柯坪县优质红枣基地技术操作规范

柯坪县优质红枣基地技术操作规范

古丽加玛丽 · 海力力

（新疆阿克苏地区 柯坪县林业和草原局林业管理总站 ， 新疆阿克苏， 843600）

摘要：绿色枣园生产管理是指在枣树生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其物质，而是遵循自然规律和生态学原理，采取维持生态系统稳定的可持续发展的技术。目前，生产绿色枣果已成为我县红枣产业持续、健康发展的重要工作，鉴于我县的苗木、土壤、灌溉用水、空气质量等条件基本符合要求，因而有必要从土肥管理、病虫害防治、丰产技术措施等方面入手，解决目前生产中大量使用化学肥料、使用违禁农药、技术措施不科学等问题，规范有机枣果生产。

关键词：优质；红枣；修剪；保花保果；病虫草害防治

柯坪县位于南疆中部，是阿克苏地区最西端的一个偏远小县，地理坐标为东经78°02-79°56，北纬400240°57之间，柯坪县地处暖温带，热量丰富，气候干燥，降水稀少，夏季炎热，冬季干冷，年温差和日温差都很大，属暖温带大陆性干旱气候。由于境内地貌复杂，形成明显的区域性气候差异。近年来我县林果业面积的不断扩大，红科技管理能力不足，科学管理、精细化管理水平不高，促农收致富贡献率不稳，果农对于有机、绿色的产品的认识不到位。重点在全县范围内加强红技术管理力度。一是凭借现有红生产管理的成熟技术要领、措施是加强红管理技术培训，强化落实“肥、虫、草、项、水”技术措施，提高农民红枣管理技术水平。三是加强红枣标准化管理力度，大カ推行园管理，做到修剪管理、水肥管理、病虫害防治，促使增加红产业的收益。

一、枣树冬季修剪

冬季修剪的目的是培养出结构合理、骨架牢固的丰产树体。根据树体枝条的生长、分布情况进行整形修剪，做到枝条分布合理、结构紧、主次分明、通风透光即可，冬季修剪的方法如下：

5年以上树龄的枣园进行冬季修剪，以培养开心形树形为主，轻剪修剪为辅。①开心形树形修剪方法：落头高度80～120㎝；只留3个二次枝，每个二次枝留2节进行短截；基部抹除其余的所有二次枝和枣吊。②对已形成开心形树形的修剪方法：原二次枝上再剪去第一节。发出的当年生枣头留3～4个枝进行打顶。③轻剪（老枝结果树）修剪：选留粗壮、长度25～45㎝的3～4个老二次枝，先端进行轻短截，发出的新枣头从基部留0.5㎝进行抹头；选2～3个老二次枝留2～3节进行短截；其余的所有二次枝从基部疏除。④结果期树采用疏枝、缓放、短截、回缩等手法调整、培养合理的树体结构，保持树冠通风透光。

二、枣树夏季管理

1、夏季修剪

枣树夏季修剪主要在4月底-8月底进行，枣树夏季修剪可抑制枣头过旺生长，减少营养消耗，提高坐果率，提高枣果的产量和品质。其主要方法是：

（1）抹芽：是培养树形、控制树势和提高坐果率的关键措施之一。枣树抹芽是抹除无发展空间和无利用价值的枣头，抹芽要做到“早、勤、净”三个字，“早”就是要早抹芽，节约不必要的营养消耗；“勤”就是勤抹芽，枣树在水肥充足的情况下，整个生长季节，会大量明发新生枣头，因此要坚持在整个生长季节不停的开展抹芽工作；“净”就是抹芽要干净彻底，对没用的枣头从基部抹除（保留基部枣吊），避免留桩二次萌芽现象的发生。

（2）摘心：是复壮结果主枝、侧枝、辅养枝和中心领导干的一项技术措施，其主要目的是控制树势、培养健壮的结果主枝、提高坐果率，摘心的时间应根据枝条的生长势而定。

2、水肥管理

（1）施肥

肥料要求：不使用绿色农业限制使用的配肥材料，彻底杜绝化学肥料、基因工程产物、人工合成类矿物肥料和生物肥料等绿色农业禁止使用的培肥物质。

①绿色农业生产允许使用的肥料

有机肥：畜禽粪、农作物秸秆、绿肥、饼肥、沼气液和残渣等；

微生物肥：根瘤菌肥料、磷细菌肥料、硝酸盐细菌肥料、复合生物肥料；

无机（矿质）肥料：矿物钾肥、矿物磷肥（磷矿粉）、石灰、石膏、焦泥灰等；

叶面肥：微量元素的叶面肥、天然物质提取液或接种有益菌类的发酵液，腐殖酸、藻酸、氨基酸等配制的肥料；

其他肥料：骨粉、骨酸废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等制成的肥料。

②施基肥

施基肥是枣树丰产的基础和保证，施肥要讲科学、讲方法、讲效果，视树龄和结果情况而定，结果初期的枣树按“一斤果、一斤肥”的标准施入，盛果期的枣树按“一斤果、两斤肥”的标准施入，施基肥提倡开沟深施，沟深40-50厘米，在枣树落叶后至土壤上冻前施入，以腐熟的农家肥和 为主，施肥位置幼树距干50-70厘米，盛果期树距树干100-150厘米处。

③土壤追肥：枣树萌芽前（4月上旬）、幼果期（7月中旬）两个时期追施，以腐熟的农家肥、饼肥以及有机农业允许使用的矿物肥料、生物肥料为主。

叶面喷肥：又称根外追肥，可与花期喷水和病虫害防治相结合，叶面喷肥最适宜温度为18-25℃，避开高温天气进行，一般在上午12点以前（北京时间）或下午8点以后喷洒，效果最佳。叶面喷肥主要使用经有机食品机构认证，允许使用的各类微生物肥料和微量元素的叶面肥。

（2）灌水

从枣树发芽到果实成熟，土壤水分以保持田间持水量在65-75%最好，尤其是花期对水分相当敏感，要保持较高空气湿度，以利坐果。

①灌水次数：浇水时期主要有催芽水（4月上旬）1次，花期水3-4次（5月上旬、5月下旬、6月上旬、6月下旬、每两周一次）；促果水1次（7月中下旬）、封冻水1次（10月下旬）。

②灌水方法：漫灌、滴灌。

（3）、保花保果

在加强水肥管理，搞好整形修剪的基础上，采取枣头摘心、放蜂、花期喷水喷肥、环剥等措施，以提高枣树坐果率。

①对幼树进行摘心：于5月上旬对新生枣头、二次枝和枣吊摘心，抑制枣头的过旺生长。集中养分供应开花结果，可明显提高枣树坐果率。

②花期放蜂：枣园花期放蜂可提高枣树坐果率1倍以上，放蜂时要将蜂箱均匀放在枣园中间，蜂箱间距不超过300米。

③花期喷水：花粉发芽需要空气湿度达到80%以上，低于60%划分发芽率明显降低。因此在花期用喷雾器清水喷雾提高空气湿度，能提高枣树坐果率。喷水应在盛花期前后进行，喷水时间以下午6点钟以后效果较好，花期喷水3-5次，每次间隔1-3天。

④喷施微肥：结合花期喷水进行，一般花期喷施微肥3-4次，每次间隔5-7天。

⑤花期喷肥：花期结合喷水，叶面喷施0.3%的尿素或0.3%的磷酸二氢钾，也可明显提高枣树坐果率，花期喷酒2-3次，每次间隔5-7天。

⑥枣园放峰：蜜蜂是枣树主要的传粉媒体，一般花期放蜂可提高坐果率1倍以上，放蜂时要将蜂箱均匀放在枣园中心，蜂箱间距300米以内。

⑦喷施植物生长调节剂及微量元素：在盛花期、花末期各喷施2次10×10-6赤雾素，每次间隔3-5天，可显著提高坐果率，在盛花期喷硼砂0.3%的溶液，对枣树的坐果率也有显著提高。

⑧环剥：环剥即开甲，是一项提高坐果率的有效技术措施。需要掌握好环剥时期、环剥部位、环剥宽度、具体的环剥操作技术、甲口保留的时间长短及甲口的保护等。最佳环剥时期：一般选在盛花初期，当大部分结果枝枣吊开放5-10朵花时进行，一般在5月底-6月上中旬。

环剥部位：环剥部位过去都是要求在主干的中下部进行。从目前看，应按树势强弱、树形结构和生产要求进行选择更科学。据实验分析，环剥部位距离结果部位越近，效果越好；传统的环剥技术削弱树势过重，导致叶片过早脱落，削口不当还经常造成死树；现在改用留1-2个辅养枝环剥期保持健壮。

环剥宽度和甲口愈合期的时间：环剥宽度要根据树龄、树势而定，一般为枝干直径的十分之一，宽度控制0.5-0.8cm。从环剥到甲口愈合，时间在30天左右最合适，低愈合，时间在30天左右最合适，低于这个天数往往引起幼果脱落，甲口愈合期超过45天，当年难以完全愈合。

环剥的具体操作技术：首先用刮皮刀刮去环剥部位的老翘粗皮，再用环剥器在刮皮部位按一定宽度环割一圈，深达木质部，不干净的地方再用环剥刀清理干净即可。

甲口的保护：环割后1-2天，待甲口晾干，用护甲宝涂抹甲口，15天后再涂抹1次即可，保证环割口不被虫害危害。

3、土壤管理

⑴全园耕翻：一般在土壤封冻前进行，耕翻深度15-25cm

⑵中耕除草：枣园树行带及时中耕除草，保持土壤疏松中耕深度10-15cm

⑶树行覆盖：覆盖材料可选农作物秸秆及田间杂草，覆盖厚度10-15cm上面零星压土。

三、病虫草害防治

绿色农业禁止使用任何化学农药，绿色农业对于防治病虫草害提倡使绿色农业对于防治病虫草害提倡使用物理的、生物的方法，优先采用农业措施，在以上方法不能有效控制病虫草害的时候，允许使用一些动植物源的生物制剂、矿物源的制剂以及微生物源的制剂等。

1、农业防治：通过合适水肥管理，以增强抗性。结合冬、夏季修剪，剪去病虫枝、清除虫果、深埋枯枝落叶，2月中旬刮除老翘皮、刮除介壳虫等虫害，并销毁。

2、物理防治：在树干上涂抹非人工化学制造的诱集物，或绑缚粘虫胶带、布条草把诱捕害虫，定期检查销毁，采用光灯，免采诱杀害虫;人工或机械除草。

3、生物防治：通过间作矮秆农作物，引进保护并捕食螨、草蛉瓢虫等天敌，加强枣园生态调控力度，消灭害虫，也许用软皂、植物源杀虫剂等有机农业允许使用的植保物质。

4、绿色农业允许使用的农药

（1）微生物源农药：农用抗生素、浏阳霉素、华光霉素。春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素）等;

(2)活体微生物农业:白僵菌、苏运金杆菌，核型多角体病毒、颗粒体病毒、绿僵菌等；

（3）动物源农药：性信息素、互利素等奇生性、捕食性天敌动物、如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨、各类天敌蜘蛛及昆虫原线虫等；

（4）植物源农业：除虫菊素、鱼藤酮等：

（5）矿物源农药硫悬乳剂、可湿性硫，人工熬制的石硫合剂等矿物源农药。

5. 草害防治

（1）采用合适的能抑制草害发生的耕作栽培措施，如合理轮作、调整播种期、覆盖等

（2）采用允许使用控制病虫草害的农药。

（3）使用人工除草或机械翻耕等物理措施抑制杂草。

（4）绿色农业生产中不允许使用人工合成的各类除草剂。

参考文献：

• [1]肖莉娟,曹亚军,郑强卿,王华强,黄鹏,陈刚,冯梅.红枣优质高效综合配套栽培技术[J].新疆农垦科技,2019,42(10):17-18.

• [2]吕伍民,吴刚.日光温室红枣优质丰产栽培技术[J].新疆农垦科技,2011,34(01):24-25.

• [3]陈惠瑜.北疆地区红枣优质丰产栽培技术[J].石河子科技,2007(04):28.