如何打造南美白对虾生态产业链

如何打造南美白对虾生态产业链

潘军军

浙江军帆农业开发有限公司 浙江 杭州 310000

摘要：南美白对虾是世界上种类最多的一种虾，其产业链发展对其资源投入和生态环境有着重要的影响，但是关于其研究数据较少。为了更加全面的了解南美白对虾产业链的生态循环、发展足迹、蛋白质供应的环境影响现状，致力于挖掘和发展南美白对虾产业生态，本文重点从虾苗引进、培育、供苗，到活虾养殖、技术指导，以及活虾深加工，虾产品品牌策划及线上线下批发零售等一系列产业链进行分析，以此打造集技术研发、培育养殖、技术指导、产品加工和虾品牌策划、产品销售于一体的产业链平台。

关键词：南美白对虾；生态；产业链

引言：

对虾因为肉质鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱，早期采用人工繁育的方式养殖对虾，随着人类需求的增多，全球对虾养殖产量也急剧增多，在此影响下，厄尔瓜多居民对捕捉的野生南美白对虾也进行了人工养殖，为了更好的进行虾苗筛选、数据分析、虾苗培育，需要对养殖影响因素进行分析，并根据影响因素，探索南美白对虾产业发展策略，以此打造出南美白对虾生态产业链。

1. 南美白对虾产业发展和生态建设影响因素

1. 养殖发展趋势压力

第一，人们对水产品蛋白质的需求。蛋白质是人类生命存在的基础，据相关数据得知，水产品蛋白质含量最多，随着水产品蛋白质产量的加大，南美白对虾逐渐成为水产品种类最多、产量最大养殖种类。随着人口的增加，对虾蛋白质产生供不应求、分布不均的问题。第二，南美白对虾产业发展趋势变化。随着南美白对虾产区人均生产总值的上升，越来越多的地区都加入到了对虾养殖中，推动了南美白对虾产业的发展，其开始在全球范围内移动。

2. 收益和代价的矛盾关系

第一，短期效益和长期效益。从短期来看，供货商、养殖户、加工企业等都会获得一定的收益，不需要承担环境污染责任，但是从长期看，其会对生态系统造成较大压力，影响人们生活质量，也影响着南美白虾养殖业的可持续发展。长期效益下降后反过来也会导致养殖收益减少，养殖范围缩小，产业将难以发展。第二，收益和代价曲线变化。早期，养殖户的收益和代价曲线变化较小，但是现代，随着养殖元素的推积、环境污染的加剧、行业竞争的激励，导致收益和代价曲线不断升高。第三，收益主体和受害主体分析。从南美白对虾生态产业链来看，其中虾苗企业会在第一个环节获利、饲料供应商会在第二个环节中获利、养殖销售者会在第三个环节获利。对于受害者而言，主要是虾苗种植场地人民、饲料原产地人民、原料运输场地人民等^[1] 。

3. 社会、经济制约

南美白对虾产业链中的养殖过程会对环境产生较大的影响，虾诱饵和养殖品种代谢物进入到水中，会造成水富营养化，也会导致碳排放量增加。相关数据发现，缺乏监督和管理的对虾养殖产业不仅会对当地生态环境产生影响，也会造成当地生计变化、农业种植模式改变、社会保障降低、社会不稳定等一系列问题。

2. 打造南美白对虾生态产业链概述

（一）技术研发，虾苗引进及培育：是全国首家“互联网+”虾苗培育商“海盟虾苗”浙江区域的独家合作伙伴，提供专业的虾苗筛选、数据分析、虾苗培育，并为虾农提供虾苗。

（二）活虾养殖，技术指导：进行绿色养殖，采用全程不消毒模式，运用生物制剂调水养殖，并结合甲鱼进行混养，养出安全纯绿色无抗虾，肉质鲜美、产量稳定。同时建立全年恒温的养殖基地，对外塘区域盖大棚，引进生物燃烧锅炉进行水体加温，温度稳定，提高产量，不受天气影响，大大提高养殖效率。

（三）活虾深加工：收购农户的活虾将新鲜活虾进行冰冻，方便储藏运输。烤虾干，煮熟烘干，方便食用，提升产品附加值。

（四）虾产品销售：拥有稳定的线下批发销售渠道，同时针对深加工产品进行线上电商销售，已取得一定成效。

（五）“虾”品牌打造：打造自有“虾”产品品牌，不断挖掘产品品牌需求和价值。

（六）根据目前国家农业发展导向，结合目前虾产业基础，包括养虾基地、周边景观、加工的冻虾和烤虾干等，进行“三产融合”，包括旅游、餐饮等，进行产业升级，打造观光休闲农业，养虾科普实践基地，研学教育基地，以及对“虾品、虾味、虾宴”的延伸^[2] 。

三、打造南美白对虾生态产业链的措施

（一）做好养殖过程中的节水措施

想要在南美白对虾产业化建设中实现节能减排和绿色产业目标，就需要对产业链中的生态足迹进行追溯，了解并分析产业链中的物质和能源消耗现状，以此加强对虾养殖环节的监督和管理。南美白对虾养殖方式可以选择淡水土塘养殖和海水高位池养殖相结合的模式，以此控制生态消耗量。对于养殖过程中水资源的消耗可以采用工业化循环水养殖方式，在养殖过程中采用节水、集约化元素和排泄物堆放的方式实现可持续发展目标。当前，技术发展的过程已经开始采用苗种孵化和育成等循环水工艺技术，以此降低水污染现状。

2. 追溯南美白对虾生态足迹

南美白对虾人工养殖技术发展快，如果采用循环类水养殖系统来扩大养殖规模，可以降低对虾饵料产品，降低饲料对生态系统的影响，以此提高对虾病虫害防治效果，提高蛋白质生态足迹效率。

（三）加强市场动态分析

目前南美白对虾市场属于供不应求状态，受国际市场影响价格有一定波动，关键取决于整体产量，南美白对虾养殖总体成活率不高，种苗退化，受大环境污染以及厄尔尼诺等天气影响，一般情况下只要提高产量就能盈利。对此需要对虾养殖数据进行深入分析，从虾苗选种、培育开始，再到养殖设备、技术的改善调整，不断优化养殖技术，从而更合理地进行养殖，不断提升产量，保证虾品质量。同时对活虾产品进行深加工，有利于稳定市场价格，提升产品附加值。市场销售方面活虾的渠道主要是批发商售卖、深加工产品、线上电商销售，主要平台包括浪购中国网、微信、抖音短视频等。在打造完成南美白对虾产业链后，还需要深入进行虾产业的优化调整和结构升级，不断提高虾产业市场竞争力，

（四）优化商业模式

通过打造计集技术研发、培育养殖、技术指导、产品加工和虾品牌策划、产品销售于一体的产业链平台，一方面不断巩固现有的虾苗培育、养殖等技术优势，以及虾产品市场渠道和客户，另一方面不断进行产业结构优化，结合互联网（电商）、品牌、旅游、餐饮等方面进行产业升级，提升对虾企业的核心竞争力。

（五）加强南美白对虾产业的监督和管理

想要实现南美白对虾产业的生态化建设，需要相关部门从多方面对南美白对虾产业进行规划布局、科学管理，确保养殖主体从短期收益和长远代价的角度思考问题，采用科学的方法不解决生态问题，修复生态环境，由此改善养殖地区人民的生活环境。管理部门需要采用明确利害关系，将获利方的利益转移到受害方的弥补上来，根据养殖地区的生态环境、产业环境、居民经济等因素对养殖进行布局管控。另外，还需要制定合理的法律法规、制度等，对南美白对虾产业链生态影响行为进行监督，对加工饲料、原材料、抗生素等使用标准进行明确，对严重危害生态系统、生态环境的企业加大惩罚力度。且制定养殖技术标准和环境保护法，缺乏南美白对虾企业严格遵守并执行，以此保证南美白对虾生态产业链可持续发展^[3] 。

四、结束语

综上所示，南美白对虾养殖户和相关企业需要重视南美白对虾产业发展对生态建设的影响，重视南美白对虾生态产业链的设计，做好养殖过程中的节水措施、追溯南美白对虾生态足迹、加强市场动态分析、优化商业模式、加强南美白对虾产业的监督和管理，以此确保南美白对虾产业综合效益的提升。

参考文献

[1] 鲍胜华, 胡荣芳. 南美白对虾多品种搭配生态养殖技术[J]. 水产养殖, 2019(5):22-24.

[2] 彭建, 周凡, 贝亦江, et al. 南美白对虾养殖尾水生态处理技术研究进展[J]. 河北渔业, 2019, No.311(11):57-60.

[3] 陈琛, 闫茂昌, 陈雪初,等. 一种南美白对虾海水养殖生态循环净化系统:, CN109380171A[P]. 2019.