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《农产品加工(下)》
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2007年7期
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麦芽低聚糖在食品生产中的应用
麦芽低聚糖在食品生产中的应用
(整期优先)网络出版时间:2007-07-17
作者:
张百胜
农业科学
>农产品加工
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资料简介
麦芽低聚糖不仅具有多种对人体健康有益的生理功能,而且具有良好的食品加工适应性,被广泛应用于糖果、饮料、乳制品、焙烤制品和果蔬糖制品等食品中。
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麦芽低聚糖不仅具有多种对人体健康有益的生理功能,而且具有良好的食品加工适应性,被广泛应用于糖果、饮料、乳制品、焙烤制品和果蔬糖制品等食品中。
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