浅谈广西梧州六堡茶产业发展状况、相关问题及解决策略

徐倩鑫 陈瑶 刘家英 刘佩娜 张婉玉 钟雨憬

广西师范大学 广西 桂林 541004

摘要

秀水赐新芽，茗香六堡茶。六堡茶是广西梧州市具有悠久历史的优质名茶,以“红、浓、陈、醇”及独具槟榔香的品质特征长久享誉东南亚,成为我国著名的侨销茶之一^。近年来,六堡茶的销售前景持续向好,梧州市委、市政府决心把六堡茶产业发展推向更高的平台；现今由于国内外对六堡茶的认知度不高,影响了它的发展。本文搜索研读 相关文献材料，在走访问卷调研的基础上，对目前六堡茶产业的发展现状进行了初步分析，并对产业发展存在的问题进行了探讨，以期为产业发展提出有用的建议，为六堡茶的生产和发展提供有价值的参考。

关键词：梧州;六堡茶;发展现状;对策建议

一、引言

梧州苍梧县在2019年4月被批准脱贫摘帽，目前县里的主要经济来源是六堡茶及其附加产品的种植销售，发展好六堡茶产业对于刚刚被批准脱贫摘帽的苍梧县来说可谓是至关重要。

近年来，梧州市政府一直出台各项政策大力支持六堡茶产业的发展，苍梧县也凭借着六堡茶原产地的优势，获得“中国名茶之乡”和“全国十大魅力茶乡”等称号。

然而，其目前发展过程中仍然存在许多问题，宏观来看有产业链单一，营销模式传统，受众群体相对固定且扩张速度慢，知名度不高四个问题。此外，在微观上还存在以下三个问题，一是茶文化场所没有很好地成为传承文化“主阵地”；二是传统古法六堡茶工艺传承受到多种因素制约；三是没有有效地将茶文化旅游产品进行开发。

本文将通过针对当下六堡茶发展所面临的一些缺陷提供解决方案。

二、六堡茶发展中的问题与建议

六堡茶独特的茶味如同千年的历史文化底蕴流出的一股浓厚香醇，由于历史发展的原因，六堡茶长期名声在外，漂流到东南亚一带数国，而鲜少在国内销售。可是茶香也怕巷子深，如今刚刚脱贫的六堡镇还承载不了六堡茶的名气，国家特色小镇（六堡镇）正在建设之中，六堡茶产业也存在许多有待解决的问题。但六堡茶这张亮丽且独特的名片终究不会被遗忘，我们也相信其产业在经过科学地规划发展后，可以成功转型升级，成为梧州全面的一张身份证，“茶船古道”将会重新扬帆起航，六堡茶产业未来可期！

（以上数据均来源于六堡茶产业发展扶持政策文件汇编；茶产业发展服务中心）

（一）完善标准体系，保障产业管理规范

六堡茶产业经营户分散，不仅有龙头企业，小型企业还有许多的个体经营户。这些个体经营户有的有商标认证，但存在许多没有实名的民间手工作坊。这样分散的经营户不利于政府对六堡茶产业的发展数据的精准掌控，数据的不精确将会进一步影响政府能否出台合乎实情的政策来正确引导产业的发展。除此之外，基本每户的制茶手艺与工序都不一样，使六堡茶的茶叶的香味各式各样，品质不一致，影响六堡茶的口碑，不利于六堡茶的后期的发展。

政府应当鼓励当地制定六堡茶国家标准和一系列地方标准，把控好六堡茶的产品质量安全，保证六堡茶产品的品质和其特有的性质特征不变质。同时应定期地抽查生产商的产品，以及分散经营户的制作卫生条件是否达标。政府可以在六堡茶交易中心分配一定数量摊位，鼓励农户产优质茶叶，从而政府规范散户六堡茶的生产，做好品质保障，提高六堡茶在市场的受认可的程度，从而推动六堡茶产业持续健康发展。

（二）科学技术助力，攻克技术问题

团队在参观苍松有机茶园和与六堡茶传承人访谈时了解到，六堡镇茶树种植仍存在茶树品种混乱、品质低下问题。在没有培育出无性系良种的情况下，只能群体种种植。群体种的特点是自然两性杂交，生长出来的茶树各有特点，高矮不齐，生长周期较长。且群体种的生长周期不一样，意味着不能使用机器集体采摘，只靠人工采摘，成本就会很高。再者，没有选育出一个产量高、品质好又适合在梧州种植的优势种，六堡茶就没有自己的身份证，对外宣传时就少了些独特性。

六堡茶选育优良种苗尤为关键，这是六堡茶产业的发展的一大难题，茶树的栽培与管理、加工技术仍然需要研发。一是加大科研资金的投入，加强校企联系，重点研究六堡茶茶树优良品种选育。由于选育周期长，资金需求大，国家与地方政府应当出台政策为产学研工作顺利展开保驾护航。二是加大投入茶园栽培与管理的机械改进，以提高效率和减少人力物力的投入。因为群体种的茶叶参差不齐，需人工采摘，效率低，改进采茶机器，大规模采摘，同时减少损失。除此之外，加大茶园病虫害绿色防控与除杂草的研究，可以采用诱捕法、选择套种其他作物，以抑制杂草的生长，同时提高土地利用率与减少人工除草的成本。三是实现制茶生产环节自动化、现代化、机械化，从而实现一条生产流水线完成制茶的全过程，提高企业标准化、自动化的生产效率。四是研究六堡茶的发酵的不同而产生不同的香味。六堡茶的后期发酵可以产生不同十几种的香味，目前这技术与原因还未知，且不可控。若与高校、科研院所研究香味可控这成果，便有利于根据顾客的需求发酵出特定的香味，更大程度的满足顾客的需求。这便有利推动六堡茶的发展。推动产业结构优化升级，提升产业核心竞争力。科技创新，解决六堡茶产业发展关键共性技术问题。

（三）聚集茶学人才，支撑产业发展

目前梧州市茶学人才队伍还有待结构优化，研究种苗选育已有十年之长，但还未出任何的成果。六堡茶种苗的选育这项工作需要大量的茶学人才加入研究。

加强六堡茶人才队伍建设。政府应当大力引进茶学人才，为人才发展提供平台和科研环境，同时出台一定的激励政策，促进人才更好的服务于六堡茶产业^3]。目前，梧州市政府已经出台了一些政策，已经引入12名茶学人才，但仍然需要提高待遇，给予更多优惠政策，大力地引进与六堡茶叶科研产业密切联系和相关的茶叶专门技术人才,从而培养和充实梧州市六堡茶叶科研产业领域的一批高端科学技术型人才,促进六堡茶叶科研产业的人才结构和组织形式的完善,提高六堡茶叶科研产业的整体科学技术和专家队伍的竞争力和综合能力。共同努力破除瓶颈,促进六堡茶叶的产业迅猛发展。

（四）完善品牌建设，提高品牌影响力

六堡茶产业还存在文化宣传短板。团队参观六堡茶博物馆时了解到六堡茶的历史文化非常悠久，但是还未得到广泛宣传。现在人们对于普洱茶的“茶马古道”耳熟能详，而六堡茶的“茶船古道”却长期掩埋在历史的长河中。^据六堡茶博物馆的工作人员介绍，六堡镇每年都会模拟“茶船古道”，举办文化节，但此节日的知名度不大，内容传统缺乏创新，而且小镇目前也还在建设当中，文化基地的交通与基础设施都不完善，一年一度的六堡茶文化节也因此未能吸引更多人参与进来。目前六堡镇建设的特色茶街的规模不大，虽保留了镇上原本朴素真实的市容，但是缺乏文化氛围和专业的管理，茶街上的六堡茶特色店铺也只有零零散散的几家在营业。团队调研期间，镇上主干道路在修缮中，街道环境不尽如人意。小镇的博物馆也位于正在建设的地段里，还没有对游客开放，且交通不便，虽有二级国道通往此处，但地位偏离城镇，访客稀少，既没有直达的车辆也不能打到车。除此之外，梧州市已建成的梧州六堡茶文化展示馆、苍梧县六堡茶博物馆、梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、茂圣茶业有限公司等茶企建有的六堡茶文化展示中心等文化宣传窗口目前都基本只是对茶客、专家和特邀嘉宾开放，而没有对广大游客开放。

六堡茶既是梧州特产，又是广西特产，且是地理标志保护产品，梧州市应该紧紧围绕“一带一路”倡议，重点打造“茶船古道”公信力。 “茶船古道”是以茶叶贸易为主的重要线性文化遗产，是海上丝绸之路的重要组成部分，六堡茶的发展与茶船古道息息相关^。梧州要大力挖掘六堡茶历史文化，宣传推广六堡茶。政府和企业不仅要“走出去”，积极参加茶艺交流会与茶展示会，而且要主动“引进来”。政府可以把六堡茶展示馆打造成网红打卡点，也可以利用现有的热门景点的名气带动六堡茶的宣传，吸引更多游客去梧州了解六堡茶文化，打造茶旅研学项目。比如苍松有机茶园的网红玻璃屋，梧州网红打卡点--骑楼城中的六堡茶展示馆。另一方面政府与企业定期举办大型茶博会，主动吸引茶商与茶的爱好者，构建六堡茶宣传窗口,通过多层次、多方位的宣传推介,提高梧州六堡茶的知名度和影响力。要通过加强品牌宣传,拓宽销售市场来振兴梧州六堡茶,促进六堡茶产业实现又快又好发展^。通过集合各方力量和资金，统筹策划各类对外宣传推广活动。通过广电影视、出版物、新兴媒体等多种方式宣传推广，进一步提高六堡茶品牌影响力和美誉度。比如可以通过抖音、快手，微博发一些六堡茶日常的美景与制作过程的小视频，吸引更多群体关注六堡茶。

（五）优惠政策护航，推动产业发展

茶树种植周期长，种植茶树前期只有投入没有收入，茶树至少要种植三年才可采摘，这三年对本就不富裕的茶农来说是一大考验。六堡茶的陈茶价值高，但是储备陈茶需要场地，租借或者建设仓储场所长期需要资金维护，且茶叶的陈化时间很长，由此造成企业的资金回流慢，需量大。前期没有资金储蓄，后期又没有稳定的资金投入，茶农与企业的生存艰难。

六堡茶无论是生产或经营上,都需要大量资金支持,但目前投入到六堡茶产业的资金不足,这也是制约六堡茶产业发展的一个重要因素。财政、金融部门加大六堡茶产业的资金支持,重点扶持;计划、农业等部门要建立以规划定项目、以项目定资金^;财政支农资金,农业综合开发资金,要向六堡茶生产、加工、流通领域倾斜。同时，对六堡茶生产加工企业或经营者,凡符合条件者可以享受国家、自治区和市级有关财税、融资、土地、市场准入、高新技术和人才等方面优惠政策,政府要通过各种优惠政策和扶持措施, 加大对茶农种植六堡茶的扶持力度 。通过招商引资等多种形式, 吸引外资投入六堡茶开发, 利用充分的地理以及政策优势，迅速把六堡茶产业做大做强。除此之外，茶产业的融资收益周期长，所需的资金周转的金额较大，则金融机构应当推出茶叶贷相关产品，以解决企业融资的难题。

（六）附加产业发力，不断延伸产业链

无论哪种类型的产业，在发展到一定规模后，都需要想方设法来开发衍生产品，拓宽产业发展规模，为后期发展蓄力。经过团队实地调查发现，目前六堡茶产业的产业链太短。其主要的产品为茶叶本身，只有极少的衍生品，产业链短从而导致其营销模式传统单一，消费群体固定，产业总营销值增速缓慢甚至趋于平稳，表现为产业发展逐渐走向瓶颈。

改变当下局面的对策即延长六堡茶产业的产业链，逐步开发其衍生产品，同时还应改探索新的营销模式例如茶旅结合，网红经济、老年人体验区等等。延长六堡茶产业链，开发除茶旅、茶园外的其他相关产业。政府可以落实政策促进代表不同技艺的茶农落户小镇，建设一个品种丰富的六堡茶品茗基地，吸引各界爱茶者前来品鉴，促进六堡茶的文化输出。政府需要大力贯彻好每一项六堡茶保护和推广政策，比如可以充分利用六堡茶特色小镇的优势，举行形式多样、具有固定周期的大型六堡茶文化节，让游客可以亲身体验到茶船古道的氛围及六堡茶的制作过程，形成一个有一定影响力的六堡茶核心文化圈。此外，还可以通过此途径吸引大量的游客，提升人流量，让更多人了解六堡茶、品味六堡茶，以此扩大内地市场，提升六堡茶产品竞争力。现在旅游的新宠形式是研学，六堡茶也可以研讨出一系列的研学课程，研学路线与培养研学导师，以吸引更多对六堡茶的爱好者去更深刻了解。随着中小学的课外活动的增加，研学项目也是顺应时代潮流，对中小学生从小接触非物质文化遗产的六堡茶的相关知识，从小在心底埋下一颗六堡茶的文化的种子，更利于六堡茶的传承。六堡茶特色小镇需要稳定且大量的人流量，必须要有成熟的六堡茶品牌可以作为当地的六堡茶文化代表乃至经济支撑，这离不开政府、企业和当地茶农的通力合作。企业应当充分利用六堡茶千年的文化积淀，积极促进六堡茶产品的创新升级，推动多种生产方式，扩大附加产业链，面对不同的受众群体制备出详细的营销策略，打破传统思维定式，丰富六堡茶衍生产品；从而带动相关六堡茶附加产业的发展，增加产业的经济效益；同时，提高六堡小镇的知名度，推动六堡茶产业的大步发展。

三、结束语

团队通过实地调研直观的感受了六堡茶的历史渊源以及六堡茶产业发展的挑战与机遇。在结合实际调研的基础上，我们提出完善工业技术、品牌发展以及增加附加产业链等建议。在调研路上，六堡茶也带给我们许多惊喜，其香、味、色、泽都令我们深深着迷。希望在以后的时间里六堡茶在茶产业的发展不断壮大、“茶船古道”得以延续。

参考文献

 李志军, 龙志荣, 王登良,等. 梧州市六堡茶产业发展现状与对策[J]. 广东茶业, 2010, 000(004):8-10.

2 张周来，何伟，钟泉盛.六堡茶借“茶船古道”再扬帆[J] .经济参考报，2016-12-07.

3 于翠平, 闫允诚, 吴健华,等. 梧州市六堡茶产业发展对策与建议[J]. 茶叶, 2018, 44(03):162-166.

4 张世宏. 浅谈如何坚持绿色发展推动茶谷建设——关于安徽省舒城县茶产业发展的调研报告[J]. 经济研究导刊, 2016, 000(029):95-96.







