文章阐述了作业成本法的概念及其计算原理,通过某饭店餐饮部菜点成本的计算论证了其在饭店管理中应用的可行性,分析了作业成本法在饭店应用中的障碍并提出了相应的对策。
浙江国际海运职业技术学院学报
2007年4期