高脂血症饮食干预

高脂血症饮食干预

朱涛丽

成都心血管病医院 四川成都 610097

高脂血症时常被人们称为高血脂，它可出现在不同年龄段的人群。高脂血症是一种需要时间来恢复的疾病，恢复是在日常生活中进行的。但是大多数的人不知道高脂血患者在日常生活中的应该注意什么，在饮食干预方面更是无形下手。本文主要是为了告知高血脂患者在日常饮食中的注意事项和普通人群如何预防高脂血症。

一、高脂血症是什么？

高脂血症是由于体内的脂肪含量过多、脂蛋白合异常和代谢过程异常所致，这三种情况均有可能导致血脂升高。高脂血症可分为两种：原发性高脂血症具有遗传倾向，继发性高脂血症则是患者的其他疾病导致的血脂异常。高脂血患者的症状不明显，患者一般是因为某种疾病医院就诊时发现自己患有高脂血症。若患者长期患有高血脂症会引起一些伴随疾病，比如动脉粥样硬化等。

有些高风险人群建议定期检测血脂，因为这些人群比较容易患高脂血症，主要指五类人群：曾经患有心脑血管疾病的人；患心血管疾病的潜在人群，肥胖、吸烟、酗酒等人就属于这类；家族有早发性心血管疾病的人；家中还有患有高脂血症者；皮肤有黄色瘤的人群。这五种人极易患高血脂症，所以在日常生活和饮食方面要多加注意，尽量控制摄入肉类、蛋类和糕点类的食物，学会在日常生活中计划自己的饮食，降低患高脂血症的风险。

二、如何对高脂血症患者的饮食进行干预？

（一）高血脂患者日常三餐应该注意事项

随着经济发展，人们生活水平的不断提升，但是人们的健康知识却没有较大的变化，居民食用肉类、蛋类及糕点类等食物没有计划，对身体造成十分不利的影响。高脂血症患者每天摄入大量的肉类、蛋类和糕点类，摄入的含量已经严重超标，且食用油和盐的摄入量较高，对身体危害大，而对蔬果类的食物摄入反而较少。所以高脂血症患者要学会控制饮食，进食脂肪含量低的食物以及富含不饱和酸食物，多吃富含纤维素和维生素的食物，减少糖和盐分的摄入量。一日三餐要做到少肉多菜，增加咀嚼的次数，三餐要少盐多醋，多吃水果，减少或者避免沾染烟酒。

（二）高血脂患者每天食物的摄入量

高脂血患者每天的肉类使用量最好不要超过75g，同时肉类最好使用瘦猪、牛羊肉、鱼等，减少食用肥肉或者肉肠、动物的内脏等食物；蛋奶类每周食用250g左右，鸡蛋每周食用3-5个，若过多食用会增加胆固醇，多食用蛋清、牛奶和酸奶，减少或者避免食用鸡蛋中的蛋黄、全脂奶粉、奶酪等奶类制品；高脂血患者最好不要食用糕点、甜食之类的食物，尤其是巧克力、冰激凌等；高脂血症患者三餐要少油，要选用花生油、菜子油等植物油，避免食用猪油、牛羊油等动物类油脂；三餐过后或者日常生活中要多吃水果，水果的品种不限，但是不要饮用加工果汁、饮料等；患者要减少盐的摄入量，一天最好不要超过5g；平时多吃谷类喝豆类食品，但也需要控制摄入的量。

（三）对患者进行饮食教育

社区卫生服务机构可以集中建立高脂血饮食指导中心，开展健康教育讲座，发放高脂血症健康饮食小册子，增加高血脂症患者的饮食知识储备。高血脂饮食指导中心第一个月可以每周集中开张饮食健康教育，在之后可以每月进行一次讲座。让患者了解饮食与高脂血症的关系，带领患者制作高脂血症膳食控制方案表，同时也应该让患者了解引起高脂血症的原因以及它所带来的危害。在之后的教学中，可以让患者畅谈自己的饮食计划户外和自己独到的见解。同时应该向患者发放小册子，患者可以根据小册子里面的内容制定饮食计划。

三、结束语

现在，人们的生活物质水平得到了极大地提升，但部分人每天大量食用肉类、蛋类以及糕点类食物，这体现出公众对于健康饮食、合理膳食的健康知识知之甚少。高脂血症患者要学会制定适合自己的饮食习惯，学会控制每天食物摄入量。社区卫生机构可以组织一些缺乏饮食知识的患者进行教育，让患者可以自行制定饮食计划。本文主要从介绍高脂血症入手，简单介绍了高脂血症患者日常饮食的注意事项。希望每个高脂血症患者都可以找到适合自己的饮食计划。

【作者简介】性别：女 ，民族： 汉，出生年月：1983年2月 ，籍贯：四川成都 ，学历: 本科，研究方向：护理学 ，职称：主管护师 。