浅析中职旅游专业服务礼仪教学方法探究

浅析中职旅游专业服务礼仪教学方法探究

冯缨越

伊春市教育研究院 黑龙江伊春 153000

摘要： 随着社会经济的不断发展，人们的生活水平越来越高，人们不再满足于简单的温饱需求，而是逐渐转向追求精神层面的享受。在这种背景下，旅游行业走进人们的视野中。基于此，中职院校的旅游专业绝对不能只教授专业知识，同时还要注重服务理念的渗透，大力推行服务礼仪教育，提升学生的道德风貌与服务形象，为他们未来更好地就业奠定基础。本文主要对中职旅游专业服务礼仪教学方法进行了详细分析，希望能够对相关人员有所帮助。

关键词： 中职 　　 旅游专业 　　 服务礼仪教学

就目前的情况来看，各个行业都认识到了礼仪服务的重要性，而且积极采取措施落实。人们在日常生活中，会在很多地方享受到服务，人们也因此对礼仪提出了更高的要求，可以说，在当今社会中，礼仪服务无处不在。和其他行业相比，旅游服务业接触到的人群不仅多，而且广，所以该行业对于服务礼仪的要求也更加严格。为此，在中职旅游专业教学过程中，教师应该注重服务礼仪方面的教学。但是长期存在的传统教学观念，致使很多教师在教学实

践中只注重专业知识的教授，忽视服务礼仪方面的内容。这对于本专业学生的未来发展极为不利。为此，加强中职旅游专业服务礼仪教学方法研究意义重大。

一、尊重学生主体地位，发挥自身引导作用

服务最为主要的目的便是通过沟通交流，促使双方达成共识，并且解决各方面的问题。就当前情况来看，人们的精神文明已经发展到了一定程度，而服务礼仪则越来越普及。在我们周边，处处体现出服务气息，如售票员与乘客、售货员与顾客，等等。对于中职旅游专业来说，师生之间也存在很强的服务关系，因此教师在教学实践中，应不断强化自身服务意识，只有这样才能让本专业的学生未来更好地服务大众。

就服务行业而言，反馈是最为直接和有效的体现。在旅游专业服务礼仪教学中，中职教师也要重视学生的课堂反馈，充分考虑各方面的要求，通过各种方式体现学生课堂主体性。这并不意味着教师完全放手，在此过程中，教师还要将自身引导作用充分发挥出来。如很多学生对于考试具备抵抗和畏惧的心理，如果教师能够将服务礼仪特色合理渗透进考试中，那便能在一定程度上解决这一问题，并给予学生不一样的感受。如在姓名学号栏中多用敬语，在试卷后面标注“祝考个好成绩”等，如果正好遇见特殊节日，还可以祝福学生节日快乐等。通过这种方式，学生能获得一种愉悦感，进而更乐于参与考试。而且这样还能潜移默化地对学生产生影响，逐渐强化学生的服务意识。

总的来说，教师在实际教学中，应该时刻注重自身引导者角色的体现，让学生感受到教师对他的服务，进而唤醒其服务意识，以便有效提升中职旅游专业服务礼仪教学质量。

二、合理应用对比教学，培养学生服务礼仪

合理开展对比教学，能够让学生更加直观地感受到服务礼仪的特点和重要性。所以在教学过程中，教师应该加强对比，并且多列举几种服务形式，然后引导学生对比分析其间的异同和优劣。这种方式能够帮助学生掌握良好的服务规范标准，培养其服务礼仪。例如教师可以应用多种语气来说“您好”，第一种是没有表情和平淡的，第二种加入一定的语调变化，第三种结合表情眼神以及动作等进行表达。然后让学生进行对比，说一下哪一种方式最好。这时，学生必定都会选择第三种，并且清楚地认识到良好的服务效果是由多种因素共 同 作 用 带来的。

此外，中职旅游专业教师还应该创设情境，引导学生自己进行感知。通过自己的感知，学生对于服务礼仪的认识自然会更加深入与透彻。例如教师可以创设一个客人在等候的情境，然后合理设置以下几个场景：一是不理睬；二是表述“您稍等”后就离开；三是向客人表述要等多久；四是鞠躬微笑，告知客户要等多久，并提 供 茶 水、书 籍 等。这 种 情境创设，能够让学生更好地感知到服务礼仪的内涵，而且这种方式相比较于教师的直接灌输，效果要好得多。

三、加强学生整体服务意识的培养

服务行业对细节要求非常高，细节直接关乎服务质量。服务人员只有在实际工作中充分关注和考虑到各种细节，才能提供更高水平的服务。为此，中职旅游专业教师在实际教学中，应该帮助学生养成注重细节的好习惯，具体可以根据自身教学经验，找寻各方面细节，然后在此基础上灵活应用各种教学方式。这样能够提高教学效率，增强学生的服务意识。

此外，中职旅游专业教师还可以创设合理的课堂情境，然后进行生动形象的演绎，让学生清楚感知细节对于服务而言十分重要。例如在服饰礼仪教学中，教师可以在教学中有意设置细微错误，然后让学生自己去找出来，并自主解决。又如在“给对方留下好印象”的教学环境中，教师可以要求学生一个个起来进行自我介绍和展示，对于一些表现不太好的学生，教师可以现场进行指正，教授他们正确的方法。通过这种方式，学生可以更好地掌握相关知识，树立良好的服务意识，这对于学生今后的生活与工作有着很大的帮助。

四、渗透素质教育，引导学生将礼仪合理延伸

在新时代，人们对于教育有着更高和更新的要求。因此，中职旅游专业不仅需要学生掌握相关知识，同时还得注重学生素质教育，使得学生变成有素质和有理想的社会主义建设者。在这种观念下，教师应从之前学生学习的主导者转变为现在的引导者与素质导师，为学生的健康成长和发展保驾护航。就服务礼仪教学来说，素质教育的地位同样非常重要，因为要想给予他人更好的服务，首要任务便是提升自身素质，使自己变成强服务意识和高素质的人。

所以，在中职旅游专业服务礼仪教学实践中，教师可以充分联系素材内容，然后结合生活实际组织开展教学活动。如针对给共享单车上锁、恶意破坏绿化带中的植物等行为，让学生进行评价。在此过程中，教师应该合理渗透各种服务意识，使学生在将来的就业中洁身自好，并通过自身的榜样力量不断感染和引导他人。

必须注意的一点是，素质教育不能一蹴而就，它需要教师在日常教学中坚持不懈，努力引导，对学生严格规范与要求。高素质的服务能够让人感到自然、亲切，而这一点也是中职旅游专业教育所追求的主要目标。所以，在实际教学中，教师应该注重素质教育的渗透，将其贯穿于教学的各个环节。

总而言之，在当前的旅游专业中，服务礼仪教学有着非常重要的地位，加强这方面的教学有助于学生在未来更加从容地应对工作过程中出现的各种突发情况，有效增强学生的自信心，进而使学生能够将自身所学更好地落实。所以，教师在实际教学中，应该注重加强各种服务情境的创设，体现学生课堂主体性，鼓励学生自主分析和思考。此外，教师还要注重素质教育的渗透，引导学生提升自身修养。通过这种方式，服务礼仪教学质量必定能有效提升，学生也会获得更好的发展。

参考文献：

［1］卢嘉宁. 中职《旅游服务礼仪》教学中注重提高学习兴趣［Ｊ］.成才之路，2012,8（19）:117

［2］郑霞 .中职旅游专业服务礼仪教学方法初探［j］.新课程研究（职业教育）， 2008,19（7）：374、375