敦煌市蔬菜产业发展调查研究

敦煌市蔬菜产业发展 调查研究

潘忠海

敦煌市肃州镇农业农村综合服务中心， 甘肃 敦煌 736200

为进一步推动全市蔬菜产业发展，保障城镇居民的消费需求，促进农民持续增收，实现乡村振兴，根据敦煌地区的实际情况和旅游产业发展需求，对全市蔬菜产业发展情况进行调研，并对今后蔬菜产业发展提出意见建议。

一、蔬菜产业发展现状及存在问题

发展现状：2019年全市种植优质蔬菜1.46万亩，平均亩产4153公斤，亩均效益7671元，总产量6.06万吨。其中大田菜面积0.99万亩，产量3.96万吨；大棚菜面积0.21万亩，产量0.9万吨；日光温室蔬菜面积0.26万亩，产量1.2万吨。目前，全市蔬菜种植区域主要分布在肃州镇河州堡村、武威庙村、板桥村，七里镇杜家墩村，莫高镇苏家堡村、甘家堡村，转渠口镇雷家墩村，蔬菜种植种类达20类65个品种，在品种布局上，以辣椒、番茄、黄瓜、西葫芦、茄子、豇豆等常规蔬菜为主。

存在的问题：一是种植面积小。我市耕地面积29万亩，蔬菜种植面积1.46万亩，仅占全市耕地面积5.03%。二是种植品种少、规模小、标准化、商品化程度低。特别是特菜和南菜种植面积很小，几乎没有，本地市场需求主要靠从外内运。三是季节蔬菜供应时间短，设施蔬菜规模小，生产能力有限，全年蔬菜供应不均衡。我市蔬菜种植主要以大田蔬菜为主，占全市蔬菜种植面积的67.8%。受敦煌气候条件限制，大田蔬菜市场供应时间仅有5个月（6月-10月），且大田蔬菜多为套种或农户出于自给自足目的种植，蔬菜商品化程度低，有很大一部分无法流入市场。导致在6月-10月这个时间段内，常菜勉强满足本地市场需求，其他时间段，本地蔬菜供应严重不足。四是科技投入不足，精品蔬菜主导地位不明显。种植常规蔬菜多，精细蔬菜少，品种引进、实验试种投入不足，专业化育苗体系不完善，影响了蔬菜良种推广和产品更新换代。五是销售市场尚未打开，流通渠道不畅。市场主体不发达，流通企业规模小，缺乏影响力大、辐射力强的蔬菜物流市场，不能有效调节蔬菜淡旺季生产和销售。同时，农民专业合作社在蔬菜流通销售方面作用发挥不明显，调节蔬菜生产的作用有待进一步提高。六是检验检测体系和质量追溯体系不健全，保鲜贮藏能力不强，精深加工企业少，加工品种单一，大多是低水平腌渍加工，产业延伸链条短。

二、市场前景分析

（一）蔬菜产销形势：全市蔬菜年种植面积1.46万亩，产量6.06万吨，主要消费市场为本地市场、青海石油局生活基地及周边生产基地、肃北、阿克塞，外销蔬菜很少，除小部分销往临近县市肃北、阿克塞，外销蔬菜基本没有。相反，在冬春季，我市反季节蔬菜生产不能满足本市需求，还需大量从外内运来满足本地市场蔬菜需求。根据我市最大农产品交易市场—龙德盛2019年1-9月份蔬菜交易量统计数据显示，流入该市场的本地自产蔬菜12150吨，外地拉运进入该市场蔬菜为24165吨，自产蔬菜仅占本地市场份额的1/3。

（二）发展优势和潜力：一是具有较大的发展空间。2019年总耕种面积29万亩，除葡萄、特色林果等高效农作物外，棉花、小麦、玉米等低效农作物种植面积9.15万亩（棉花4.29万亩；小麦0.84万亩；玉米4.02万亩），也就是说至少有9.15万亩耕地可调整进行蔬菜种植。二是具有旺盛的市场需求。全市常住人口20万人（包括青海石油基地人口），年人均蔬菜消耗量按200kg计算，全市常住人口年蔬菜需求量为4万吨；2018年来敦游客1077.3万人次，人均滞留时间按2天、人均蔬菜需求按1.5kg计算，全年来敦游客蔬菜需求量为1.62万吨；全市一年蔬菜需求量为5.62万吨。从市内市场来看，地产蔬菜仅有1/3用于本地消费，市场结构性缺口依然很大。随着城乡居民生活水平不断提高，来敦游客数量不断增长，对蔬菜的需求量将不断增加。三是具有明显的区位优势。敦煌地理位置特殊，位于河西走廊的最西段，地处甘肃、青海、新疆三省交汇处，是古丝绸之路的“咽喉锁钥”商贸重镇，“一带一路”的重要节点城市，是离青海、西藏、新疆等高寒地区最近的城市之一，民航、铁路、公路等交通体系完备，尤其是即将开通的敦格铁路，使敦煌优质农产品进入青海、新疆、西藏等高寒地区更加便捷，农产品市场竞争力更加明显。

（三）前景分析：从本地市场来看，地产蔬菜仅占全市蔬菜供应的1/3,且随着旅游业发展来敦游客不断上升，蔬菜需求量也不断增大，本市蔬菜消费市场需求旺盛；从冬春淡季市场和周边市场来看，新疆、青海、西藏等省区人均蔬菜占有量仅占全国平均水平的50%，尤其是冬春淡季蔬菜供需矛盾突出。目前这些地区的蔬菜产品缺口依然很大。受自然条件限制，这些地区近期内冬春季蔬菜生产不会有大的发展，潜在市场巨大。

三、发展思路及发展目标

（一）发展思路：按照“布局科学化、种植规模化、贮藏标准化、营销品牌化”的发展思路，以良种引进、技术推广、无害化生产、品牌营销、对外宣传为重点，建立绿色无公害蔬菜基地。完善市场，强化信息，狠抓贮运龙头企业建设，促进流通，使蔬菜产业逐步走向市场牵龙头，龙头带合作社，合作社连基地，基地连农户，产销一体化的发展路子。

（二）发展目标：立足我市蔬菜产业发展现状，通过科学规划，优化产业区域化布局，完善基础设施建设，强化生产流通、科技支撑和质量监管，把蔬菜产业打造成全市支柱产业，促进种植结构优化调整，持续增加农民收入，促进全市社会经济又好又快发展。利用5年（2020-2024年）时间，以莫高镇高效节水农业产业园、肃州镇戈壁设施农业园区、转渠口镇农业公园产业园、七里镇圣都农业园区等四大园区为引领，不断向外扩展，大力发展蔬菜产业，到2024年全市蔬菜种植面积达到2.8万亩以上，实现五年种植面积翻一番。

四、今后工作重点

（一）加强蔬菜基地建设，夯实生产基础。对新扩基地和老基地完善基础设施，重点布局建设肃州镇、转渠口镇、郭家堡镇、莫高镇等优质蔬菜种植基地，到2024年建设8000亩高标准设施基地，配套推广防虫网、遮阳网、微喷滴灌、杀虫灯、双色地膜、无土基质栽培等新技术、新材料、新设施；广泛应用土地耕整、精量播种、水肥一体、设施环境调控等设施设备，促进农机农艺结合，减轻劳动强度，提高劳动效率，全方位增强科技对蔬菜产业发展的支撑能力。

（二）强化质量安全体系建设，推进标准化生产。建立健全规模基地的配套检测体系，加强质量安全例行监测、监督抽查和日常检测等工作，实行产前、产中、产后的全过程监督检测，把好蔬菜基地准出和市场准入关。促进蔬菜向“统一生产布局、统一技术标准、统一质量要求、统一品种形象”发展，从根本上解决蔬菜质量安全问题。健全全程质量追溯体系，推行“产地与销地”、“市场与基地”、“加工与生产”的对接与互认。加大“三品一标”产品认证力度。大力发展无公害、绿色、有机及地理标志产品蔬菜。

（三）强化科技服务体系建设，加大科技服务队伍建设。建立政府指导为主，市场引导为辅，公益服务为主，有偿服务为辅的多层次农业科技技能培训体系，加大蔬菜乡土人才队伍培养力度。围绕蔬菜产前、产中、产后各时期，开展蔬菜设施化栽培技术、蔬菜病虫害综合防治技术、春提早秋延后蔬菜栽培技术等培训服务工作，抓好蔬菜生产日常指导，解决菜农在生产中遇到的技术难题。

创新人才引进机制，允许和鼓励事业单位干部科技人员带薪带职兴建、领办蔬菜基地和企业，开展多种形式的技术承包和技术服务，充分发挥各类市场主体推进蔬菜技术进步的主体作用。

依托七里镇、肃州镇、转渠口镇、黄渠镇蔬菜生产基地扶持建设肃州镇育苗中心，依托莫高镇、郭家堡镇、月牙泉镇蔬菜生产基地扶持建设莫高镇育苗中心，突出本地优良传统蔬菜品种的繁育与供应，让那些产量高、质量优、效益好的蔬菜品种尽快进入菜农的田间地头和市民餐桌。

4. 强化产业化经营体系建设，扶优扶强蔬菜龙头企业及专业合作组织。大力培育有竞争优势、覆盖农户广、带动能力强的蔬菜生产、加工、流通龙头企业，加快蔬菜产业化经营步伐。鼓励蔬菜种植大户、产品购销大户、产品营销经纪人等市场主体，发挥各自优势，积极引导蔬菜专业合作社健全内部运行机制，实行“六统一”管理（统一品种、统一用药、统一标准、统一检测、统一标识、统一销售），做大做强蔬菜专业合作社，不断增强合作社的凝聚力、吸引力、号召力和市场竞争力。到2024年力争创建2-3家省级蔬菜农民专业合作示范社。

作者简介：潘忠海；性别：男；民族：汉；籍贯：甘肃省敦煌市； 职称：高级农艺师；学历：专科；研究方向：农业技术推广