科学营养与运动健身对超重与肥胖的干预

科学营养与运动健身对超重与肥胖的干预

孙淑艳

临沂市中医医院营养科 山东临沂 276000

【摘要】 目的 探究对超重与肥胖群体采取科学营养及运动健身形式干预的临床效果。 方法 纳入实验研究的210例患者均超重与肥胖患者，入组时间为2019年5月-2021年5月，分组采用平行信封抽签方式展开，分别采用科学营养及运动健身形式（实验组，n=105）及单纯运动健身形式（对照组，n=105）开展临床干预，分析干预效果。结果 与对照组比较，实验组的每日总能量摄入量、日消耗能量量及所摄入脂肪在三大营养素中所占百分比均更优，且实验组患者的体重、体质量指数、脂肪率及腹部皮脂厚度均更优，差异显著，P＜0.05。结论 采取科学营养与运动健身方式对超重与肥胖患者干预，可有效降低其体质量指数，降低能量消耗，保障机体健康。

【关键词】科学营养；运动健身；超重；肥胖

当前，各种所面临的重要公共卫生挑战问题就是超重与肥胖问题。超重与肥胖患者大都由于能量摄入量过大，导致体内积蓄大量的脂肪，究其原因，主要由于进食不节制，体力消耗过低，且社会生活方式及进食模式对其产生一定影响，在外就餐几率的提升等^[1]。由于该类人群膳食营养摄入不合理，大都以低膳食纤维、低碳水化合物、高胆固醇和高脂肪等食物的摄入为主，加之体力消耗量降低，导致肥胖和超重人群数量不断提升，使得大量人群处于亚健康状态，本文就对超重与肥胖群体采取科学营养及运动健身形式干预的临床效果展开论述分析。

1 资料与方法

1.1 一般资料

纳入实验研究的210例患者均超重与肥胖患者，入组时间为2019年5月-2021年5月，分组采用平行信封抽签方式展开，分别采用科学营养及运动健身形式（实验组，n=105）及单纯运动健身形式（对照组，n=105）开展临床干预，实验组中，男女比例为55:50，年龄（岁）：18-51，均值（31.25±3.21）；对照组中，男女比例为56:49，年龄（岁）：19-52，均值（31.18±3.30）。一般资料数据差异不大，P＞0.05。

1.2 方法

对照组采用单纯运动健康方式进行干预，第一，进行有氧训练，开展大肌肉群参与的节律性训练，包括舞蹈和健身操训练，若是运动强度依据患者机体运动的适应规律，不断增强，每次运动持续时间需要维持在半小时至一小时之间，运动时间必须超过十分钟，日均运动时间在45分钟以上。开展间歇性的有氧训练，采用交替激烈的循环运动方式及较少的休息时间，实现迅速燃脂效果。第二，开展力量性训练，采取力量性训练，可对人体训练实现优化效用，力量训练可增加肌肉量，对肌肉块进行增加，促进基础代谢的提升，有效防止骨质疏松的发生，对身体热量进行消耗，属于过度饮食后最佳的训练方式^[2]。力量训练可以促进肌肉求生应变能力的提升，对局部雕塑体态进行改善。开展力量训练过程中，主要针对腰腹部、腿部、背部或者胸部的肌肉群开展与自身适应的重量训练。训练中，主要从训练目的、个体承受负载能力及肌肉恢复能力出发，以实现减脂塑身的效果，对肌肉线条进行发展，促进肌肉耐力的提升。开展一次力量训练的动作重复应以3-4组为宜，间歇休息时间应为30秒，总训练组数应在25组之上，以实现最优化的减脂效用。健身训练中，训练频次应以每周四次为宜。第三，基础代谢的提升，体温在升高1摄氏度的情况下，会导致基础代谢率升高13%，人在缺少营养时，会出现基础代谢降低情况，所以为保障运动健身的顺利机械能，必须少食多餐，多喝矿泉水，保持睡眠的充足，以更好的对摄入热量进行消耗。

实验组在对照组基础上，采取科学营养方式干预，第一，需要对膳食结果进行合理化处理，确保机体可在数量、品种上获得良好的平衡饮食搭配。其中，50-60%应为碳水化合物的摄入量，20-30%应为脂肪的摄入量，10-15%应为蛋白质的摄入量，膳食纤维摄入量每日应以25-35克为宜。第二，配合运动健康方案，合理调整营养膳食结构，必须对膳食摄入总能量进行把控，确保各类营养素与摄入量相符合，必要时可进行营养素补剂的补充。首先，必须降低热量的摄入，由于低能量的摄入可对体脂进行降低，所以必须确保热量消耗量在摄入量之上，以确保机体内存储的脂肪可为其提供能量；其次，保障蛋白质的摄入量，减肥的主要目的是对肌肉所占比例进行保障，在对能量进行消耗的基础上，能量物质的消耗大都同时进行，蛋白质的充足十分重要。推荐肥胖及超重患者每天摄入的奶制品或者奶类量应为300克，每千克体重摄入的蛋白质含量应为3克-4克，并需要对蛋白质进行平均分配。可以选择优质蛋白摄入，涵盖酪蛋白粉、大豆蛋白粉、去皮肌肉、低脂肪奶制品、牛排、鱼、鸡蛋清等。最后，必须摄入健康脂肪，健康脂肪可有效减少体脂，促进饱腹感的提升，提升机体恢复速度，降低身体炎症反应。第三，循环增减碳水化合物摄入，其可轻松对热量摄入量进行控制，可为减脂的内分泌环境进行良好营造，有效维持血糖水平。体脂体制的控制属于关键，其可对体内胰岛素泵水平进行控制。，若是碳水化合物消化吸收速度较快情况下，胰岛素水平波动幅度较大，确保体内稳定的能量供应，每天所摄入的碳水化合物量应以每磅体重1-1.5克为宜，若是训练驯良强度较高，以1.5克为宜，训练驯良强度较低，可适当减少。

1.3 观察指标

记录两组患者的每日总能量摄入量、日消耗能量量及所摄入脂肪在三大营养素中所占百分比情况。对两组患者的体重、体质量指数、脂肪率及腹部皮脂厚度进行记录^[3]。

1.4统计学处理

将两组效果录入SPSS22.0软件，计量资料检验行t，表示用（ ±s），计数资料检验行x²，表示用（%），P＜0.05是统计学意义成立的依据。

2 结果

2.1 膳食摄入情况

与对照组比较，实验组的每日总能量摄入量、日消耗能量量及所摄入脂肪在三大营养素中所占百分比情况更优，差异显著，P＜0.05，具体数据见下表1：

表1：膳食摄入情况对比分析（ ±s）

2.2 身体成分变化情况

与对照组比较，实验组患者的体重、体质量指数、脂肪率及腹部皮脂厚度更优，差异显著，P＜0.05，具体数据见下表2：

表2：身体成分变化情况对比分析（ ±s）

3 讨论

采取科学营养措施对患者干预，可均衡营养物质摄入，结合合理的运动健身方案，可依据患者体质变化状况，优化饮食结构，在满足机体能量消耗的基础上缩减热量的摄入量，实现减脂减重效用。

研究表明，与对照组比较，实验组的每日总能量摄入量、日消耗能量量及所摄入脂肪在三大营养素中所占百分比情况更优，实验组患者的体重（60.11±2.98）kg、体质量指数（22.97±1.11）、脂肪率（24.19±2.06）%及腹部皮脂厚度（28.16±4.15）mm更优，差异显著，P＜0.05，可见，科学营养及运动健身对超重与肥胖患者干预可有效优化膳食营养，优化身体成分变化情况。

综上所述，科学营养及运动健身对超重与肥胖患者干预效果显著，值得推广。

【参考文献】

[1] 王文毅. 居民膳食营养摄入对运动健身和体育训练的重要作用——评《食品营养与健康》[J]. 中国酿造, 2019, 38(9):1.

[2] 许小玲、肖琳、杨阳. 浅论美食与运动健身相辅相成的重要性——评《轻食·悦体·减法生活》[J]. 中国酿造, 2020, v.39;No.345(11):229-229.

[3] 张鹏超. 指导体育专业学生科学运动与营养的可持续性研究——评《高级运动营养学》[J]. 食品工业, 2020, 41(3):1.