提高奶牛奶产量和质量的有效措施

提高奶牛奶产量和质量的有效措施

阿依肯 ·哈得力

阿勒泰市畜牧工作站 新疆 阿勒泰市 836500

摘 要：在国民生活品质日益提升和保健意识不断增加的现况下，我们不仅需要有足够的牛奶供应，确保其具有足够的影响，还对牛奶纯度、新鲜度以及口味都提出了许多新的要求。怎样提高牛奶产量，降低污染，加强牛奶质量安全，逐渐变成现阶段奶业发展过程中最亟待处理的问题。基于此，本文主要针对提高奶牛奶产量和质量的有效措施进行简略的研究，希望可以为奶业的持续发展提供助力，仅供参考。

关键词：奶牛；奶产量；质量；有效措施

一、影响奶牛奶产量与质量的主要因素

（1）生理因素

牛乳中脂肪含量与蛋白质含量一直以来都属于牛奶中最为重要的质量指标。若是牛奶中脂肪含量与蛋白质含量有所提升，不但会提高牛奶粘稠度，增加其营养价值，同时还会提升牛奶等级标准，致使养牛户能够取得更多的经济效益。

对于牛奶中的脂肪含量以及蛋白质含量，往往会受到奶牛品种、个体、胎次、季节、饲养水平、饲料类型以及泌乳时间等多方面因素的影响，存在许多差异。其中，牛乳之内脂肪含量属于牛奶质量最为关键的一项指标，而蛋白质含量则会对奶酪产量产生决定性的影响。

每个品种的奶牛，所具有的耳机穿特性与经济性状之间的都存在许多不同，并且同一品种的不同个体，其无论是产奶量，还是产奶质量都存在许多不同。

（2）饲料和饲养管理的因素

1、饲料因素

为了增加奶牛产奶量，为奶牛添加大量的精饲料，粗饲料较少，不仅会让瘤胃乙酸产生不断下降，还会导致乳脂率有所减小。在日粮内添加秸秆用于替代40%的干草，会对奶牛产奶量及其乳脂率产生不利影响。所以，粗饲料的数量及其质量低对乳脂率的增加极为关键。在日料中粗饲料占比不足40%的情况下，乳脂率含量会随之减小，而若是粗饲料占比不足10%的情况下，乳脂率含量会减少到2%，甚至更低。

一些奶农主要采用“青贮+精料”以及“麦秸+精料”的方式饲养奶牛，然而由于青贮料二次发酵或是发霉所导致的变质问题依旧存在，促使奶牛采食量有所降低，从而对奶牛产奶量与牛奶质量造成严重的影响。与此同时，如果日粮之中的粗蛋白含量有所降低，会促使乳蛋白率随之减小，若是日粮之中粗蛋白含量从原来的17%下降至9%，那么粗蛋白含量则会减少1%，而乳蛋白也会减少0.2%。

2、饲养管理因素

首先，饲养环境较差。牛舍之中的相对湿度若是高于90%，则乳脂率会减小0.17%左右；若是牛舍温度较高，同样会导致乳脂率有所减小。在冬季天气良好的情况下，让奶牛定期走出牛舍进行户外运动，能够让乳脂率增加0.21%左右。由于环境卫生条件未达到要求，促使奶牛患病，例如乳房炎，则极易对奶牛乳成分合成机能产生严重的影响，从而对乳脂率以及无脂固形物产生不利影响。其次，管理缺乏合理性。因为饲料喂养缺乏均衡性、喂食编制饲料以及体况不良等一系列原因，促使奶牛肝脏机能受到影响，导致转化成乳成分原料的营养供给有所欠缺，乳脂率有所减小，无脂固形物合成不足，促使牛奶质量有所下降。然后，暑热刺激。由于天气酷热导致奶牛食欲下降，饲料食用量有所下降，从而对奶牛体力以及乳腺机能产生不利影响。最后，挤乳技术缺乏规范性。缺乏全面性的前期准备、脉动频次存在差异亦或是挤奶机真空度存在问题等一系列因素的存在，不但会对奶牛产奶量产生不利影响，还会对乳脂率的提升产生制约。

二、提高奶牛奶产量和质量的有效措施

（1）对饲料比予以严格的管控

在对高产奶牛所食用的饲料进行配置的过程中，应该严格根据奶牛饲养要求予以确定，从而达到高产奶牛在所有时期的营养需求。在此期间，必须对干物质的采食量、粗蛋白质、维生素、矿物质以及粗纤维等的营养均衡予以高度重视。

（2）供给优质粗饲料

针对高产奶牛而言，供给足够的优质粗饲料一直以来都是重中之重。这主要是由于优质粗饲料可以保证高产奶牛的各项生命指标都处于正常状态，并且精饲料即使能够提高泌乳量，然而过量食用会对奶牛的生命健康产生严重的影响。

（3）对干乳期予以适当的调整

为了确保高产奶牛产量不受到影响，在泌乳时期需要采食许多精料，由此一来便导致瘤胃代写长时间处在紧张状态。然而这一特殊状态若是在乳期内无法获得妥善处理，则瘤胃功能则无法及时恢复，甚至还会对接下来泌乳期产量以及奶牛健康产生不利影响。一头高产奶牛最少要有60d的干乳期，由此一来才能够让瘤胃有一定的时间恢复，这有助于高产奶牛的生命健康与后续泌乳期产量的增加。

（4）对挤奶时间予以适当的调整

高产奶牛每天的产奶量会比低产奶牛多出30%~50%。即使高产奶牛泌乳速度相对较快，然而泌乳所需时间同样会比中低产奶牛泌乳时间更长，因此就必须根据实际情况，增加挤奶时间。若是借助人工的方式进行挤奶，则应该借助双人挤奶的方式展开相关工作，由此一来才可以在增加泌乳量的同时，确保挤奶时间得以延长。

（5）给予奶牛足够的采食时间

在以往的奶牛饲养中，通常精料会在挤奶过程中供给，每天喂食三次。然而，高产奶牛因为采食量相对较多，根据研究表明，如果想确保高产奶牛每天都能够食用足够的饲料，就必须为其每天安排至少8h的采食时间。由此一来，对于高产奶牛必须根据实际情况增加饲喂时间以及频率。通常要求高产奶牛每日可以自由采食时间必须超过20h，并且保证采食5~6次/d。

（6）确保饮水充裕

高产奶牛每日都需要饮用许多水，一头每天产奶量大约为50kg左右的奶牛，每天需要饮用大约45L左右的水，用于弥补其每天泌乳损失的水；饲喂25kg的干物质必须借助75L~100L的水代谢其所食用的饲料。对于一头高产奶牛而言，其每天最少需要饮用大约120L左右的水，加之若是遇到炎热的夏天，则会饮用更多的水，所以就需要确保奶牛饮水充足，不然则极易对干物质采食量及其泌乳量产生不利影响。

（7）对日粮水分含量予以严格的管控

若是日粮水分不足，不仅会对其适口性产生不利影响，还会对奶牛采食量产生不利影响。所以，就必须对总日粮干物质所具有的含水量进行严格的管控，若是饲料含水量较大，则需要借助晾晒的方法，减小含水量。

三、提高奶牛场卫生及药物管理，防范疫病的有效措施

奶牛场内必须保持清洁状态，定期进行消毒。针对奶牛生产期间所排泄粪便、尿液和产生的废水必须展开生态无害化处理，尽可能的为奶牛提供一个良好的生长环境，降低细菌、病毒感染的可能性。针对健康牛而言，平时应该做好防疫、检疫以及消毒等一系列防控工作，避免疾病传入。在此期间，春秋两季必须定期展开布氏杆菌病以及结核病等多方面的检疫活动，如果发现病畜必须予以及时处理，确保防疫与消毒的全面性。并且还应该严防奶牛出现乳热症、乳房炎以及消化道等一系列疾病。针对由于疾病必须使用抗生素的奶牛而言，短时间之内所生产的牛内必须如数丢弃，禁止人类饮用和销售。在对奶牛进行饲养时，必须积极应用无污染、无毒、无残留以及无副作用的药品或是生物制剂，并严格遵循停药要求，将药物残留量尽可能的控制在最小。不仅如此，在运用消毒剂或是杀虫剂时，应该将挤奶设备及用具转移到适宜区域，使用完毕以后必须通风换气，以此避免对相关设备用具造成污染。

结束语：综上所述，生理因素、饲料及饲养管理等多方面因素都会对奶牛产量及其质量产生一定的影响，若是不借助有效措施进行管控，不仅会造成无法挽回的损失，还会对奶牛生命健康产生不利影响。因此，就需要在对影响因素进行充分了解的基础上，借助有效措施不断提高奶牛奶产量及质量，并做好奶牛场卫生、药物管理以及疫病防范工作，由此一来才可以让奶牛产出更多优质的牛奶，进而促进我国奶业的不断发展。

参考文献：

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