将多元化教学模式引入高校生物化学教学中的途径探索

将多元化教学模式引入高校生物化学教学中的途径探索

王文静

商丘师范学院生物与食品学院 476000

摘要：生物化学专业是高校一门重要的学科专业基础课。上课学习时间短，抽象概念难学易理解，信息量大，知识不断更新学习速度快。这样就是一门利于学生及时反映易知难学，教师及时反映难教的教育课程。在高校通识教育改革的前提下，如何在缩短课时与大幅减少知识内容之间取得平衡，是我们面临的一个难题。近年来，我们在生物化学专业课程的学科教学中逐渐引入了一种多元化的课程教学模式。通过教学案例扮演教学、动画展示教学、翻转模拟课堂、等多种教学方式，启发广大学生对我校生物化学专业课程的深入理解。通过科学多元化的综合教学模式建设来不断提高各门课程的综合教学效果。

关键词：多元化教学；生物化学；高校

引言：我国生物化学学科是我国生命科学研究领域的前沿交叉学科。由有机生理化学和植物生理学组成的共同发展而来的生物化学，由于生命科学的不断发展，学科与学科之间的相互融合、交叉和相互作用，让生物化学有了更多的广度和深度。以往关于生物化学课程多元化教学模式应用的报道不多，也没有关于多元化教学模式对学生学习效果和学习积极性影响的比较研究。因此，本文探讨了多元化教学模式对学生学习效果和学习积极性的影响，为高校生物化学课程的多元化教学模式改革提供参考。

一、多元化教学模式在高校生物化学教学中的基础

自从"建构主义学习理论"被认知心理学研究提出以来，西方高等教育就开始进行-教育改革-"以学生为中心"的教学理念。首先，提出自主性学习的教学方式，让学生自主参与对知识的预先理解，进而对知识进行运用，让学生构建一个全面的个人专业知识体系，在整个教学中，教师规范学生的学习行为，起到引导的作用^[1]。更进一步的说，课程教学目标下和教学过程中需要根据学生们的学习能力和学校相关资源和提供的平台，去打破课堂时空的限制，为学生提供一个合理范围内的一切。激发广大学生对自主学习的新兴趣，促进广大学生集体个性化自主学习思维模式的不断形成，提高广大学生的个体自主发展和综合学习能力。同时，多元化的课堂教学模式还认为可以有效帮助在校学生不断拓展新的知识面，开阔视野，培养批判性和创新性思维，最终使学生在掌握基本知识和技能的同时获得全面、可持续的发展。

在以往，高校对生物化学的教学以知识传授为主，远远不能满足现代素质教育的理念。虽然在教学中不断采用许多新的教学方法，但单一方法的反复使用，往往使学生逐渐失去兴趣，达不到提高教学质量的初衷。根据教学课程的不同阶段教学发展目标，采用不同的课程教学方法，有助于教师创新的教学方法理念，取得意想不到的好教学效果。多元化的教学模式对适应新时代高校通识教育改革理念具有积极作用。多元化课程教学模式主要是广泛指学校综合教学运用多种课程教学方法，根据具体的课程教学内容向全体学生广泛传授基础知识，在各种教学实践过程中将学校师生之间、学生和其他学生之间各种互动有机地相结合，从而达到培养目标。学生对课程知识点及内容的快速掌握与运用整合课程导师通常会根据课程教学内容的难易不同程度，采用不同的课程教学方式对其进行整合教学，帮助广大学生快速理解新的课程内容，培养学习兴趣，探索未来科学研究的方向^[2]。

二、多元化教学模式在高校生物化学教学中的现状

生物化学中的知识难懂、内容较为抽象。例如蛋白质、核酸、酶等的功能和结构涉及到生物大分子的空间和结构，概念比较难理解，有很多知识点需要记住；物质的代谢和调节中碳水化合物、脂类、氨基酸以及核苷酸的代谢等知识的分散与复杂，代谢途径复杂，内容枯燥难懂；分子生物学中的DNA、RNA、蛋白质生物合成和基因表达调控等内容丰富，跨学科，理解难度大，信息量大，知识更新快。由于课堂时间的限制，有一些关键问题无法充分展开，难点问题在课堂上难以解释透彻。而且，大多数学生觉得学习生物化学课程很困难，且目前的课堂教学模式多以教师讲课为主，教师采用多媒体辅以黑板教学法开展教学活动。在教学中，我们通常是复习旧课，介绍新课，教新课，课后总结教学过程。在教学过程中，教师只注重教学任务落实与否，不去关心教学过程中的得失，就会导致教学过程的僵化，课堂气氛的沉闷，再加上多媒体教学信息量较大，播放时间较长，使得学生在学习过程中易产生疲劳感等。

教师对生物化学的专业知识理论存在薄弱环节，事实上，大多数精通生物化学的教师缺乏实际应用的经验，在课堂上很难将两者有机地结合起来。它侧重于生物化学课程的性质，以及专业学生的培养性质。在课堂教学实践过程中，教师往往需要针对不同的课堂教学内容需要采取灵活多变的课堂教学方法，以利于增加对学校生物化学相关课程的学习兴趣，以增加学生对生物化学课程学习的实际兴趣为主，提高课堂教学效果。根据以往的教学研究，在生物化学教学过程中，根据教学内容的知识特点，

采用了多种教学方法，取得了具体的教学成果。

三、如何让多元化教学模式在高校生物化学课程教学中发挥作用

1、引导学生构建思维导图

思维导图通常按主题分类，进行分层分类和管理就需要结合相关信息，从而构成一个逐渐发散的思维图来引导和记录思维的整个过程。例如生物化学的重点章节中的糖代谢，知识内容复杂，信息量较大，知识层次和难度高。例如选择章节标题的一个中心节点时就可选碳水化合物，第二个节点则可选择代谢分解和同化途径。第三个节点分解代谢途径涉及无氧化并且能够对糖进行有氧化。葡萄糖和其他磷酸糖原戊糖催化途径的糖原分解和核糖合成催化途径主要包括葡萄糖异生和磷酸糖原酶的合成，同时展示了糖酵解和糖异生代谢途径不同知识点之间的联系和差异。通过构建包含糖原合成途径和分解途径的异同、肌糖原和肝糖原分解产物异同的分层知识图谱，学生在帮助他们的同时，也遵循老师的教育理念，提高知识的连续性和整体知识。

2、利用网络辅助教学

生物化学的教学方法知识点多，内容抽象，深奥，学生难于理解，学科发展快，知识更新快。由于专业培训时间的增加和生物化学课时间的减少，不可能在有限的课时内把所有的难点和重大问题都讲清楚。随着网络普及率的提高，微信平台等迅速走红，网络传播平台得到有效利用。课堂课程可以扩展到课外课程。教师可以创建生物化学课程的微信班级群。在微信群中，教师可以：我们将难点和重要内容的短视频上传到微信平台，让学生在课后找到空缺，在掌握关键知识的同时介绍一些与生物化学知识相关的话题。为了激发学生的讨论热情，讨论的话题通常是最新的时尚话题，比如追求苗条身材的女生可以介绍减肥药左旋肉碱和酵素。根据课堂上学到的知识，要求分析这些产品神奇的效果是否科学、真实，和对这些产品的生化机制进行探讨。通过讨论，学生不仅可以提高理论知识，还可以提高分析和回答现实问题的能力，同时通过有效讨论进而扩展课堂知识。让学生树立科学、健康的观念。

3、多用案例

部分生物化学课程内容理论性强，要求学生有扎实的数学和有机化学基础。面对抽象的理论解释、公式推导、复杂的生化途径，学生往往会感到厌烦和焦虑，无法领悟和领悟这些知识，更难灵活运用到相关章节的学习中。但是，这部分内容是生物化学课程的精髓，要求学生达到"学习"层次的要求，能够运用类比推理。因此，通过典型的科研案例和教学方法，提高教学效果。例如，生物化学的重点领域章节中的酶动力学、酶调控机制等，教学难度大。不了解酶的作用机制是学习下一章的主要障碍，例如代谢途径。因此，在教授相关章节时，我们会引入实例并使用更通俗的语言来帮助学生理解这些材料的含义。当我们学习由酶和底物形成的过渡态类似物可以加速生化反应时，可以举1918年席卷世界并导致超过2000万人死亡的流感的例子，流感病毒产生了自己的合成神经葡萄糖，它告诉你如何使用它。神经氨酸酶催化宿主细胞表面糖蛋白受体糖苷键的水解，释放唾液酸，破坏宿主细胞的正常功能。达菲是人类开发的一种低分子化合物，可形成神经氨酸苷酶的中间类似物和酶底物，从而干扰酶底物类似物的实际形成，抑制感染人体的流感病毒。这个例子帮助学生更好地理解酶-底物过渡态类似物的概念。同样，在教授肌红蛋白和血红蛋白如何通过不同的调控机制完成氧运输功能时，我们也提供了地贫发病机制的实例，让学生加深对酶调控机制的理解。对这些现实世界科学案例的解释，不仅体现了酶学的重要性，更通俗易懂地解释了酶学的原理，使抽象的理论得到具体的理解^[3]。

4、理论与实际相结合

生物化学与我们的生命密切相关。贴近生活的例子能激发学生的求知欲。在现实生活中，生物化学知识无处不在，从饮食、营养、睡眠、运动、日常生活，到人们的怀孕、生长、发育、衰老，到生活习惯的形成和变化，以及疾病的发生和治疗，都有其背后的生物化学原理。例如，添加酶洗衣粉可以很容易地去除衣服上的血渍和油渍，但洗衣时不能用太热的水，最好使用温水，原因是高温会使酶变性失活，在温水中酶活性最高；又如，用沸水洗奶粉时，奶粉容易结块，不易搅拌。原因是奶粉中的乳清蛋白变性并产生凝块，因此，有必要用60~70℃的温水冲泡奶粉。

结语：在高校教育逐步改革的背景下，如何保证生物化学教学质量是我们需要不断去思考的。将多元化的教学模式引入本课程的教学中，为加快适应当前新形势下高校职业教育教学改革发展做出了有益的改革尝试。十多年来，我们在课堂教学中成功地实践了多种多样的课堂教学方法。多元化的课堂教学模式不仅丰富了我们课堂教学知识的多种教学方法，而且培养了学生的综合素质、自主学习能力和自主学习意识，这完全符合国家通识教育的发展趋势。教师应合理控制教学与自学的比例，并根据学校和专业的具体情况，进行适当的质量监督和技术指导。让这种多元化的体育教学模式在社会中更加丰富和完善，成为一种有用和有效的教学方法。

参考文献：

[1] 耿广琴，谢晓蓉，刘雪松，李雪燕，陈雪娟，张小平.多元化教学模式在生物化学教学中的实践与探索[J].河西学院学报，2019，35(05)：121-124.

[2] 粟海波，黄炜，余利红，刘小珊.“以学生为中心”的多元化教学模式在生物化学教学中的应用[J].大学教育，2019(08)：90-92.

[3] 杜海宁，罗婕，郭林.将多元化教学模式引入高校生物化学教学[J].高校生物学教学研究(电子版)，2019，9(02)：19-23.

王文静（1983年04月），女，汉族，河南商丘人，讲师，常年从事本科生物化学教学工作，商丘师范学院生物与食品学院，商丘市，河南省，476000。