也能够不断的提高幼儿的创新能力以及自我服务能力，更好的促进幼儿和谐健康的发展。

参考文献

[1]刘群. 大班幼儿餐前活动优化策略的研究[J]. 新课程·上旬,2017(4):43.

[2]朱婕. 浅谈幼儿园小班幼儿餐前管理的策略研究[J]. 都市家教（下半月）,2013(12):195-195.

[3]刘晶. 小班午餐活动组织现状及对策研究——以河北省武安市幼儿园为例[D]. 河北:河北师范大学,2015.