大别山无公害茶叶优质高效栽培管理技术探讨

大别山无公害茶叶优质高效栽培管理技术探讨

申玉霞

金寨县茶谷和美丽乡村建设服务中心 237300

摘要：近几年，社会经济的不断进步极大改善了人们生活质量，与此同时，人们也不断增强保健意识。对于人们养生方面的需求，茶叶可以进行很好满足，因为它是食品与商品的统一体，基于此，本文从大别山无公害茶叶发展现状出发，详细论述无公害茶叶高效栽培管理技术，希望给有关机构提供参考与借鉴。

关键词：大别山；无公害茶叶；优质高效；栽培管理技术

引言：针对食品安全与卫生问题，人们提高重视程度，当前的发展主流已经成为无公害食品，在此环境下，人们越来越青睐无公害茶叶。无公害茶叶优质高效栽培技术能够保障人们身体健康，同时增加茶农收入，使其经济效益提升，为当地经济的发展贡献更多力量，因此，有必要进一步探讨其高效栽培管理技术。

1. 无公害茶叶发展现状

第一，通常在具有一般空气质量和水源的区域建设无公害茶叶生产区域。茶园附近很少有防护带，无法提高茶叶质量。管理力度不足，无法保障灌溉水源。第二，一些地区已将茶园管理系统构建出来。旺盛的茶叶市场，使很多购茶山庄与茶农提高对茶叶管理的重视度。茶叶管理工程具有系统性，为便于管理茶叶，企业和茶农都应用有效措施。此外，茶农主动学习先进采茶技术，促进当前主流趋势变为无公害茶叶。与此同时，消费者更倾向选择无公害茶叶。想要保障茶叶的安全性，生产者需严控化肥使用量，应用合理高效方式将无公害茶叶种植出来^[1]。

2. 无公害茶叶优质高效栽培管理技术

1. 构建无公害茶叶基地

1. 空气质量

无公害优质茶叶基地的建设需选择生态环境良好的区域，不仅具有清新空气，还要有清洁水源。

2. 土壤质量

栽培无公害茶叶的基地需具有深厚土壤，并且拥有大于60m的有效土层，土壤耕作层含有的有机质需在1.5%以上，pH值保持在4.5-6.0之间。与此同时，需具有较强土壤排水性和透气性，较好生物活性，丰富营养，各种污染物指标都符合国家规定的要求。

3. 隔离带的设置

在无公害茶叶的栽培区与常规农田间设置一条隔离带，至少达到50-100m。通常将天然屏障设置为河流、湖泊和山，或者在隔离带设置中应用植树造林形式。同时栽培基地需与公路保持一定距离，至少达到100m，防止汽车尾气等污染茶叶^[2]。

4. 加工与存储

必须选择环境干净整洁的区域设置基地加工厂，采集无公害茶园的鲜叶子作为加工原材料，同时应用无污染材料制作机械和用具等设备。针对工作人员，开展无公害茶叶加工培训，使其对各个环节程序进行掌握。包装成品的材料需要达到国家卫生有关标准。在避光、干燥、低氧的环境中保存干茶，为茶叶质量提供保障。

（二）选择优质茶树品种

针对茶树品种开展选择工作时，需注重品种抗旱、抗病等性能，与品种发育特征相结合，将茶树种植方案合理搭配出来，为茶叶质量提供保障。以品种发芽特征为根据，将合理搭配设计茶树种植品种工作完成，促进茶园种植效益的提升。比如，将当地品种选择出来，实施搭配种植操作，收获早茶，对比晚生品种，早生品种售价通常比较高，并将采摘高峰规避，促进茶园效益的提升。

（三）科学施肥

1、有机肥

对于无公害茶园而言，需主要施加无公害有机肥，包括人畜粪便、秸秆、沼液等，禁止应用不加处理的污染水源，使人工合成料的使用量最大程度减少，包括尿素等，防止使用合成营养液、生长素等；适量应用有机叶面肥，促进无公害施肥成效的提高^[3]。

2、混合施加有机与无机肥料

红壤、黄壤是山区无公害茶园的主要土壤类型，具有较低有机质含量。由此看来，有必要重视施加有机肥，对无公害茶叶栽培需求进行满足，将肥料比例合理配置出来，对肥料使用量进行有效控制。针对幼小茶树，需将磷肥和钾肥的施用比例适当增加，使幼小茶树得以茁壮成长；针对1-2年茶树，有机肥配置氮磷钾比例是1:1.5:1.5；针对3-4年茶树，有机肥氮磷钾配置比例分别是2:1:1。

3、基肥

春季茶叶具有较高生长质量，可将基肥使用量适当提高。在四季中施加基肥的百分比是春、夏、冬为30%，秋为10%，同时追加两次肥料。从茶园实际生长情况出发，对施肥比例进行合理调整。施加基肥方法是：将20cm宽的沟渠设置在行间距30cm的位置，将肥料填入其中，完成覆土添加工作后。施加适量腐熟农家肥和有机肥料。

4、绿肥

针对幼年茶树，主要施加匍匐型绿肥，如花生、绿豆等；针对3-4年茶树，主要使用矮生型绿肥，包括小绿豆。在日常管理茶园过程中，可在茶园土壤中埋藏修剪掉的枯枝树叶，有利于对土壤养分进行补充^[4]。

4. 叶面肥

配合使用1%的尿素和0.5%的磷酸二钾，最佳使用时间是晴朗天气下午3点，在阴天全天都可施肥，喷洒频率是每隔7天一次，以促进茶树产量与品质的提升。

4. 保墒茶园

考虑冬季具有相对较少降水量，气候比较干燥，对次年春季发芽十分不利，考虑幼龄茶园具有较大裸露面积，因此会快速蒸发水分，出现旱情概率比较高，必须将茶园中蓄水保墒工作做好。比如将沟渠挖于梯级内侧，或者建设蓄水池，从而使降雨季节中对面径流得以减少，尽量在院内将雨水保持住，从而对春季茶树和农事时节对水源的需求进行满足。

4. 合理修剪

茶叶生产质量很大程度上受到茶树修剪影响。为此，必须遵守茶树定型规则对茶树实施修剪操作，这样能够为茶树的有效修剪提供保障，对再生树冠需求进行满足。采摘茶叶时，春季需将采摘主体确定为中开面，夏季应将采摘主体确定为小开面。

4. 综合防治病虫害

主要将预防方法应用于无公害茶园的病虫害防治中，对茶园种植环境进行维护。将防护重点确定为春季，对各种工作进行强化，如施用基肥、修剪树冠、翻耕土地等。在秋冬季节，在距离树冠纵向下方30cm处进行施肥，此区域应用环形施肥法，在树底埋藏基肥如优质麸、饼粕等，促进茶树抗病虫害能力的提高。并且与修剪工艺相配合，使病虫害滋生概率得以降低。配合修剪和施加基肥可以使农药使用量大幅度减少。

与此同时，加强应用寄生类、捕食类生物，使控制茶园病虫害能力得以提高。比如，在控制叶蝉等时需应用金龟子绿僵菌421油悬浮剂，效果良好，并且具有无公害优点。在虫口的高峰时期，将基础确定为国家无公害生产标准，积极开展药剂防治工作，避免应用高毒高残留农药，对农药使用量进行有效控制^[5]。

4. 无公害加工茶叶

在加工茶叶过程中，为了避免二次污染茶叶，需对茶叶包装材料做出明确规定，必须满足卫生需求。无公害加工茶叶不仅要与无公害食品生产标准相一致，还要严格要求加工区域，对加工工艺的质量给予高度重视，严格管控产品包装。与此同时，运输茶叶也要满足卫生要求，保障茶叶能够与无公害要求相一致，同时严格管理茶叶的各个环节。

结束语：总而言之，现阶段，人们生活水平得到大幅度提高，茶叶已经成为一种不可缺少的饮品。在茶叶逐渐融入到人们生活过程中，高效栽培管理茶叶至关重要。在对山区茶叶实施栽培管理操作时，必须对多项技术进行严格管控，包括采摘、水源、土壤、存贮等，从而大大提高茶叶质量，为人们提供更多高品质无公害茶叶，更好满足人们需求。

参考文献：

[1]张锡玲. 山区无公害茶叶优质高效栽培管理技术要点[J]. 南方农业,2019,13(6):55-56.

[2]杨红艳. 有机茶叶优质高效栽培技术探讨[J]. 广东蚕业,2019,53(12):19-20.

[3]孙敬毅. 浅谈山区无公害茶叶高效栽培管理技术要点[J]. 种子科技,2020,38(1):64,67.

[4]马立锋,颜鹏,伊晓云,等. 秦巴山区茶园优质高效栽培技术与示范应用[J]. 中国茶叶,2019,41(8):18-23.

[5]金银永,周弘媛. 近20年春季低温对名优茶的影响及其对策[J]. 茶叶,2018,44(1):17-20.