围产期奶牛能量负平衡营养调控研究进展

围产期奶牛能量负平衡营养调控研究进展

白东伟 郗红艳

黑龙江八五一一农场有限公司农业科技服务中心 158307

摘要：近年来，在我国畜牧业高速发展下，奶牛养殖业取得了较大的进步，随着市场需求的不断增加，奶牛产量日渐提升，奶牛被动淘汰率越来越高。在奶牛生产之前，胎儿发育迅速。为了满足奶牛的产奶需求，奶牛的乳房会快速发育，营养需求持续增加，奶牛的采食量会大大减少，致使营养摄入不能满足奶牛的生长需求，从而出现能量负平衡。

关键词：围产期；奶牛；能量负平衡；营养调控

前言：培育、饲养高产奶牛是当今我国现代化奶牛产业的重点发展目标，牛产奶量的持续增加，使围产期的奶牛能量负平衡情况逐渐加重。能量负平衡，会导致奶牛能量代谢紊乱，引发酮病，影响奶牛泌乳和繁殖能力，阻碍我国奶牛养殖业的健康持续发展。因此，围产期必须做好日常饲养管理，有效解决奶牛能量负平衡，实现养殖经济效益最大化。

1能量负平衡形成原因与诱发因素

围产期是奶牛能量负平衡的高发阶段，能量负平衡会导致奶牛产生过量脂肪动员，形成大量非酯化脂肪酸，引起奶牛酮病、脂肪肝等各种代谢疾病。代谢疾病具有群发性，会降低奶牛产奶量，提高奶牛患其他类型疾病风险，进而影响基层畜牧养殖业持续发展。

奶牛能量负平衡与脂质代谢密切相关，主要是由于奶牛体内葡萄糖、矿物质和脂质的失衡，不能满足奶牛的日常营养需求，导致乙酰辅酶Ａ产生酮体，引发酮症。因为欠缺能量，奶牛出现低血糖，脂肪会加速分解，因此血液内非酯化脂肪酸持续升高，部分非酯化脂肪酸进入到乳腺，部分非酯化脂肪酸产生氧化供能，进而缓解奶牛的能量负平衡。能量负平衡情况严重会因为不完全β—氧化产生酮体诱发酮病，或者形成甘油三酯储存在肝脏中，诱发脂肪肝。现代奶牛养殖业发展进程中，奶牛酮病受到产前喂养、产后护理和产后喂养条件等因素的影响。随着奶牛胎次、产奶量的持续增加，能量负平衡问题越来越严重。

2能量负平衡对奶牛的影响

2.1降低体况和免疫

围产期奶牛负平衡致使奶牛免疫功能下降，对病原体刺激无反应，存在免疫抑制、免疫功能障碍。在奶牛妊娠晚期和泌乳早期，免疫紊乱引起的乳腺炎和宫腔炎的发病率和严重程度明显提升。钙和镁可促进原始淋巴细胞的转换，促进体内抗体形成，使体内淋巴液中的免疫细胞激活，增强吞噬能力，促进血液中免疫球蛋白的合成，增强免疫力，可抑制有害细菌的繁殖。

孙光野等学士经研究证明，能量负平衡发病组奶牛的血清钙和镁含量比正常组低，弱化奶牛免疫力，能量负平衡发病组奶牛血液中的促炎细胞因子白细胞介素－１（ＩＬ-１）、白细胞介素－６（ＩＬ-６）含量，淋巴因子白细胞介素－２（ＩＬ-２）含量，炎性因子Ｃ反应蛋白（ＣＲＰ）、肿瘤坏死因子－α（ＴＮＦ-α）含量显著高于对照组，说明能量负平衡发病组奶牛的炎性因子通路被激活，出现免疫抑制，炎症反应降低奶牛健康。奶牛产后子宫受到微生物浸染，形成子宫炎，能量负平衡可能通过改变奶牛的子宫免疫反应而延长子宫恢复周期，对子宫的免疫形成不良影响，并降低繁殖力。Ｌｅｂｌａｎｃ的研究表明，产后２周的高ＢＨＢＡ可增加乳腺炎的严重程度和持续时间。随着奶牛免疫功能的降低，产后奶牛的乳房炎、子宫炎发病率显著增加，可影响到奶牛的健康和生产性能。

2.2降低繁殖性

围产期奶牛处在负能量平衡状态。为了满足能量需要，其会产生大量的活性氧和脂质过氧化物，强于体内氧化系统的清除能力，产生氧化应激。泌乳早期奶牛能量负平衡，会降低奶牛雌激素、孕酮含量。阻碍卵泡发育，促进奶牛卵巢静止，影响奶牛发情，降低奶牛产量，带来巨大的经济损失。

钱伟东等人士研究发现，泌乳早期能量负平衡是导致产后奶牛卵巢静止的重要原因。奶牛繁殖力下降是奶牛被淘汰的关键因素，而产后奶牛乏情是其繁殖力降低的重要原因。产后长期能量负平衡导致奶牛产生酮病，患有酮病奶牛的临床型子宫内膜炎和卵巢囊肿发病率显著增加，产后子宫恢复能力和受孕能力显著降低。产后能量负平衡奶牛的第１次发情时间延迟，孕酮分泌量降低，影响奶牛的繁殖性能。严重的能量负平衡奶牛与中度能量负平衡奶牛相比５，卵巢黄体开始活动日期显著延迟［（３７±）ｄｖｓ．（２５±２）ｄ］，发情周期增加［（３９±５）ｄｖｓ．（２３±２）ｄ］［２３］，说明能量负平衡不利于产后奶牛的繁殖。能量负平衡会延迟奶牛的体况恢复，延迟产后首次发情日期，还可能导致卵巢静止，产生乏情,也可能影响奶牛受胎率,增加胎间距,降低奶牛生产效益。

2能量负平衡的营养调控措施

2.1产前奶牛体况控制

围产期奶牛体况评分关乎着奶牛能量负平衡风险管理的有效性。围产前，奶牛会存储大量的脂肪，使奶牛在产后产生胰岛素抵抗现象，肥胖奶牛机体胰岛素抵抗程度不断提高，促进脂肪组织大量分解，以此增大代谢疾病发生风险。处于干奶期的奶牛体况若过于肥胖，或采食量增多，产后奶牛的采食量会下降，导致能量负平衡。

奶牛生产过程中，需要重点关注泌奶牛乳后期与干奶期的体况评分，必须保证营养调控的合理性，并且做好日常的饲养管理，体况评分属于奶牛生产当中关键性的生产工具。通过超声波成像、图片处理和机器视觉等有关技术，可快速、客观的获得奶牛体况评分。需结合奶牛具体情况，科学调整饲料营养水平，使产前奶牛体况评分保持在3.0-3.5，避免因奶牛过肥，而影响采食量，或因奶牛过寿，而影响奶牛胚胎发育和泌乳。干奶期奶牛适量喂养麦秸与羊草等各类低能饲粮，严控能量的摄入，保证奶牛产后干物质的采食量，减少奶牛产后体重的损失。

2.2围产前期的营养调控

围产前期因为乳腺恢复与初乳合成等对于营养提出了更高的需求，胎儿与胎盘需要较高的营养需求，奶牛对于能量与蛋白质等各类营养物质的需求持续增加。围产前期，因此胎儿不断增长，基于激素作用，奶牛采食量受到限制，妊娠期的最后３周DMI有所下降。产前营养调控能够增加奶牛产后DMI，进而缓解奶牛的能量负平衡。脂肪是奶牛重要的能量物质，然而脂肪过量的添加会直接影响到奶牛瘤胃当中微生物的消化能力，所以，可以通过过瘤胃脂肪措施。产前3周奶牛的饲粮当中适当添加大豆油、脂肪酸钙等增加奶牛初乳当中的免疫球蛋白含量，以此来提升奶牛产后的整体产奶量。

2.3产后饲料营养调控

奶牛能量摄入无法满足奶牛生长需求，也是围产期奶牛能量负平衡的一个重要原因。因此，为有效解决围产期奶牛能量负平衡，需保证奶牛瘤胃健康，增加奶牛每日干物质和其他产糖物质的摄入。围产期能够成功过渡，科学调控日常饲料营养，促进奶牛代谢，降低炎症、疾病发生率，以此来提高泌乳期的整体生产性能。

首先，饲粮中非纤维碳水化合物能够提升饲粮的整体能量水平，缓解奶牛的能量负平衡。葡萄糖属于重要的一类营养单糖，能够快速且有效的提供营养素，属于大脑神经系统、肌肉、胎儿生长以及脂肪组织等代谢的唯一能源，葡萄糖的含量直接关系到脂肪分解的状态，并且直接影响到奶牛产奶量以及乳产品的品质，高产奶牛的产后，其血清内葡萄糖的含量会有所下降，围产后期的奶牛每日会减少250-500克的葡萄糖，所以，为能够缓解奶牛的能量负平衡需要及时的添加葡萄糖，为避免直接添加造成的瘤胃酸中毒情况，可以采取皱胃灌注与静脉注射的方式紧急处理。日常饲粮当中添加适量的过瘤胃葡萄糖能够提升奶牛的泌乳量以及血液内葡萄糖的实际含量，降低奶牛的酮体水平，有效的改善奶牛的能量负平衡。

其次，与聚丙烯酸树脂、壳聚糖等制成的胶囊相比，乙基纤维素对葡萄糖可其发挥更好的瘤胃保护作用。当奶牛的身体状况正常时，饮食中吸收的葡萄糖非常有限。采用葡萄糖瘤胃保护技术可以提高奶牛对葡萄糖的摄入和吸收，从而改善奶牛的能量负平衡。

结束语：

围产期奶牛的能量负平衡会引起奶牛代谢性疾病，影响奶牛的泌乳、繁殖性能，进而降低奶牛养殖的生产效益。因此，奶牛围产期，需科学运用先进的额饲养管理技术，提高饲养管理水平，增加产后干物质、生糖物质等物质采食量，强化奶牛整体生产能力，提高奶牛养殖的综合效益。

文献：

[1]黄文明，殷丽，王立斌，等.围产期奶牛的脂肪分解供能与脂肪组织重构[J].动物营养学报，2020（8）：3461-3468.

[2]殷丽，康雷，左福元，等.产前体况对围产期奶牛脂肪动员的影响[J].动物营养学报，2019，31（1）：81-88.