糖尿病饮食指南

糖尿病饮食指南

赵菊芝

成都市新都区军屯镇新民卫生院 610509

目前我国社会经济正处于迅速发展阶段，人们的生活水平和生活质量得到了很大的提升，逐渐全面实现了小康社会，在这样的影响下让很多人的饮食习惯变得缺乏合理性，患上了所谓的富贵病：糖尿病。糖尿病属于三大慢性疾病之一，仅排在高血压疾病后面，近几年来我国糖尿病患者数量一直呈现出不断上升的趋势，面对这种情况必须要对此产生重视。本文此次主要是针对糖尿病患者的饮食来进行科普，提供糖尿病饮食指南。

1.合理搭配饮食

①谷薯类搭配。糖尿病患者的饮食必须要进行谷薯类搭配，粗细粮食都食用。粗粮中有含有丰富的营养素，特别是膳食纤维素可以帮助患者有效控制血糖的上升趋势，同时还包含一些矿物质可以让患者的血糖处于较为平稳的趋势。因此在糖尿病患者的每日饮食搭配中，谷薯类的粗粮应当占据30%。

②蛋白质食物搭配。糖尿病患者需要每天使用一个鸡蛋，然后使用适量的瘦肉，肉类最好选取鸡鸭鱼类，最好不要食用猪肉、肥肉以及动物的内账和加工肉制品，另外使用的奶制品最好是属于脱脂奶制品或者低脂奶制品，另外还可以多食用一些大豆用来替代一部分的肉类食物，蛋白质食物每日大约要保持在20%左右。

③蔬果类搭配。糖尿病患者必须要每天多食用蔬菜，水果只需要适当食用，同时食用的蔬菜和水果都必须要属于低糖类，低糖类的食物包括冬瓜和茄子等，高糖类的食物应该要少吃，如果需要吃高糖类食物就必须要减少一些主食。当糖尿病患者的病情得到控制，血糖处于平稳状态时就可以进食一些低糖类的水果，如小番茄和桃子等，尽量不要食用香蕉和葡萄等高糖类的水果，水果一般在每天十点左右进食比较好，每天的蔬果类进食应当保持在每日餐食的50%左右。

2.合理的烹调食物

糖尿病患者需要注意在烹调加工食物时，一定要尽量使食物保持清淡、不油腻、少盐和低糖的状态。烹饪食物时最好选用植物油，同时要严格规定每日食用油和食用盐的用量，每日的植物油用量保持在20g左右，食用盐保持在3-4g，不得使用糖类物质。另外糖尿病患者在日常的烹调食物中最好是选择清蒸、炖煮和凉拌等方式，这样的烹调方式不但简单还能够让食物仅存的一些糖分不被患者吸收。

3.确保正确的进食顺序

患者每日的食物进食必须要保持规律，不能随意随时的进行进食，必须要保持有规律的进食，同时还要保证有顺序的进食。根据有关人员进行研究发现，通过正确的进食顺序可以让糖尿病患者在进食后的血糖波动保持在平稳状态，通常情况下糖尿病患者的进食顺序最好是以汤类食物为首，蔬菜水果为辅，然后食用主食，最后才食用肉类食物。

综上所述，糖尿病属于三大慢性疾病之一，仅排在高血压疾病后面，近几年来我国糖尿病患者数量一直呈现出不断上升的趋势，面对这种情况必须要对此产生重视，注重糖尿病患者饮食习惯，让糖尿病患者遵从糖尿病饮食指南合理搭配饮食，合理的烹调食物以及确保正确的进食顺序，从而确保其饮食健康，让血糖波动得到有效控制，为其病情的康复治疗带来有力的推动。

4.谨记“6个不”原则

糖尿病患者在日常饮食中，除了要合理搭配饮食，合理烹调食物，以正确的进食顺序来进食之外，还需要在日常中做到“6个不”原则。①不甜：糖尿病患者在饮食中需要重视降低血糖指数，以此来控制血糖含量。如不吃白糖、冰糖、麦芽糖等等，除此之外，还需要避免干鲜果等血糖指数较高的一类甜食。②不咸：低盐饮食，在日常的炒菜做饭中，需要秉持着少放盐的原则，若食物过咸，很有可能会引发血压升高，加重心脏负担。③不腻：需要以低脂饮食的原则，少使用油脂类食物，油炸食品。④不辣：糖尿病患者需要避免食用辛辣刺激性的食物，比如辣椒、胡椒、芥末等等。⑤不烟：若糖尿病患者有着吸烟的习惯，那么就需要戒烟，以降低患心血管疾病的风险。⑥不酒：即不喝酒，糖尿病患者尤其是要避免过量饮酒。