泡好 “一杯茶”的对策研究—以洪雅县高质量发展特色茶产业为例

泡好 “一杯茶”的对策研究—以洪雅县高质量发展特色茶产业为例

周道彬

中共洪雅县委党校

【摘要】洪雅是四川省产茶大县，茶产业已成为洪雅农业的第一支柱产业，但还存在种植品种老化、化肥农药使用过多、茶企多而不强、品牌打造不足、营销策略单一、资源配置不合理、茶旅融合不够等问题。为此，洪雅必须坚定不移地泡好“一杯茶”高质量发展特色茶产业，在提质增效、高质高效上下功夫，全力做好顶层设计，强化科技支撑、做大做强龙头企业、加强品牌运营，推进茶旅深度融合发展。

【关键词】高质量发展 特色茶产业 对策研究

泡好“一杯茶”，推动洪雅县特色茶产业高质量发展，是全面建设现代化成都都市圈“两山转化”示范县战略布局的题中应有之义，也是推进乡村振兴特别是实现产业兴旺和农民增收的必由之路。本文从洪雅县发展特色茶产业的实践出发，在深入细致地调查研究的基础上，摸清了洪雅县特色茶产业的基本情况，找准了存在的主要问题，提出了相应的对策建议。

一、洪雅县特色茶产业发展的基本情况

洪雅县有着2000多年的种茶历史，在川茶的发展历史上有着特殊的地位和影响，强悍时期就有产茶饮茶的风俗。到堂待形成了从洪雅到雅安、泸定、康定再到尼泊尔的“茶马古道”。洪雅县独特的地理环境和良好的特色环境为特色茶产业的发展提供了优越的自然条件。近年来，洪雅县坚持以四川省“精致川茶”为引领，按照泡好“一杯茶”总体部署，围绕“洪雅绿茶”地理标志产品的保护工程，筹谋品牌建设，着力推进生态茶园建设，取得了显著成绩。2020年，洪雅县已成为四川省第二大生态产茶县、四川省特色农产品（洪雅绿茶）优势的称号、茶叶综合农产品达到50亿元，成为洪雅县农业发展的第一主导产业，洪雅县农村居民人均收入20564元，茶叶贡献超1/3。

近年来，洪雅县按照泡好“一杯茶”总体部署，围绕“洪雅绿茶”地理标志产品保护工程，筹谋品牌建设，着力推进生态茶园建设，取得了显著成绩。2020年，洪雅县已成为四川省第二大绿茶生产县，荣获中国茶业百强县、中国十大生态产茶县、四川省特色农产品（洪雅绿茶）优势区的称号，茶叶综合产值达到50亿元，农村居民人均收入20564元，茶叶贡献超1/3。

（一）茶叶种植面积

茶叶种植面积达30.32万亩，年产鲜叶14万吨。其中，茶叶种植面积排名前三位的是中山镇7.04万亩，余坪镇4.22万亩；东岳镇3.75万亩，分别占全县面积23.2%、13.9%、12.4%。茶树品种共10多种，以福选9号、福鼎大白、名山131三大品种为主，共19.03万亩，占全县面积的62.8%；老川茶、安吉白茶、黄金芽、蒙山9号、大白4号和其它品种共11.29万亩，占全县面积的37.2%。茶树品种分布较多的镇为中山镇、槽渔滩鎮。

（二）茶叶加工产量

茶叶加工量3.53万吨。其中，加工量排名前三位的是中山镇1.2万吨、止戈镇8712吨、余坪镇5640吨，分别占全县加工量的34%、24.7%、16.0%。从加工品类上看，全县主产绿茶、红茶、黑茶、白茶。其中，绿茶产量2.13万吨，占全县加工量的60.3%。

（三）茶叶加工产值

茶叶加工产值达39亿元。其中，排名前三位的是中山镇11亿元、槽渔滩镇6.9亿元、余坪镇6亿元，分别占全县加工产值的28.2%、17.7%、15.4%。名优绿茶加工产值达32.7亿元，占全县加工产值的83.8%。出口茶、炒青茶、红茶、黑茶等的加工产值在1亿元至2亿元之间。

（四）新型经营主体

茶叶新型经营主体有243家。其中企业17家、合作社109家、家庭农场24家、种植大户93家。茶叶加工作坊500家；自有生产许可证的企业仅6家，分别是雅雨露、川草丛、碧雅仙、正容、屏羌、云中花岭。名优茶加工量前五位分别是九龙御峰、碧雅仙、雅雨露、中汉茶叶、星业茶叶的产值在2000万元至3500万元之间。出口茶加工量前五位分别是西庙山茶业、洪宇茶厂、田锡茶叶、景红茶叶、芯园春茶厂，产值在2000万元至5600万元之间。

二、洪雅县特色茶产业发展存在的主要问题

（一）种植品种普遍老化，新品种尚待推广

全县茶树品种以20年前种植的福选9号、福鼎大白、名山131三大品种为主，共19.03万亩，占全县茶叶种植面积的62.8%。这些品种普遍表现出发芽力差、芽头细弱、产量下降、品质降低等缺点，迫切需要新的茶树品种来更新换代，尤以中山镇、止戈镇、槽渔滩镇的茶园表现较为突出。近年品质好、产量高、效益佳的茶树新品种，如安吉白茶、奶白茶、黄金芽、天府5号、天府6号具有发芽早、产量高、品质好、抗逆力强的特点，值得全县大力推广种植。

（二）化肥农药使用过多，绿色防控有待推广

调查发现，85%以上茶农在茶园生产管理上，仍然以使用化肥和化学农药为主。县委政府在绿色防控、生物防控技术的宣传推广上力度不够，农民满足于眼前利益，不愿投入太多的资金进行生物防治和绿色防治，究其原因在于绿色防控的资金投入太大，茶农希望由政府出资扶持。比如，茶园的诱蛾灯每盏2000余元，全县30万亩茶园，平均15亩一盏，需花费4000万元。

（三）茶企多而不强，品牌特色有待打造

据统计，全县加工作坊有500多家，企业只有17家，自有生产许可证的仅有6家，仅占全县加工企业（加工作坊）的1%，产值上1000万元的生产经营主体11个，取得市级龙头企业称号的仅6家，尚无省级和国家级龙头企业。虽然茶企品牌众多，但品牌特色不鲜明、辨识度低，尤其是同“碧螺春”“毛峰”“竹叶青”等品牌外形差距甚大，创新突破乏力，直接导致品牌附加值低。而省内外著名茶企通过洪雅代加工的方式直接销往所在省市，附加值提高幅度达2-3倍。由于无品牌优势，导致茶企提质增效的问题迫在眉睫。

（四）资源配置不合理，政府引导有待加强

从调查情况看，中保镇茶园面积1.28万亩，却没有一个加工作坊，而中山镇加工作坊却多达375家，占到全县加工作坊的75%，直接导致茶叶的采摘、加工、运输环节脱节，不能保证茶叶生产加工的及时性，从而影响茶叶生产质量。由于缺乏统一的交易市场，每年鲜叶上市之际，一级茶叶收购商、二级茶叶收购商纷纷下田下乡，压价收购，影响茶农种植积极性。由于茶园基础设施（如茶园道路年久失修、山坪塘总量少、自动喷灌系统缺乏）落后，不能满足茶园管理的要求，需要政府加大资金扶持，改变落后不合理现象。

（五）网络营销创新不够，网上营销有待拓展

目前，茶企营销仍以本地加工、委托销售、实体批发零售为主，对网络营销策略创新不够，尤其是对网上营销重视不够。近年洪雅茶企在网上营销的不足10家，网络销售额不到1亿元，仅占全县销售额的2.6%。网上营销市场空间大，亟待加强。

（六）茶旅融合深度不够，效果不明显

洪雅是天府旅游名县，以旅游产业发展为经济中心，而茶叶是非常好的旅游产品，茶园也是最适宜旅游的风景地带，但全县在茶旅融合方面与周边先进县比较仍然差距较大，利用现有的生态茶叶资源转化为茶旅相融模式还需采取有力措施。

三、高质量发展洪雅特色茶产业的对策建议

（一）做好顶层设计，一以贯之抓落实

成立洪雅县茶产业发展领导小组，定期或不定期研究解决茶产业发展中的重大问题。发挥洪雅县茶叶产业服务中心作为县政府直属事业单位的职能作用，配齐配强专业技术人员，加强对茶产业发展各环节的指导。聘请省农科院茶研所编制《洪雅县茶业发展五年规划》，聘请从事茶业研究的院士团队编制《洪雅县茶产业三年行动计划》，并分年实施。坚持一张蓝图绘到底，不闪火、不折腾，做到久久为功，真见成效，确保洪雅茶产业持续快速健康发展。

（二）强化科技支撑，提升产业品质

以县茶叶产业研究院为载体，加强与科研院所及高校的合作，提升茶产业技术创新能力和综合竞争能力。依托院士团队，设立院士工作站，建立高层次人才联合培养机制和人才培训机制。积极推广品质好、产量高、效益佳的茶树新品种，尤其是要大力推广洪雅县与省农科院茶研所共同培育的天府5号、天府6号优质茶树新品种，以替代衰老品种，改造低产茶园。制定完善《茶叶生产技术规程》，指导全县茶叶生产。积极开展统防统治，绿色防控，建立化肥零使用农药减量控害试验示范点。依托项目建设现代化高标准茶园，大力推进有机茶基地建设，力争到2025年新增有机茶认证面积2万亩，达到3.88万亩。

（三）注重内培外引，做大做强龙头企业

外引。积极招商引资，重点引进国家级的产业化龙头企业特别是全国知名的茶企。如北京张一元茶业公司，小罐茶业有限公司。内培。加大对现有市级龙头企业，如雅雨露茶业、碧雅仙茶业的培育，引导他们苦练内功，克服发展瓶颈，申报省级、国家级龙头企业。加快建设茶产业集中加工示范园区。县农投公司要加快茶叶加工厂及其配套设施建设，引导龙头企业入园，提高茶产品的市场竞争力。出台包括基地建设、冷藏运输设备、清洁化厂房建设、生产线升级以及土地流转，人才引进、用电用气、贷款等方面的扶持政策，，以激励龙头企业做大做强。

（四）加强品牌运营，提高产业知名度

实施“区域公共品牌+企业自有品牌”协同发展战略（2021年9月23日，洪雅县已在庆祝中国农民丰收节上发布茶叶公共品牌“瓦屋春雪”，该品牌名称取自苏东坡诗句：瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨余天），策划并培育好茶叶区域公共品牌，引导县内企业共护共塑区域公共品牌，鼓励支持县内加工企业争创“四川名茶”和国家驰名商标等企业品牌。制定公共品牌和企业品牌，传播计划，开发识别度高的品牌拳头产品，常态化开展好“采茶节”、“国际茶日”、“制茶大赛”等各类茶事活动，组团参加目标市场茶博会、农博会等展会，邀请知名媒体对各类活动的宣传，多层次、全方位宣传推广茶叶区域公共品牌和企业品牌。选取县境内交通条件好，符合市场规律，有茶叶交易传统的合适区域，配合品牌营销，建设集名特优茶产品及初制茶一体的茶业综合交易市场或街区。

（五）依托旅游名县，推进融合发展

加快建设“茶客空间”农商文旅综合体。立足青杠枰万亩绿色茶园生态优势，借助“山水洪雅·中国养都”IP流量，布局高端民宿、文化创意、研究体验等业态，建设种植、采摘、制作、品鉴、研学、观光体验为一体的茶旅融合示范区、乡村振兴示范点。围绕大峨眉西环线旅游快速通道沿线，规划建设集观光、体验、休闲、度假为一体的“茶谷”旅游精品线路。规划建设茶叶主题公园。立足中山镇、余坪镇、东岳镇、槽渔滩镇、柳江镇、瓦屋山镇的生态茶园优势，融入东坡文化、田锡文化、康养文化，着力开展茶园景观提升和基础设施改造，建成茶叶主题公园。四是坚持高标准高起点举办每年一次的“瓦屋春雪”旅游文化节。

参考文献

1.《中共洪雅县委关于制定洪雅县国民经济和社会发展第十四个五年规划和二O三五年远景目标的建议》（2021年1月8日中共洪雅县十四届十七次会议通过）

2.《洪雅县国民经济和社会发展第十四个五年规划纲要》（2021年1月）

3.《茶叶种植与经营管理》（吕明超 赵国珍主编，中国林业出版社，2019年10月第1版

4.《茶叶市场营销学》（肖力争主编，世界图书出版西安有限公司，2017年6月第1版）

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